Форма входа
0/0
Виски: История вкуса - Игорь Мальцев
- Дата:25.06.2024
- Категория: Научные и научно-популярные книги / Прочая научная литература
- Название: Виски: История вкуса
- Автор: Игорь Мальцев
- Просмотров:2
- Комментариев:0
Уважаемые читатели!
Тут можно читать бесплатно Виски: История вкуса - Игорь Мальцев. Жанр: Прочая научная литература. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн книги без регистрации и SMS на сайте Knigi-online.info (книги онлайн) или прочесть краткое содержание, описание, предисловие (аннотацию) от автора и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Описание онлайн-книги Виски: История вкуса - Игорь Мальцев:
Эта книга – первое исчерпывающее описание вискокурен и сортов виски, производимых в Шотландии. Виски – не просто традиционный шотландский напиток, это еще и национальный символ страны, символ борьбы человека с северной природой и его победы. Первые вискокурни возникли в XVI веке, хотя виски делали здесь и раньше. К началу XX века в Шотландии работало около 200 вискокурен, но до наших дней дожили далеко не все. Автор, известный журналист и продюсер, писатель и музыкант, рассказывает о каждой из них, знакомит с продукцией, дает характеристики выпускаемых сортов.Книга будет интересна всем любителям виски, эстетам и ценителям качественного алкоголя, а также специалистам-виноделам и менеджерам торговых фирм, занимающихся продажей элитных сортов алкоголя. А также всем, кто был или только собирается в Шотландию.
Аудиокнига "Виски: История вкуса"
🥃 "Виски: История вкуса" - это захватывающее погружение в мир этого благородного напитка. Автор книги, Игорь Мальцев, расскажет вам о том, как возник виски, какие секреты скрывает его производство и какие виды этого алкоголя существуют. Вы узнаете о том, как правильно подбирать виски, чтобы насладиться его уникальным вкусом.
Главный герой книги - сам виски. Он расскажет вам свою историю, поделится секретами производства и расскроет все тонкости дегустации. Вы окунетесь в атмосферу старых шотландских домов, где виски созревает в дубовых бочках, приобретая свой неповторимый вкус.
Об авторе
Игорь Мальцев - известный специалист в области алкогольных напитков, автор нескольких книг о вине, водке и других спиртных напитках. Он провел множество дегустаций и изучил историю алкоголя со всех сторон. Игорь делится своими знаниями и страстью к виски в этой увлекательной аудиокниге.
На сайте knigi-online.info вы можете бесплатно и без регистрации слушать аудиокниги на русском языке. Здесь собраны лучшие произведения разных жанров, чтобы каждый мог найти что-то по душе. Аудиокниги - это удобный способ погрузиться в мир книг, когда у вас нет возможности читать.
Погрузитесь в историю вкуса с аудиокнигой "Виски: История вкуса" и узнайте все секреты этого благородного напитка вместе с Игорем Мальцевым. Наслаждайтесь каждым звуком и каждым словом, погружаясь в мир ароматов и вкусов виски.
Читем онлайн Виски: История вкуса - Игорь Мальцев
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Официальный розлив
Croftengea First Ever Bottling 1993 54,8 % 2004 розлито для ярмарки виски в Лимбурге
Croftengea 1996 45 % Sherry Finish Hogshead #1–173 2005
Croftengea 1997 45 % American oak cask #018
Inchmoan 10 y.o.
Inchmoan 1992 45 % American oak cask #151 2005
Inchmoan 2001 4 y.o. 45 % American oak cask #053 2005
Inchmoan 1994 54,8 % Cask #64>6 2005 розлито для ярмарки виски в Лимбурге
Inchmoan 1994 45 % Cask #647 2005 розлито для ярмарки виски в Лимбурге
Craiglodge 1992 45 % American oak cask #329 2005
Craiglodge 2001 45 % American oak cask #223 2005
Craiglodge 1992 45 % American oak cask #061 2005
Old Rhosdhu 5 y.o. 40%
Old Rhosdhu 1967 32 y.o. 40 % 1999
Glen Douglas 2001 4 y.o. 45 % American oak cask #337
Inchmurrin 10 y.o. 40%
Inchmurrin 12 y.o. 40%
Inchmurrin 28 y.o.
