Форма входа
0/0
Блюда для пикника - Светлана Колосова
- Дата:20.06.2024
- Категория: Домоводство, Дом и семья / Кулинария
- Название: Блюда для пикника
- Автор: Светлана Колосова
- Просмотров:1
- Комментариев:0
Уважаемые читатели!
Тут можно читать бесплатно Блюда для пикника - Светлана Колосова. Жанр: Кулинария. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн книги без регистрации и SMS на сайте Knigi-online.info (книги онлайн) или прочесть краткое содержание, описание, предисловие (аннотацию) от автора и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Описание онлайн-книги Блюда для пикника - Светлана Колосова:
Пикник на лоне природы — один из излюбленных видов проведения досуга во всем мире. Что может быть приятнее — отрешиться от проблем и хлопот трудовой недели, расположившись с друзьями или домочадцами на какой-нибудь живописной лужайке в лесу или на берегу речки…Данная книга предназначена всем любителям активного отдыха на природе, а также тем, кто только задумывается о таком способе проведения своих выходных. В книге собраны рецепты блюд, которые не потребуют много времени и усилий на приготовление. Именно эти легкие и питательные кушанья одинаково понравятся как взрослым, так и детям, украсят ваш отдых и сделают его незабываемым.Книга разделена на две части: в первой собраны рецепты блюд, которые можно приготовить непосредственно на пикнике, а во второй вы найдете рецепты блюд, которые можно заранее приготовить дома. Рецепты, собранные в данной книге, просты и доступны и наверняка понравятся вам и вашим домашним. А если вы молоды и пока еще не обременены семьей, вы сможете порадовать своими кулинарными способностями своих друзей и знакомых.Книга рассчитана на широкий круг читателей.
Читем онлайн Блюда для пикника - Светлана Колосова
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Требуется: 1 кг ягод, 4 л воды, 0,5 кг сахара.
Способ приготовления. Отобранные, промытые и ошпаренные кипятком ягоды залейте водой и кипятите в течение 15–20 минут. Сок отожмите, добавьте сахар, доведите до кипения. Перед подачей разложите ягоды по кружкам и залейте сиропом.
Компот из мандариновТребуется: 2,5 л воды, 1 кг мандаринов, 250 г сахара.
Способ приготовления. Зрелые мандарины очистите от кожицы и разделите на дольки, одновременно удаляя все белые волокна, нити и пленки. Дольки погрузите в котелок, залейте кипятком на 30–40 секунд, после чего извлеките их, а в котелок добавьте сахар и кипятите не менее 10–15 минут. При этом в котелок нужно добавить кожуру от нескольких плодов, чтобы у компота был приятный аромат. Перед подачей разложите дольки мандаринов по кружкам и стаканам и залейте их охлажденным компотом.
Компот из ревеняТребуется: 2,5 л воды, 1,5 кг черешков ревеня, 500–600 г сахара.
Способ приготовления. Черешки ревеня рассортируйте по цвету (на зеленые и розовые), отрежьте верхнюю тонкую и грубую часть, а также небольшие кусочки возле основания. После этого разрежьте черешки на одинаковые кусочки длиной 2–3 см, замочите на 2 часа в холодной воде, выньте, положите в котелок и залейте на 1 минуту кипятком, после чего выньте, охладите и разложите по кружкам. Перед подачей залейте сахарным сиропом.
Компот из дыниТребуется: 2,5 л воды, 2–3 кг дыни, 300 г сахара.
Способ приготовления. Дыню лучше брать с плотной мякотью, не рыхлую, но зрелую и ароматную. Вымойте ее, очистите от кожицы и семенного гнезда, а мякоть порежьте на небольшие кусочки прямоугольной формы толщиной 1,5–2 см и длиной 8–9 см или на кубики.
Заранее приготовьте и вскипятите сахарный сироп, и в нем бланшируйте кусочки дыни в течение 3–4 минут, после чего разложите их по чашкам или пиалам, залив все тем же сиропом. Пить такой компот рекомендуется как в горячем, так и холодном виде.
