Форма входа
0/0
Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская
- Дата:13.07.2024
- Категория: Домоводство, Дом и семья / Кулинария
- Название: Мультиварка. Большая книга рецептов
- Автор: Элга Боровская
- Просмотров:1
- Комментариев:0
Уважаемые читатели!
Тут можно читать бесплатно Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская. Жанр: Кулинария. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн книги без регистрации и SMS на сайте Knigi-online.info (книги онлайн) или прочесть краткое содержание, описание, предисловие (аннотацию) от автора и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Описание онлайн-книги Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская:
Эта книга для тех, кто уже однозначно решил для себя, что пришла пора экономить свое время на кухне, а главное – кормить семью вкусной и качественной едой, приготовленной с использованием новейших технологий. Эта книга для тех, кто сделал ставку на мультиварку.Основная часть рецептов представлена в главах, относящихся к конкретным моделям мультиварок. В этой книге сделан акцент на самые востребованные на российском рынке модели мультиварок, апробированные и одобренные многими потребителями. Также имеется сводная глава универсальных рецептов, которые вы беспрепятственно сможете приготовить в мультиварке любой модели.
Читем онлайн Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Налить оливковое масло на дно емкости для приготовления. Положить туда сельдерей, морковь, чеснок и пассеровать 5 минут.
Добавить томатную пасту. Хорошо перемешать и тушить еще 3 минуты.
Добавить половину ребрышек и перемешать.
Добавить вторую половину ребрышек и тушить все вместе еще 7 минут.
Положить консервированный горошек, измельченную зелень и томатный соус. Залить воду, закрыть крышку и установить давление на отметку «0».
Время приготовления под крышкой – 1 час.
После приготовления посолить и поперчить по вкусу.
Советы:
• Соблюдайте меру загрузки продуктов. Если уровень воды превышает отметку «MAХ», слейте лишнюю воду.
• Блюдо можно также подавать в качестве соуса к любым макаронным изделиям.
Суп с креветками
• Режим: тушение
• Время: 50 минутВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Креветки – 30 шт.
♦ Имбирь – 20 г
♦ Помидоры черри – 10 шт.
♦ Шампиньоны – 10 шт.
♦ Стручковая фасоль – 50 г
♦ Растительное масло – 1 ст. л.
♦ Измельченный репчатый лук – 0,5 стакана
♦ Зеленая паста «Карри» – 1, 25 ч. л.
♦ Молоко – 2 стакана (по оригинальному рецепту – кокосовое, но можно заменить обычным)
♦ Рыбный соус – 1 ч. л.Креветки почистить. Имбирь тонко нарезать. Удалить черешки у помидоров и разрезать их пополам. Нарезать шампиньоны на 4 равные части. Удалить концы стручков зеленой фасоли.
Разрезать их пополам. Выбрать в меню программу ТУШЕНИЕ, установить время 50 минут. Разогревать мультиварку в течение 5 минут с открытой крышкой. Налить растительное масло в емкость для приготовления. Поместить лук, имбирь и пассеровать 5 минут.
Добавить зеленую пасту «Карри». Пассеровать еще 2–3 минуты.
Добавить креветки, помидоры, грибы, фасоль и молоко. Закрыть крышку, установить давление на отметку «0». Время приготовления под крышкой – 30 минут. По завершении приготовления добавить рыбный соус и тщательно перемешать.
Совет:
• Это блюдо также можно приправить кинзой перед подачей.
Чечевичный суп
• Режим: варить
• Время: 50 минутВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Бекон – 100 г
♦ Репчатый лук – 1 шт.
♦ Морковь – 1 шт.
♦ Чеснок – 3 зубчика
♦ Консервированная чечевица – 1,5 стакана
♦ Томатная паста – 2 ст. л.
♦ Сухой тимьян – 0,5 ч. л.
♦ Куриный бульон – 3 стакана
♦ Вода – 2 стакана
♦ Соль – 1,5 ч. л.