Inchmurrin 1966 30 y.o.
Inchmurrin 2001 45 % Madeira Hogshead 2005
Inchmurrin 2001 45 % American oak Hogshead #1–173 2005
Loch Lomond 40%
Loch Lomond Blue Label 40%
Loch Lomond 21 y.o. 43%
Loch Lomond 1966 33 y.o. 47 % Cask #2800
Loch Lomond 1974 23 y.o.
Официальный розлив зернового виски
Loch Lomond Organic Single Grain 45 % Organic wine Hogshead
Glengoyne.
Адрес: Dumgoyne, Killearn, Stirlingshire G63 9LB (www.glengoyne.com)
Одна из двух выживших дистиллерий в регионе. Она построена на линии, которая отделяет Лоулендс от Хайлендса. Воду она черпает из Хайлендса, а классифицруется иногда как виски из Лоулендса. Именно тут работал акцизным офицером человек по фамилии Теддер, который в свое время посоветовал королевским властям поправку, по которой виски может считаться виски, только если пролежит как минимум три года в бочке. Тут гордятся тем, что используют самый качественный ячмень марки Golden Promise, который использует еще только Maccalan. Тут стоит шесть емкостей для ферментации из орегонской сосны. Ферментация проходит до сорока часов. Спирт хранится в бочках из американского или испанского дуба.
Glengoyne 15 y.o. Scottish Oak Wood Finish получил золотую медаль Стокгольмского пивного и виски-фестиваля. В 2005 в мероприятии, которое называется Malt Maniacs Awards, вискокурня получила две золотых и три серебряных медали.
Glengoyne 17 y.o. был назван Best of the Best в категории Highland Malt Whisky журналом Whisky Magazine в 2001.
Другие названия: Glenguin. Нынешнее название появилось в 1905 году. Основана в 1833 Джорджем Коннелом. Перестраивалась в 1966. Нынешний хозяин – Ian MacLeod & Co. Производит 1 200 000 литров виски в год. 20 % продукции разливается как односолодовый продукт. Бленды, в которых используется: Lang’s, The Famous Grouse, Cutty Sark.
Перегонные кубы независимой вискокурни Glengoyne
Официальный розлив
Glengoyne 8 y.o. 43 % 1973
Glengoyne ‘2000 AD’ 51,3 % Millenium Bottling youngest whisky 30 y.o.
Glengoyne 8 y.o. 43 % GNUDI Import 1980’s
Glengoyne 10 y.o. ‘Pure Malt’ 40 % Old Beige label
Glengoyne 10 y.o. ‘Pirate’s Choice’ 40 % SS Taora Islay
Glengoyne 10 y.o. 40 % 2006
Glengoyne 8 y.o. 43 % Giorgio Grulo Import Bologna 1980’s
Glengoyne 10 y.o. 40 % 1982
Glengoyne 10 y.o. 40 % 1998
Glengoyne 10 y.o. 43 % 1998
Glengoyne 10 y.o. 43 % 2003
Glengoyne 10 y.o. 40 % 2005
Glengoyne 10 y.o. 1994/2005 61,9%
Glengoyne 11 y.o. 1994/2005 57,8 % Cask #352 Madeira Finish 558 бут.
Glengoyne 11 y.o. 1994/2005 58,5 % Cask #90482 306 бут. Claret finish
Glengoyne 11 y.o. 1994/2006 44,1 % Cask#90161 Muscatel finish 336 бут.
