Форма входа
0/0
Виски: История вкуса - Игорь Мальцев
- Дата:25.06.2024
- Категория: Научные и научно-популярные книги / Прочая научная литература
- Название: Виски: История вкуса
- Автор: Игорь Мальцев
- Просмотров:2
- Комментариев:0
Уважаемые читатели!
Тут можно читать бесплатно Виски: История вкуса - Игорь Мальцев. Жанр: Прочая научная литература. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн книги без регистрации и SMS на сайте Knigi-online.info (книги онлайн) или прочесть краткое содержание, описание, предисловие (аннотацию) от автора и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Описание онлайн-книги Виски: История вкуса - Игорь Мальцев:
Эта книга – первое исчерпывающее описание вискокурен и сортов виски, производимых в Шотландии. Виски – не просто традиционный шотландский напиток, это еще и национальный символ страны, символ борьбы человека с северной природой и его победы. Первые вискокурни возникли в XVI веке, хотя виски делали здесь и раньше. К началу XX века в Шотландии работало около 200 вискокурен, но до наших дней дожили далеко не все. Автор, известный журналист и продюсер, писатель и музыкант, рассказывает о каждой из них, знакомит с продукцией, дает характеристики выпускаемых сортов.Книга будет интересна всем любителям виски, эстетам и ценителям качественного алкоголя, а также специалистам-виноделам и менеджерам торговых фирм, занимающихся продажей элитных сортов алкоголя. А также всем, кто был или только собирается в Шотландию.
Аудиокнига "Виски: История вкуса"
🥃 "Виски: История вкуса" - это захватывающее погружение в мир этого благородного напитка. Автор книги, Игорь Мальцев, расскажет вам о том, как возник виски, какие секреты скрывает его производство и какие виды этого алкоголя существуют. Вы узнаете о том, как правильно подбирать виски, чтобы насладиться его уникальным вкусом.
Главный герой книги - сам виски. Он расскажет вам свою историю, поделится секретами производства и расскроет все тонкости дегустации. Вы окунетесь в атмосферу старых шотландских домов, где виски созревает в дубовых бочках, приобретая свой неповторимый вкус.
Об авторе
Игорь Мальцев - известный специалист в области алкогольных напитков, автор нескольких книг о вине, водке и других спиртных напитках. Он провел множество дегустаций и изучил историю алкоголя со всех сторон. Игорь делится своими знаниями и страстью к виски в этой увлекательной аудиокниге.
На сайте knigi-online.info вы можете бесплатно и без регистрации слушать аудиокниги на русском языке. Здесь собраны лучшие произведения разных жанров, чтобы каждый мог найти что-то по душе. Аудиокниги - это удобный способ погрузиться в мир книг, когда у вас нет возможности читать.
Погрузитесь в историю вкуса с аудиокнигой "Виски: История вкуса" и узнайте все секреты этого благородного напитка вместе с Игорем Мальцевым. Наслаждайтесь каждым звуком и каждым словом, погружаясь в мир ароматов и вкусов виски.
Читем онлайн Виски: История вкуса - Игорь Мальцев
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Linlithgow 26 y.o. 1975/2001 50,2 % SSMC C#96 / 3
Linlithgow 23 y.o. 1982/2006 60,0 % The Single Malts of Scotland cask #2891
Saint Magdalene 19 y.o. 1979/1998 63,8 % UD Rare Malts
Saint Magdalene 23 y.o. 1971 58,1 % UD Rare Malts
Dumbarton Complex: Dumbarton, Inverleven and Lomond
Адрес: 2 Glasgow Road, Dumbarton G82 1ND
Основан в 1938 Хирамом Уолкером. Теперь принадлежит Pernod Ricard.
Dumbarton. Закрыта. Когда-то самая большая зерновая вискокурня Шотландии. Была открыта в 1938 году. С 2002 заглушена.
На ее территории была расположена солодовая вискокурня Inverleven. Открыта в 1938, закрыта в 1991. Бленд, в который поступает: Ballantine’s.
Независимый розлив
Inverleven 16 y.o. 1987/2003 58,5 % Cadenhead’s Bourbon 258 бут.