Компот из вишни и черешниТребуется: для компота из вишни — 500 г сахарного песка и 0,7 л воды на 1 л сиропа; для компота из черешни — 300 г сахарного песка и 0,8 л воды.
Способ приготовления. Ягоды хорошенько промойте, уложите в котелок, залейте горячим сахарным сиропом и варите на сильном костре в течение 15–20 минут, постоянно помешивая. Компот готов, рекомендуется пить охлажденным.
Компот из яблокТребуется: 2,5 л воды, 500–700 г яблок, 400–500 г сахара.
Способ приготовления. Яблоки хорошенько промойте, удалите сердцевину и семена, очистите от кожицы и порежьте на дольки. Заранее приготовьте сахарный сироп, вскипятите его в котелке и добавьте кусочки яблок. Варите компот в течение 20–25 минут, после чего разлейте по кружкам и пейте горячим.
Компот из груш 1Компот из груш готовят так же, как и из яблок. Плоды желательно очистить от кожицы. Груши содержат мало кислоты, поэтому в сироп нередко добавляют лимонную кислоту (1 г на 1 л сиропа).
Компот из груш 2Требуется: 1 кг груш, 450–500 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, сок 1 лимона, 2 л воды.
Способ приготовления. Груши средней величины очистите от кожицы, укоротите наполовину плодоножки и опустите в воду с лимонным соком и ванильным сахаром. Прокипятите на сильном костре в течение 15–20 минут, добавьте сахар, вновь вскипятите, после чего снимите с огня и разлейте по кружкам.
Компот из груш и крыжовникаТребуется: 1,5 л воды, 300 г груш, 200 г крыжовника, 400 г воды, 10–15 листьев вишни.
Способ приготовления. Вскипятите воду, засыпьте сахар и положите листья вишни, варите 15–20 минут. Затем добавьте очищенные и порезанные на небольшие кусочки груши. После того как компот вскипит, варите его в течение 10–15 минут, а потом добавьте крыжовник, проварите его 10 минут и снимайте готовый компот. Подавать его нужно горячим.
Компот из яблок с пряностямиТребуется: 1 кг свежих яблок, 500 г сахара, 2 л воды, 2 шт. гвоздики и немного корицы.
Способ приготовления. Для компота возьмите спелые, но твердые яблоки, очистите их от кожицы и сердцевины, после чего порежьте на дольки и замочите в котелке (в холодной воде). В другом котелке сварите сахарный сироп и залейте им приготовленные яблоки, добавив корочку от половинки лимона. Вскипятив полученную смесь, варите ее 10 минут, после чего снимите котелок и дайте компоту настояться.
Компот из земляники 1В том случае, если ваш пикник пришелся на летние месяцы, а места, где вы обосновались, богаты земляникой, приготовьте из нее компот, вкус которого будете вспоминать долгие зимние месяцы, тем более что приготовить такой напиток достаточно легко.
Требуется: 1 л воды, 500 г ягод, 300 г сахара.
Способ приготовления. Чистые ягоды можно не мыть, а лишь перебрать. Но чаще всего, чтобы отмыть ягоды от песчинок и частиц, приходится несколько раз окунать их в воду. Для того чтобы это сделать на природе, вам понадобится кусок марли, сложенный в несколько слоев. После того как вода стечет, переложите ягоды в небольшую кастрюлю (котелок) и залейте горячим, но не кипящим сахарным сиропом. Через 10 минут компот будет готов.
Компот из свежей земляники 2Требуется: 3 стакана ягод, 5 стаканов воды, 1/2 стакана сахара.
Способ приготовления. Отобранные ягоды промойте, дайте стечь воде и уложите в небольшую кастрюлю или котелок, залейте холодным сахарным сиропом и оставьте на полчаса. После этого сироп слейте и прокипятите на сильном костре в течение 5–7 минут. Перед подачей разложите ягоды по кружкам и залейте кипящим сиропом.