Glengoyne 12 y.o. 40 % 1998
Glengoyne 12 y.o. 43 % Lang Brothers 1980’s
Glengoyne 12 y.o. 43 % 1997
Glengoyne 12 y.o. 1993 55 % Port Wood Finish 2005
Glengoyne 12 y.o. Cask Strength 57,2 % 2004
Glengoyne 12 y.o. Cask Strength 57,2 % 2005
Glengoyne 1994/2007 ‘Vintage Claret Finish’ 46 % Cask#90485 246 бут.
Glengoyne 1994/2007 46 % Rum Cask #90939 378 бут.
Glengoyne 14 y.o. 1991/2005 57,4 % Cask#90474 324 бут. Claret finish
Glengoyne 14 y.o. 1992/2006 59,6 % sherry butt Cask#1811 606 бут.
Glengoyne 1991/2006 ‘Jim, s Choice’ 57 % sherry butt C#1083 693 бут.
Glengoyne 15 y.o. Scottish Oak 43 % 2005
Glengoyne 15 y.o. 43 % Scottish Oak finish 2006
Glengoyne 15 y.o. 1989/2004 55,8 % for Corman Collins C#1219 264 бут.
Glengoyne 15 y.o. 1989/2005 ‘Duncan’s Choice’ 55,7 % C#1204 350 бут.
Glengoyne 15 y.o. 1990/2006 58,2 % for Regis Whisky Mad C#1520
Glengoyne 16 y.o. Scottish Oak 43 % 2002
Glengoyne 16 y.o. Scottish Oak Cask Strenght 53,5 % 2002
Glengoyne 16 y.o. Scottish Oak 43 % 2005
Glengoyne 1989/2006 ‘Charlie’s Choice’ 56 % Sherry Cask#1231 279 бут.
Glengoyne 17 y.o. ‘Scottish Oak’ 43 % 2008
Glengoyne 17 y.o. 43 % DAB Italia SPA 1980’s pear shaped
Glengoyne 17 y.o. 43 % 2002
Glengoyne 17 y.o. 43 % 2004
Glengoyne 1989/2007 58 % Sherry butt #1240
Glengoyne 18 y.o. 1989/2007 ‘Billy’s Choice’ 54,1 % Amontillado Hogs Cask#1202 249 бут.
Glengoyne 18 y.o. 1989/2007 ‘Robbie’s Choice, 55,1 % Ruby Port Hogs C#328 277 бут.
Glengoyne 1969/1988 54,4 % Cask #4464 384 бут.
Glengoyne 19 y.o. 1984/2004 58,2 % Cask #1464 576 бут. ‘Winter’
Glengoyne 19 y.o. 1985/2004 52,6 % Cask #608 ‘Summer’ 2004
Glengoyne 19 y.o. 1985/2005 55,8 % Refiil sherry, Cask #1227 697 бут. 2005
Glengoyne 19 y.o. 1986/2005 ‘Ewan’s Choice’ 51,5 % Cask #441 600 бут.
Glengoyne 1986/2006 ‘Peter’s Choice’ 51 % Pedro Ximenez. Cask #433, 603 бут.
Glengoyne 21 y.o. 43 % Sherry matured 2007
Glengoyne 21 y.o. 43 % 2000
Glengoyne 21 y.o. 43 % 2004
Glengoyne 21 y.o. 43 % 2005
Glengoyne 21 y.o. 1985 53 % 2006
Glengoyne 21 y.o. 1985/2006 ‘Single Cask’ 53 % Cask #629 632 бут.
Glengoyne 22 y.o. 1981/2004 49,1 % for TWF Cask #410 234 бут.
Glengoyne 22 y.o. 1982/2005 ‘Ronnie’s Choice’ 53,6 % Cask #449 200 бут.
Glengoyne 1967 Christmas Day 43 % 2500 бут.
Glengoyne 1971 48,5 % Vintage Reserve 2100 бут.
Glengoyne 25 y.o. 1972 Vintage Reserve 57,8 % 2400 бут.
Glengoyne 1972/1998 55 % Cask #1428 180 бут.
Glengoyne 26 y.o. 1970/1996 48,5 % Vintage Reserve 1200 бут.
