Форма входа
0/0
Виски: История вкуса - Игорь Мальцев
- Дата:25.06.2024
- Категория: Научные и научно-популярные книги / Прочая научная литература
- Название: Виски: История вкуса
- Автор: Игорь Мальцев
- Просмотров:2
- Комментариев:0
Уважаемые читатели!
Тут можно читать бесплатно Виски: История вкуса - Игорь Мальцев. Жанр: Прочая научная литература. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн книги без регистрации и SMS на сайте Knigi-online.info (книги онлайн) или прочесть краткое содержание, описание, предисловие (аннотацию) от автора и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Описание онлайн-книги Виски: История вкуса - Игорь Мальцев:
Эта книга – первое исчерпывающее описание вискокурен и сортов виски, производимых в Шотландии. Виски – не просто традиционный шотландский напиток, это еще и национальный символ страны, символ борьбы человека с северной природой и его победы. Первые вискокурни возникли в XVI веке, хотя виски делали здесь и раньше. К началу XX века в Шотландии работало около 200 вискокурен, но до наших дней дожили далеко не все. Автор, известный журналист и продюсер, писатель и музыкант, рассказывает о каждой из них, знакомит с продукцией, дает характеристики выпускаемых сортов.Книга будет интересна всем любителям виски, эстетам и ценителям качественного алкоголя, а также специалистам-виноделам и менеджерам торговых фирм, занимающихся продажей элитных сортов алкоголя. А также всем, кто был или только собирается в Шотландию.
Аудиокнига "Виски: История вкуса"
🥃 "Виски: История вкуса" - это захватывающее погружение в мир этого благородного напитка. Автор книги, Игорь Мальцев, расскажет вам о том, как возник виски, какие секреты скрывает его производство и какие виды этого алкоголя существуют. Вы узнаете о том, как правильно подбирать виски, чтобы насладиться его уникальным вкусом.
Главный герой книги - сам виски. Он расскажет вам свою историю, поделится секретами производства и расскроет все тонкости дегустации. Вы окунетесь в атмосферу старых шотландских домов, где виски созревает в дубовых бочках, приобретая свой неповторимый вкус.
Об авторе
Игорь Мальцев - известный специалист в области алкогольных напитков, автор нескольких книг о вине, водке и других спиртных напитках. Он провел множество дегустаций и изучил историю алкоголя со всех сторон. Игорь делится своими знаниями и страстью к виски в этой увлекательной аудиокниге.
На сайте knigi-online.info вы можете бесплатно и без регистрации слушать аудиокниги на русском языке. Здесь собраны лучшие произведения разных жанров, чтобы каждый мог найти что-то по душе. Аудиокниги - это удобный способ погрузиться в мир книг, когда у вас нет возможности читать.
Погрузитесь в историю вкуса с аудиокнигой "Виски: История вкуса" и узнайте все секреты этого благородного напитка вместе с Игорем Мальцевым. Наслаждайтесь каждым звуком и каждым словом, погружаясь в мир ароматов и вкусов виски.
Читем онлайн Виски: История вкуса - Игорь Мальцев
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Loch. Второе название Lochside. С 1816 была открыта в деревне Лох-Фарм. Раньше тут было две дистиллерии под одним именем.
Luggieside. Второе название Loggieside. Основана в 1821, закрыта в 1833.
Mains. Основана в 1825 Томасом Хиллом. Адрес: Bencloich Mains, Lennoxtown. Не путать с тремя другими вискокурнями Mains.
Bankell. Была основана в деревне Банкелл Вильямом Бьюкененом в 1817 году.
Tambowie. Адрес: Tambowie, Milngavie. Основана в 1825 Александром Грэмом. Закрыта в 1914 году.
Airdrie. Второе название Tobermore. Адрес: Bank Street Airdrie, North Lanarkshire. Городок старый – основан в 1150 году и стоит на плато на высоте 122 м над уровнем моря. Вискокурню тут оборудовали в 1793 году. Не существует с 1852 года.
Caldercruix. Находилась с 1827 года в местечке под тем же названием. Закрыта.
East Monkland. Другое наименование: Airdrie. Открыта Джеймсом Финли в 1825 году. Не существует.
Clydesdale. Адрес: Glasgow Road Wishaw. Второе название собственно Wishaw. Это была довольно мощная дистиллерия с собственной железнодорожной веткой и бондарным цехом. Нынче тут располагаются жилые дома. Основана Робертом Монтгомери Гамильтоном – восьмым лордом Белхейвеном Дома Вишоу, который унаследовал от своего отца право заседать в палате лордов.
В начале работы предприятие использовало тройную дистилляцию.
Дистиллерия закрыта в 1919 году. Снесена в 1988.
Gartloch. Зерновая дистиллерия была основана тут в 1897 году, закрыта в 1921. Склады перешли в распоряжение Scottish Grain Distillers в 1966 году.
Avonglen. Открыта в 1827, закрыта в 1830. Некоторые здания перешли к другим компаниям.
Carnwath. Второе название Wilsontown. Открыта в 1825 Хью Голдом.
Castle Hill. Открыта в 1827.