Компот из малины 1Этот компот готовят так же, как и компот из земляники. Единственное различие — настаивать ягоды в сиропе надо в течение 1–1,5 часов. Ягоды предварительно очистите от плодоножек.
Компот из малины 2Требуется: 2 стакана малины, 100 г сахара, 2 стакана воды.
Способ приготовления. Свежие отобранные ягоды залейте горячим сиропом, после этого варите их не менее получаса. Подавайте в горячем виде.
Компот из земляники и малиныТребуется: 500 г ягод, 200 г сахара, 1 л воды.
Способ приготовления. Ягоды переберите, промойте, засыпьте сахаром (100 г) и дайте немного настояться, пока сахар не растворится. Остальной сахар всыпьте в воду и сварите сироп. Ягоды с сахаром залейте охлажденным сиропом и компот готов.
Компот из алычиТребуется: 1,5 л, 500 г сахара, 600 г алычи.
Способ приготовления. Свежие, с плотной мякотью плоды алычи моют, бланшируют в горячей воде (на костре это будет несколько трудновато, но вполне возможно), охлаждают в холодной воде и раскладывают по пиалам, после чего заливают остывшим сиропом.
Компот из черникиТребуется: 3 стакана свежей черники, 100 г сахара, 3 стакана воды.
Способ приготовления. Сахар растворите в воде и доведите до кипения, после чего опустите ягоды и прокипятите в течение 7 минут. Подавайте компот охлажденным.
Компот из черноплодной рябины на соке черной смородиныТребуется: 200 г сока черной смородины, 1 л воды, 500 г сахара, 700 г черноплодной рябины.
Способ приготовления. Подготовленные плоды черноплодной рябины залейте сиропом, приготовленным из 200 г сока черной смородины и 500 г сахара. Плоды варите на небольшом костре в течение 10–15 минут.
Компот из калины с яблокамиТребуется: на 200 г ягод калины — 400 г яблок, 300 г сахара, 2 л воды.
Способ приготовления. Промытые ягоды калины и нарезанные на дольки яблоки варите в приготовленном сахарном сиропе в течение 15–20 минут. Подавайте в охлажденном виде.
Компот из свежей клюквыТребуется: на 2,5 л воды — 1 кг клюквы, 500–700 г сахара.
Способ приготовления. Подготовленные ягоды залейте горячим сиропом, подвесьте над костром и варите 20 минут на сильном огне. Подавайте горячим.
Компот из облепихи 1Ягоды облепихи содержат большое количество витаминов С, Р, каротина, фолиевой кислоты. Особенно много витаминов содержится в недозрелых ягодах. По мере созревания количество каротина и масла увеличивается за счет уменьшения количества остальных витаминов. Собирают облепиху до заморозков, когда зрелые ягоды еще довольно крепки.
Требуется: 1 л воды, 300 г ягод, 300 г сахара.
Способ приготовления. Зрелые, крепкие ягоды облепихи освободите от гребней, удалите недозрелые, поврежденные ягоды и посторонние примеси, после чего вымойте в проточной холодной воде. Уложите в котелок или небольшую кастрюльку, залейте горячим сахарным сиропом, накройте крышкой и подвесьте над костром. Варите компот не менее получаса, подавайте горячим или слегка охлажденным.
Компот из облепихи 2Требуется: 1 л воды, 300 г облепихи, 250 г сахара, 5–7 листочков вишни (или черной смородины).
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Блюда для пикника - Светлана Колосова бесплатно.
Похожие на Блюда для пикника - Светлана Колосова книги
- Индивидуальная кулинария по группам крови - Аурика Луковкина - Кулинария
- Лучшие блюда из грибов - Анна Зорина - Кулинария
- Война во времени - Александр Пересвет - Научная Фантастика
- Правильное питание – залог хорошего здоровья - Юрий Константинов - Здоровье
- Кулинарная книга лентяйки-2. Вкусное путешествие - Дарья Донцова - Кулинария