Glengoyne 1972/1998 55,9 % Cask #583 468 бут.
Glengoyne 1969 47 % Vintage Reserve 2742 бут.
Glengoyne 1971/1998 56,2 % Cask #4855 588 бут.
Glengoyne 28 y.o. 50,4 % Brass spirit safe 1500 бут.
Glengoyne 1970/1998 53,4 % Cask #3854 210 бут.
Glengoyne 29 y.o. 1967 52,5 % Special Reserve 1500 бут.
Glengoyne 1969/1998 54,4 % Lang brothers Cask #4464 384 бут.
Glengoyne 29 y.o. 1977 50,7%
Glengoyne 30 y.o. 1968 51,7 % Single Cask Distillery Online
Glengoyne 29 y.o. 1972 ‘Spring’ 55 % 2002
Glengoyne 30 y.o. 1973/2003 52 % Cask #1540
Glengoyne 30 y.o. 1973/2004 48,6 % Cask #1543 240 бут.
Glengoyne 30 y.o. 1973/2005 49 % Cask #705 294 бут.
Glengoyne 30 y.o. 1975/2005 50,8 % Cask #1531
Glengoyne 31 y.o. 1972/2003 56,0 % Cask #2970 510 бут.
Glengoyne 31 y.o. 1972/2001 57,9 % Cask #2968 540 бут.
Glengoyne 1968 50,3 % 4500 бут.
Glengoyne 1967/1999 The Middle Cut 52,5 % 100 бут.
Glengoyne 32 y.o. 1972/2005 48,7 % White Rioja Cask #985 328 бут.
Glengoyne 32 y.o. 1973/2005 50,4 % 2005
Glengoyne 33 y.o. 1972/2006 50 % Cask #90284 6000 бут. Taiwan exclusive
Glengoyne 33 y.o. 1973/2006 46,9 % Scottish Oak Finish Cask #9094
Glengoyne 36 y.o. 1969 45,9%
Glengoyne 37 y.o. 1967/2005 47,6 % Sherry Cask #975 246 бут.
Независимый розлив
Glengoyne 26 y.o. 1969 62,2 % Cadenhead’s Chairman’s Stock USA 1995
Glengoyne 10 y.o. 1995/2005 50 % Douglas Laing Advance Cask Sample, Cask #2036
Glengoyne 14 y.o. 1988/2003 56 % Douglas Laing Cask #886
Glengoyne 16 y.o. 1988/2005 50 % Douglas Laing Cask #885 331 бут.
Glengoyne 1972/1998 55,9 % Douglas Laing 468 бут.
Glengoyne 8 y.o. 1996/2005 55,6 % 2005 Scotch Malt Wisky Society
Glengoyne 8 y.o. 1996/2005 56,7 % Scotch Malt Wisky Society 317 бут.
Glengoyne 1989/2007 58 % Scotch Single Malt Circle Cask #1240
Glengoyne 22 y.o. 1981/2004 49,1 % для Whisky Fair Cask #410
Район Аппин
Это западное побережье Шотландии. Аппин – удивительное место, тут стоит один из самых загадочных замков Шотландии. Он называется Stalker. Как фильм Андрея Тарковского.
Oban. Адрес: Oban, Argyll PA34 5NH
Основатели – семья Стивенсонов – построили первую вискокурню на месте небольшого рыбного магазина в центре города.
Подъезды к Обану забиты яхтами и маринами. Это глубоко небедное место, в которое с севера вам придется ехать по старому мосту, который может пропускать только одну машину в ширину.
Один из Classic Malts Selection с 1987 года. Единственная выжившая дистиллерия в Обане. Кроме виски они – Стивенсоны – еще занимались строительством судов и добычей сланца. Сегодняшняя вискокурня стоит на месте их бывшего дома. Вся вискокурня отделана сланцем. Парковка для гостей такая маленькая, что лучше поищите-ка себе стоянку в другом месте. Теперь уже город строится вокруг вискокурни как градообразующего предприятия. Здесь до сих пор помнят визит выдающегося композитора Мендельсона.