Gill. В деревне под тем же названием открыта Эндрю Гамльтоном в 1825.
Hamilton. Джеймс Берн открыл вискокурню в 1795 в деревне с тем же названием.
Kirkfield Bank. Другое название Kirkfield Glen. Открыта в 1821 В. Гибсоном.
Anderston. Адрес: Bishop Street Anderston City of Glasgow. Основана на бывших церковных землях в 1788 Джоном Робсоном. Закрыта в 1860.
Barrowfield. Одна из затерянных вискокурен Глазго. Была открыта в Калтоне в 1803 Джоном Кэрри.
Belview. Основана в 1825 Джоном Билтоном.
Boggs. Основана Джеймсом Брауном в 1795 году.
Bridgeton. Адрес: Bridgeton City of Glasgow. В 1816 основана Джеймсом Уолкером.
Brownfield. Основана в 1816 Гилбертом Флеком. Не существует.
Burnside. Адрес: Blackquarry, Cowcaddens City of Glasgow. Открыта в 1825, закрыта в 1828.
Calton. Открыта в 1825 году Арчибальдом Кэмпбеллом. Закрыта в 1843.
Cowcaddens. Открыта в деревне под тем же названием в 1825 Willam Miller & Co.
Cowlairs. Адрес: Cowlairs by Port Dundas, Glasgow. Закрыта.
Dobbies Loan. Эта вискокурня стоит на древней римской дороге. Вернее, стояла с 1825 по 1830.
Doghilloch. Закрыта в 1788 году.
Dundashill. Адрес: 2 Craighall Road, Poirt Dundas, City of Glasgow. Основана в 1770. Закрыта в 1902. Уничтожена в 1903. В 1980 открыта заново компанией Scottish Grain Distillers Ltd. Сейчас закрыта. Другие названия: Glasgow, Dundas Hill. Торговые марки: Old Still Malt, Highland Malt (торфянистый молт).
Finnieston. Адрес: Finnieston Street, City of Glasgow. Была основана в 1824 Эбенизером Конналом. Закрыта в 1827 году.
Glasgow. Адрес: 21 Tiureen Str., Glasgow. Открыта в 1825, закрыта в 1830.
Gorbals. Первая вискокурня Глеска (так правильно произносится слово Glasgow) и четвертая в Шотландии: открыта в 1786 Вильямом Мензисом. Закрыта в 1850. Второе название: Kirk Street.
Haghill. Открыта в 1837 Джоном Стюартом. Закрыта в 1851. Офис и склад спиртов сохранялись до 1960-х годов.
Kennyhill. Открыта в 1827, закрыта в 1866. Нынче – часть парка Александра.
Loch Katrine. Названа по имени озера Лох-Катрин в Троссаксе. Оно, в свою очередь, вдохновило сэра Вальтера Скотта на написание The Lady of The Lake. Другое название: Camlachie, Whitevale. Адрес: Camlachie Str., Glasgow. Открыта в 1834 Coventry & Bellsland. Закрыта в 1920. В 1966 куплена Scottish Grain Distillers Ltd.
Loch Kathrine Adeplphi. Другие названия: Adelphi, Gorbals. Открыта в 1826, закрыта в 1902. Снесена в 1971.
Mile End. 1821–1852.
Port Dundas. Основана в 1838 Henry Hoey & Co. Не путать с двумя другими дистиллериями, которые затем слились в одну зерновую вискокурню.
Provanmill. Другие наименования: Milltown, Mile End, Milton. Адрес: 84 Craighead Avenue, Glasgow. Основана в 1815. Закрыта в 1922.
Rockvilla. Адрес: By Port Dundas, City of Glasgow. Открыта в 1814 Dawson & Mitchell. Закрыта в 1820.
Rutherglen Bridge. Адрес: By Newhall Street, Glasgow. Основана в 1817 Джорджем Брауном. Закрыта в 1823.
Town’s Mill. Адрес: Firpark Street, Glasgow. Основана 1825 Джорджем Филлипсом. Закрыта в 1830 Джеймсом Филлипсом.
Tradeston. Адрес: Tradeston Street, Glasgow. Открыта в 1826 Джоном Робертсоном.
Wellfield. Второе название Anderston. Адрес: Anderston, City of Glasgow. Открыта в 1830 Джеймсом Драйсдейлом. Закрыта 9 лет спустя.
Woodfoot. Второе название Hutchesontown. Уничтожена. Склады стояли до 1990-х годов.
Woodside. Стояла на Caldarvan Street. Открыта в 1828. Уничтожена.
Yoker. Второе название Renferwshire. Стартовала как солодовая вискокурня, но с 1887 переключилась на зерно. Закрыта в 1928, но Scottish Grain Distillers купила компанию в 1980.
Глазго
Рок!
Глазго – город глубоко пьющий. Днем тут можно встретить нетерзвых людей почти столько же, сколько в Ленинграде при советской власти. Здесь только закрытых дистиллерий насчитывается 33 штуки.
Здесь беда с экономикой, особенно по сравнению с процветающим Эдинбургом. Тут сдается кажется каждый второй офис, и в центре города стоят заколоченными прекрасные здания в стиле ар-деко.