♦ Черный молотый перец – 0,25 ч. л.Нарезать бекон кусочками шириной 1,2 см. Мелко порезать лук. Нарезать морковь половинками кружков толщиной 0,6 см. Измельчить чеснок. Слить жидкость из банки с чечевицей. Подогреть куриный бульон.
Выбрать в меню программу ВАРИТЬ, установить время 50 минут. Разогревать мультиварку в течение 5 минут с открытой крышкой.
Положить бекон в емкость для приготовления, пассеровать 10 минут. Добавить лук, морковь и пассеровать еще 4 минуты. Добавить чеснок, оставить на 30 секунд до появления аромата. Добавить томатную пасту и тушить 5 минут.
Добавить чечевицу, тимьян, куриный бульон и воду. После чего закрыть крышку и установить давление на отметку «1».
Время приготовления под крышкой – 25 минут.
После приготовления посолить и поперчить.
Советы:
• После приготовления можно также добавить в блюдо 1 ст. л. красного винного уксуса.
• Вместо консервированной чечевицы вы можете использовать консервированную фасоль.
Картофельный крем-суп слуком-пореем
• Режим: варить
• Время: 50 минут + 10 минутВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Картофель – 500 г
♦ Репчатый лук – 520 г
♦ Лук-порей (белая часть) – 80 г
♦ Куриный бульон – 4 стакана
♦ Сливочное масло – 3 ст. л.
♦ Сливки – 2 стакана
♦ Соль, перец по вкусуПочистить картофель, порезать соломкой и залить водой, чтобы удалить крахмал.
Нашинковать репчатый лук, нарезать лук-порей на 2–3 куска поперек, а затем вдоль.
Подогреть куриный бульон.
Выбрать в меню программу ВАРИТЬ, установить время 50 минут. Разогревать мультиварку в течение 5 минут с открытой крышкой.
Положить сливочное масло на дно емкости для приготовления, добавить репчатый лук и лук-порей, пассеровать 5 минут. Удалить лишнюю влагу с картофеля, положить в емкость для приготовления и тушить 5 минут. Добавить куриный бульон и накрыть крышкой, установив давление на отметку «0». Время готовки под крышкой – 30 минут. После звукового сигнала открыть крышку и с помощью блендера измельчить содержимое емкости до образования однородной массы. Снова выбрать программу ВАРИТЬ, установить время – 10 минут. Добавить сливки. Готовить с открытой крышкой.
Совет:
• Перед подачей на стол можно добавить в крем-суп немного оливкового масла или маленьких гренок.
Вторые блюда
Бефстроганов
• Режим: жарить
• Время: 1 час 10 минутВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Говядина – 400 г
♦ Пшеничная мука – 2 ч. л.
♦ Молотая паприка – 2 ч. л.
♦ Свекла – 0,5 шт.
♦ Зеленый болгарский перец – 1 шт.
♦ Шампиньоны – 12 шт.
♦ Масло для жарки – 8 ч. л.
♦ Бренди – 8 ч. л.
♦ Оливковое масло – 2 ст. л.
♦ Измельченный чеснок – 2 ч. л.
♦ Измельченный репчатый лук – 2 ст. л.
♦ Сливки – 0,5 стакана
♦ Сметана – 0,5 стакана
♦ Мясной бульон – 0,5 стакана
♦ Соль и перец по вкусуНарезать мясо кусочками 1х6 см, посолить и поперчить.
Обвалять мясо в муке и паприке.
Нарезать мелкой соломкой репчатый лук, болгарский перец и свеклу.
Разрезать шампиньоны на 4 части.
Выбрать в меню программу ЖАРИТЬ, установить время 1 час 10 минут.
Разогреть мультиварку с открытой крышкой в течение 10 минут.
Положить 4 ч. л. растительного масла в емкость для приготовления, когда масло нагреется, положить туда лук и пассеровать до тех пор, пока он не станет мягким.
Затем добавить мясо, болгарский перец и оставшееся масло и тушить в течение 15 минут.
Добавить бренди, потушить еще 5 минут, пока алкоголь не выпарится.