Inverleven 18 y.o. 1987/2006 57,9 % Cadenhead’s Closed Dumbarton 276 бут.
Inverleven 21 y.o. 1966/1988 46 % Cadenhead’s Dumpy Black Label
Inverleven 16 y.o. 1989/2005 50 % DL OMC 305 бут.
Inverleven 16 y.o. 1989/2005 50 % DL OMC DL REF 1647 330 бут.
Inverleven 24 y.o. 1978/2002 50 % DL OMC 0665 DL68
Inverleven 24 y.o. 1979/2004 61,6 % Duncan Taylor RotR C#5665 130 бут.
Inverleven 26 y.o. 1977/2003 57 % DT Peerless ‘Rare Auld’ C#3095 108 бут.
Inverleven 26 y.o. 1978/2004 50,1 % Duncan Taylor RotR C#1873 216 бут.
Inverleven 26 y.o. 1979/2006 53,7 % Duncan Taylor Rarest of the Rare C#5662 193 бут.
Inverleven 27 y.o. 1977/2004 56,4 % Duncan Taylor RotR C#3098 167 бут.
Inverleven 28 y.o. 1977/2006 56,5 % Duncan Taylor RotR C#3099 175 бут.
Inverleven 29 y.o. 1978/2008 45,5 % Duncan Taylor Rarest of the Rare C#1878
Inverleven 1989/2003 40 % G&M
Inverleven 1989/2003 45 % G&M for LMdW France
Inverleven 1990/2004 45 % G&M
Inverleven 1986/2001 40 % G&M
Inverleven 1990/2005 40 % G&M Licensed
Inverleven 1986/2002 40 % G&M Connoisseurs Choice
Inverleven 1979 40 % G&M Licensed bottling IB / EI
Inverleven 1984 40 % G&M Btl. 1990’s
Inverleven 1985 40 % G&M Unknown series
Inverleven 23 y.o. 1977/2006 54,8 % Closed Distilleries C#PDA363 301 бут.
Inverleven 29 y.o. 1977/2006 54,8 % Part des Anges Closed Distilleries C#PDA363 304 бут.
Inverleven 30 y.o. 1977/2007 51,9 % Part des Anges Closed Distilleries C#3601 131 бут.
Inverleven 14 y.o. 1989/2003 61,8 % JWWW Premier Malts C#500118
Inverleven 13 y.o. 1989 62,5 % MacKillop’s Choic
Inverleven 27 y.o. 1977/2005 51 % Signatory Bourbon C#3600 146 бут.
Inverleven 33 y.o. 1971/2005 51 % Signatory Bourbon C#3600 146 бут.
Inverleven 35 y.o. 1967/2003 52,2 % Signatory Sherry C#3827
Inverleven 24 y.o. ‘20,18’ 1978/2003 56,3 % SMWS
Inverleven 24 y.o. ‘20,19’ 1979/2003 52,6 % SMWS
Inverleven 24 y.o. 1979/2004 62,6 % SMWS 20,23
Inverleven 25 y.o. 1978/2003 51,7 % SMWS 20,20
Inverleven 26 y.o. ‘20,22’ 1977/2004 55,5 % SMWS
Inverleven 26 y.o. 1968/1994 59,7 % SMWS 20,8
Inverleven 26 y.o. 1977/2004 57 % SSMC C#3095
Lomond. Открыта в 1938 году. Закрыта в 1991. Бленд, в котором используется: Ballantine’s.
Port Dundas.
Адрес: 74–80 North Canal, Bank Street Glasgow
Основана в 1811 Даниелем Макферленом. Неподалеку в 1818 была основана дистиллерия Port Dundas компанией Brown, Gourlay & Co. В 1877 она объединилась с предприятием Макферлена. Нынешний хозяин – Diageo. Изготавливает зерновой виски. Участвует в блендах: Haig, Johnny Walker, White Horse.
Официальный однозерновой розлив
Port Dundas 40 %
Независимый зерновой розлив
Port Dundas 10 y.o. 59,6 % Cadenhead 276 бут. 1998
Port Dundas 10 y.o. 60,2 % Cadenhead’s Authentic Collection 318 бут.