Именно поэтому тут мощная рок-сцена. Совсем как Ливерпуле когда-то.
Attic Lights, которые напрямую связаны со звучанием Everly Brothers, Beach Boys, Teenage Fanclub, в 2008 записали свой дебютный альбом, а их уже транслирует BBC Radio Scotland, Scottish TV и т. д. В 2006 они выступали на фестивалях GoNorth, Belladrum Tartan Heart Festival (Инвернесс), The Wickerman Festival и на Mull of Kyntire Festival. Дело в том, что есть такое понятие «фестивальная обойма» – в нее входят группы, которые приглянулись организаторам, их видят другие промоутеры, их видит народ и их снова приглашают уже на другой фестиваль. Это всегда очень полезно для раскрутки. А уж когда у группы есть альбом, то это повышает продажи.
Teenage Fanclub – если уж на них ссылаются как на источник влияния на другие коллективы, то это авторитетный коллектив для Глазго. Или для стиля павер-поп, который они, можно сказать, возрождают на холодных просторах? Группа начала собираться в 1987 году. Похоже, что они еще помнят такие старые неоцененные британские команды, как Badfinger или Big Star. На заре своей славы вообще-то они не стеснялись и битловские песни играть. Хотя ощущается в их творчестве и влияние американского дуэта Dinosaur Jr. В 1990 они сильно выступили со своим хипповым звуком в Америке, на поле, которое уже плотно занял стиль грандж. А они собственно – полная противоположность гранджу. Для того чтобы сконцентрироваться на записи последнего альбома, им понадобилось три года, но им помог американский продюсер шотландского происхождения – весьма популярный Джон Макинтайр (студия Sonoma).
Чтобы понять эту команду, надо прослушать антологию, которую они выпустили в 2003, – Four Thousand Seven Hundred and Sixty-Six Seconds: A Short Cut to Teenage Fanclub.
Такая популярная по странному стечению обстоятельств команда, как Travis (Глазго), – явный последователь Teenage Fanclub, правда, удивительно скучный. Самое обидное, что есть еще один коллектив, который повлиял на все тот же Travis, – это Stone Roses, которого гораздо меньше Travis показывали по телевидению в бытность его популярным в Шотландии.
Stone Roses для русского кинозрителя не чужой коллектив, потому как один из его членов написал хорошую музыку к удивительно плохому российскому кинофильму про убой. А потом очень удивился, когда увидел, что на его концерт в Москве пришло 300 человек.
Из молодых интересно слушать команду The Twilight Sad (www.myspace.com/thetwilightsad). У них самая слушаемая песня And She Would Darken The Memory. Хотя музыка довольно странная. Состав они не объявляют. Более попсовый звук у группы My Latest Novel (www.myspace.com/mylatestnovel). Они работают в составе Chris Deveney, Gary Deveney, Laura McFarlane, Paul McGeachy и Ryan King. А самая популярная песня – Pretty In A Panic.
Из девичьих групп – вполне серьезная гитарная команда The Hedrons (www.myspace.com/thehedrons) в составе Tippi, Soup, Rosie и Gill с ударным хитом Heatseeker. Они отлично выглядели на BT Digital Music Awards после того, как сделали собственный клип в компьютерной сетевой игре Second Life. За это их и номинировали наряду с Робби Уильямсом, Девидом Гилмором, группами The Rakes и Stereophonics.
Но при взгляде на новейшую женскую банду под названием Manda Rin (www.myspace.com/musicmandarin), которая позиционирует себя как поп-панк с песнями типа DNA, Typeface, Guilty Pleasure, привлекает внимание следующий факт: они в качестве влияния выбрали японскую группу Polysics. Что-то нам напоминает… Ну, конечно, это та же самая группа, которая дает вдохновение одной из лучших и странных современных групп из Глазго – We Are The Physics (не путать с We Are Scientists!). Мне легко о них говорить, потому что видел их и в Инвернессе, и в Москве. Так, наверное, звучали и выглядели Devo, когда они были актуальны. Причем вживую это гораздо интересней – мутант-панк. Мальчики в белых рубашечках, в очках, как какие-то ботаники, вдруг делают огромный бешеный звук и превращаются в подобие японских мультяшных героев. Не случайно они в 2009 уже работали гастроли в Токио. Там их должны любить как культовых героев манги, все их Bulimia Sisters, Fear of Words, Less Than Three, This is Vanity, Pylons Other Modern Art должны просто сорвать крышу у нервных японских девочек.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Виски: История вкуса - Игорь Мальцев бесплатно.
Похожие на Виски: История вкуса - Игорь Мальцев книги
- Long Love. Стихи - Елена Афонина - Поэзия
- Колыбельная виски - Эмили Минтон - Прочие любовные романы / Прочее / Современные любовные романы / Эротика
- Коньяк, виски, мартини, бейлис в домашних условиях - Юлия Лужковская - Кулинария
- Том 12. Ты будешь одинок в своей могиле. Дело о задушенной «звездочке». Это не мое дело - Джеймс Чейз - Детектив
- Set a diary - Майго - Прочая детская литература / Научная Фантастика / Социально-психологическая