Была заглушена с 1931 по 1937, потом во время Второй мировой, потом с 1969 по 1972 год.
Виски используется для блендов Dewar’s и Old Mull.
Официальный розлив, на который приходится 20 % всего производства
Oban 12 y.o. 40 % с 1979
Oban Classic Malt 14 y.o. 43 % с 1987
Oban Premium Release 1969 32 y.o. 55 / 1 % 2003
Oban Manager’s Dram 13 y.o. 62 % sherry cask
Oban Bicentenary 1794–1994 Managers Dram 16 y.o. Cask Strenght 64 % sherry casks
Oban Manager’s Dram 19 y.o. 59,8 % sherry casks 1995
Oban The Distillers Edition Double Matured 1978 43 % Montilla Fino Casks Finish bottled 1998
Oban The Distillers Edition Double Matured 1980 43 % Montilla Fino Casks Finish bottled 1999
Oban The Distillers Edition Double Matured 1984 43 % Montilla Fino Casks Finish bottled 2000
Oban 1984 20 y.o. 57,9%
Oban The Distillers Edition Double Matured 1985 43 % Montilla Fino Casks Finish bottled 2001
Oban The Distillers Edition Double Matured 1987 43 % Montilla Fino Casks Finish bottled 2002
Oban The Distillers Edition Double Matured 1989 43 % Montilla Fino Casks Finish bottled 2003
Oban The Distillers Edition Double Matured 1990 43 % Montilla Fino Casks Finish bottled 2004
Oban The Distillers Edition Double Matured 1991 43 % Montilla Fino Casks Finish bottled 2005
Oban 20 y.o. 1984/2004 57,8 % 1260 бут.
Oban 32 y.o. 1969/2002 55,1 %
Независимый розлив
Oban 30 y.o. 1963/1993 52 % Cadenhead’s Authentic Collection
Oban 1972 40 % Gordon & McPhail Connoisseurs Choice Old map label
Форт Вильям
Один из культурных центров региона. А точней центр туризма. Так как тут рядом и горы, и выход через озеро Линне в море. Когда-то тут было две вискокурни, одна из них закрылась и теперь работает как отель. Останавливаться лучше в пригороде – в пятизвездочном Clan Macduff Hotel. Тут хорошо дышится.
Ben Nevis.
Адрес: Loch Bridge, Fort Williams PH33 6TJ
Основатель – Джон Макдональд. Поскольку он был ростом в 193 см, его звали, естественно, Лонг Джоном, что впоследствии стало названием блендованного виски – Long John.
Первая дистиллерия, которая практиковала перегон ячменного и зернового виски одновременно. В 1885 году у них были свои фермы, на которых содержалось до 2000 голов овец и до 200 коров. Их кормили как раз отбросами производства дистиллерии. Сама гора, которая тут неподалеку нависает над горизонтом, – 1343 м. Это самая высокая гора Шотландии. Прочие названия предприятия: Benevas, Bennevis. Присутствует весьма неплохой гостевой центр, где вам могут налить даже без специального билета. А так – билет для взрослых 4 фунта, для детей – 2. Спросить Джона Кармайкла – он за гостей отвечает.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Виски: История вкуса - Игорь Мальцев бесплатно.
Похожие на Виски: История вкуса - Игорь Мальцев книги
- Long Love. Стихи - Елена Афонина - Поэзия
- Колыбельная виски - Эмили Минтон - Прочие любовные романы / Прочее / Современные любовные романы / Эротика
- Коньяк, виски, мартини, бейлис в домашних условиях - Юлия Лужковская - Кулинария
- Том 12. Ты будешь одинок в своей могиле. Дело о задушенной «звездочке». Это не мое дело - Джеймс Чейз - Детектив
- Set a diary - Майго - Прочая детская литература / Научная Фантастика / Социально-психологическая