Переложить готовую смесь на тарелку.
Налить в емкость для приготовления 2 ст. л. оливкового масла, положить туда измельченный лук и чеснок, нарезанные шампиньоны и тушить в течение 5 минут.
Добавить сливки и мясной бульон, тщательно перемешать.
Добавить свеклу и смесь с бренди к соусу.
Накрыть крышкой.
Уровень давления установить на отметке «0».
Время приготовления под крышкой – 30 минут.
Советы:
• Во время обжарки мяса его не нужно постоянно перемешивать. Только следите за тем, чтобы мясо не подгорало.
• Перед подачей украсьте блюдо рубленой петрушкой.
Куриные грудки в горчично-сливочном соусе
• Режим: выпечка – время: 15 минут
• Режим: жарить – общее время: 1 час 50 минутВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Куриные грудки – 4 кусочка (680 г)
♦ Шампиньоны – 400 г
♦ Чеснок – 4 зубчика
♦ Куриный бульон – 1 стакан
♦ Сливки – 1,5 стакана
♦ Горчица с цельными зернами – 2 ст. л.
♦ Оливковое масло – 3 ст. л.
♦ Соль, перец, зелень петрушки по вкусуНатереть куриные грудки солью и перцем.
Порезать шампиньоны, подогреть бульон. Выбрать в меню программу ВЫПЕЧКА, установить время 15 минут.
Прогревать мультиварку с открытой крышкой 5 минут.
Налить 2 ст. ложки масла в емкость для приготовления.
Обжарить грудки с каждой стороны до золотистой корочки, переложить их на тарелку.
Выбрать в меню программу ЖАРИТЬ, установить время 40 минут. Налить 1 ст. ложку масла в емкость для приготовления, пассеровать на нем чеснок в течение 3 минут.
Добавить шампиньоны, посолить, пассеровать еще 7 минут.
Влить бульон и кипятить с открытой крышкой 10 минут.
Положить в емкость грудки, закрыть крышку и готовить 20 минут при уровне давления «0». В конце добавить к грудкам сливки и горчицу, перемешать, еще раз выбрать программу ЖАРИТЬ, установить время 30 минут, давление – 0. Готовое блюдо посыпать рубленой петрушкой.
Тушеная говядина
• Режим: выпечка
• Время: 1 час 20 минутВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Говяжья вырезка – 500 г
♦ «Вустерширский» соус – 2 ст. л.
♦ Пшеничная мука – 2 ст. л.
♦ Томатная паста – 2 ст. л.
♦ Молотая паприка – 2 ч. л.
♦ Измельченный чеснок – 2 ч. л.
♦ Рубленая петрушка – 2 ч. л.
♦ Оливковое масло – 8 ст. л.
♦ Небольшие репчатые луковицы – 2–3 шт.
♦ Морковь – 2–3 шт.
♦ Черешки сельдерея – 2 шт.
♦ Картофель – 1 шт.
♦ Желтый болгарский перец – 1 шт.
♦ Томатный сок – 1 стакан
♦ Лавровый лист – 1 шт.
♦ Куриный бульон – 2 стакана
♦ Соль, перец по вкусуНарезать мясо крупными кусочками. Добавить «Вустерширский» соус, молотую паприку, измельченный чеснок, 4 ст. л. оливкового масла, соль и перец. Оставить мариноваться в течение 20 минут. Нарезать овощи крупными кусочками.
Подогреть куриный бульон.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская бесплатно.
Похожие на Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская книги
- Траектория чуда - Аркадий Гендер - Детектив
- Мужские бренды. Создание и продвижение товаров для сильного пола - Марк Тангейт - Маркетинг, PR, реклама
- Лучшие блюда из грибов - Анна Зорина - Кулинария
- Все о приобретении и продаже жилой недвижимости. Советы специалиста - Елена Зубова - Прочее домоводство
- Коньяк, виски, мартини, бейлис в домашних условиях - Юлия Лужковская - Кулинария