Port Dundas 30 y.o. 1973/2004 59,3 % Duncan Taylor Rare Auld mini
Port Dundas 32 y.o. 1973/2005 59,3 % Duncan Taylor C#128316 408 бут.
Port Dundas 34 y.o. 1973/2007 57,9 % Duncan Taylor C#128317
Закрытые предприятия районаAnnandale. Одна из 12 затерянных вискокурен Дамфриса и Галлоуэй. Нынче тут ферма. Вискокурня с 1830 (George Donald &Co). Джордж Дональд был акцизным офицером, а потом решил податься в дистиллеры. Прекратилось производство в 1919 году, а закрыта в 1921. В лучшие годы выдавала 127 291 литров.
Bank. Утеряна. Адрес: Kirkcudbright, Dumfries and Galloway. Даниель Дефо описывал городок, в котором была эта вискокурня, как «приятный, хотя ничего приятного вы там не увидите. Гавань без кораблей, порт без торговли, рыбаки без сетей, люди без дела». Классик имел в виду, что деревня стоит на реке Ди, в месте ее впадения в Киркудбрайтский залив.
Другие наименования: Bank of Bishoptown, Kirkcudbright. Организована в 1825 Findlay & Co. Закрыта в 1937. Нынче главное предприятие этой деревни – огромный гольф-клуб.
Dumfries. Закрыта в 1826. Основана в 1795 Вильямом Хайслопом. Была расположена на Buccleuch Str. Dumfries. Улица эта, как водится, идет к мосту у реки. Тут стоит музей Роберта Бернса.
Ecclefechan. Стартовала в 1825. Закрыта в 1850. Деревня Экклефехан – место рождения историка XIX века Томаса Карлайла. Он родился в 1795 году – как раз тогда, когда дистиллерию посетил в качестве акцизного чиновника поэт Роберт Бернс. В 10 км на север расположена печально известная деревня Локерби, на которую уронили самолет ливийские террористы.
Glencarrick. Основана в деревне Кирктон в 1831 Джоном Миллером. Сам Кирктон – в нескольких километрах на север от Дамфриса.
Glenisland. Другие наименования: Glenesland, Glenessland (1827), Dunscore. Основана в 1826 году в деревне Дунскор.
Glentarras. Второе наименование Glen Tarras. Основана в деревне Роман Форт в 1839 Джеймсом Кеннеди. Заглушена с 1905 по 1914. И закрыта насовсем.
Langholm. Деревня Лангхольм стоит на слиянии реки Эск и Ваухоб Уотер у подножия 200-метрового холма. Тут сам Бог велел делать виски, так как все основные улицы деревни стоят на берегах рек и рукавов. Основана в 1765, потом до 1817 года работала как бумажная фабрика – по причине обилия воды. В 1818 Джон Арнотт рестартовал с дистиллерией. Закрыта в 1917 году. Большая часть продукции шла на бленд Mountain Dew. Адрес: Skipper’s Bridge, Langholm, Dumfries. Часть построек была превращена в гаражи и заправочную станцию. Раз в году дистиллерия выпускала так называемый Birch Whisky – березовый виски. Секрет его неизвестен.
Maxwell Town. Основана в 1818 году Мэри Хайслоп. Второе наименование Maxwellton. Закрыта.
Smallhils. Другие названия: Smallhill, Whithorn. Основана в 1795 году в деревне Витхорн Энтони Макгуффоком. Закрыта.
Stranraer. Основана в 1825 Джоном Макки-младшим в деревне Странраер.
Рок!
В Дамфрисе родился вокалист групп Stiltskin и Gernesis Рэй Вильсон. В данное время в Дамфрисе каких-то заметных рок-групп нет.
В Лоулендсе творит Карина Полварт (www.myspace.com/karinepolwart) – весьма примечательная вокалистка и композитор. Она же участвует в синтетическом проекте – Burns Unit («Команда Бернса») (www.myspace.com/theburnsunitband) вместе с Эммой Поллок (бывшая группа Delgados), с электронщиком Future Pilot AKA, реппером MC-Soom, альтернативщиком Кингом Креозотом и прочими мультиинструменталистами. В 2009 году команда должна выступать на фестивале Celtic Connections в Глазго.
В городе Селкирк – группа Frightened Rabbit (www.myspace.com/frightenedrabbit). В Интернете из их песен больше всего слушают I Feel Better.
В городе Лейт Мидоубенк оттягивается группа Five Day Hemingway (www.myspace.com/fivedayhemingway).
Группа с таким знакомым названием No Pasaran (www.myspace.com/nopasaran1), работающая в стиле Americana/Indie/Country, развлекает зрителей в Эдинбурге. Их лучшая песенка – Villages – нежный дуэт с женским вокалом.
Закрытые предприятия регионаВосточный Эйршир
Old Rome. Другие названия: Old Room, Oldrome Адрес: Old Rome, Gatehead, by New Cumnock, East Ayrshire. Открыта в 1812 году Джеймсом Фрейзером. Закрыта.
Beith. Мы ее потеряли. Стояла раньше на Threepwood Road, Grangehill,Beith. Основана в 1895 году, разобрана в 1915. Давала в год 273 000 литров.
Irvine. Закрытая вискокурня, названная по имени реки Irvine. Была основана в 1827 году Александром Кэмпбеллом.
Kilbirnie. Закрыта. Старт в 1816 году.
Largs. Вильям Кинг открыл ее в 1825 году. Ныне закрыта.
Stevenston. Закрыта. Функционировала с 1816 года. Находилась в деревне Стивенстон.
Cunnungham Park. Находилась в городе Аллоуэй. Основана в 1788 году. Ныне затеряна.
Район Думбартон
Crossburn. Организована в 1825 году William Robertson & Co. Утеряна.
Dumbarton. Уничтожена. Была организована Джоном Лангом в 1827 году. Закрыта в 1851 году.
Dumbarton Bridge. Думбартон был столицей древнего королевства Стратклайд. Вискокурня была построена в 1816 Джоном Гамильтоном. Закрыта.
Albion Place. Была открыта в 1817 году Вильямом Вильсоном в деревне Милтон, где жили шахтеры.
Cadder. Второе название Bishop Bridge по наименованию деревни, где она была основана. Там и впрямь епископ построил мост. Основана в 1830 году Мэттью Клеландом. Закрыта.
Balmore. Была открыта в деревне Балмор в 1833 году Джоном Фойером.
Bellfield. Основана в 1897 году. В 1909 году случился пожар, и в 1910 вискокурня была уничтожена. Во время работы выдавала 227 000 литров виски в год. Теперь на этом месте католическая школа Св. Ниниана.
Bogside. Стартовала в 1818 в деревне Балмор. Основатель Дэвид Фойер. Закрыта в 1837 году.
Duntiblae. Другое наименование Waterside по названию деревни. Открывалась в 1795 Джеймсом Эндрю.
Frenchmill. Основана в Milton of Campsie рядом с Kirkintilloch в 1821 году, закрыта в 1833.
Holm. Второе название Holme. Была расположена в Спрингфилде. Была основана в 1828 Дэвидом Финдлеем.
Kirkintilloch. Была основана в 1795 году Джоном Фриландом. Закрыта.
Lillyburn. Открыта в 1825 (John Gray & Co).
Loch. Второе название Lochside. С 1816 была открыта в деревне Лох-Фарм. Раньше тут было две дистиллерии под одним именем.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Виски: История вкуса - Игорь Мальцев бесплатно.
Похожие на Виски: История вкуса - Игорь Мальцев книги
- Long Love. Стихи - Елена Афонина - Поэзия
- Колыбельная виски - Эмили Минтон - Прочие любовные романы / Прочее / Современные любовные романы / Эротика
- Коньяк, виски, мартини, бейлис в домашних условиях - Юлия Лужковская - Кулинария
- Том 12. Ты будешь одинок в своей могиле. Дело о задушенной «звездочке». Это не мое дело - Джеймс Чейз - Детектив
- Set a diary - Майго - Прочая детская литература / Научная Фантастика / Социально-психологическая
