Форма входа
0/0
Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская
- Дата:13.07.2024
- Категория: Домоводство, Дом и семья / Кулинария
- Название: Мультиварка. Большая книга рецептов
- Автор: Элга Боровская
- Просмотров:1
- Комментариев:0
Уважаемые читатели!
Тут можно читать бесплатно Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская. Жанр: Кулинария. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн книги без регистрации и SMS на сайте Knigi-online.info (книги онлайн) или прочесть краткое содержание, описание, предисловие (аннотацию) от автора и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Описание онлайн-книги Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская:
Эта книга для тех, кто уже однозначно решил для себя, что пришла пора экономить свое время на кухне, а главное – кормить семью вкусной и качественной едой, приготовленной с использованием новейших технологий. Эта книга для тех, кто сделал ставку на мультиварку.Основная часть рецептов представлена в главах, относящихся к конкретным моделям мультиварок. В этой книге сделан акцент на самые востребованные на российском рынке модели мультиварок, апробированные и одобренные многими потребителями. Также имеется сводная глава универсальных рецептов, которые вы беспрепятственно сможете приготовить в мультиварке любой модели.
Читем онлайн Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
• В рецепте можно использовать любые грибы по вашему вкусу.
• Для приготовления бульона можно использовать куриные кубики.
Рататуй по-французски
• Режим: жаркое
• Время: 1 часВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Репчатый лук – 25 г
♦ Красный болгарский перец – 180 г
♦ Желтый болгарский перец – 180 г
♦ Чеснок – 3 зубчика
♦ Баклажаны – 140 г
♦ Цукини – 400 г
♦ Цельные консервированные томаты – 400 г
♦ Оливковое масло – 3 ст. л.
♦ Рубленая зелень петрушки – 2 ст. л.
♦ Томатный соус – 0,5 стакана
♦ Бальзамический уксус – 1 ч. л.
♦ Соль, перец по вкусуНарезать лук кубиками со стороной 1,5 см, удалить семена из перца и нарезать такими же кубиками.
Измельчить чеснок. Нарезать баклажаны и цукини кубиками со стороной 1 см.
Слить маринад из помидоров, удалит сердцевину, семена и нарезать крупными кусками.
Выбрать в меню программу ЖАРКОЕ, установить время 1 час.
Разогревать мультиварку в течение 5 минут с открытой крышкой.
Налить оливковое масло в емкость для приготовления, добавить лук, чеснок и петрушку, пассеровать 5 минут.
Добавить 0,25 ч. л. соли, перец, баклажаны, цукини и тушить 5 минут.
Добавить консервированные томаты, томатный соус и тщательно перемешать.
Закрыть крышку, установить давление на отметку «0».
Время приготовления под крышкой – 40 минут.
По окончании приготовления посолить, поперчить по вкусу, добавить бальзамический уксус и тщательно перемешать.
Минестроне
• Режим: варить
• Время: 1 часВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Цукини – 400 г
♦ Репчатый лук – 50 г
♦ Помидоры – 100 г
♦ Картофель – 100 г
♦ Макароны – 80 г
♦ Белокочанная капуста – 40 г
♦ Морковь – 40 г
♦ Сельдерей – 20 г
♦ Бекон – 10 ломтиков
♦ Чеснок – 2 зубчика
♦ Петрушка – 4 веточки
♦ Куриный бульон – 8 стаканов
♦ Цельные консервированные помидоры – 6 шт.
♦ Тертый сыр «Пармезан» – 2 ст. л.
♦ Соль, перец по вкусуПорезать цукини, лук, помидоры, картофель, капусту, морковь и сельдерей на кубики стороной 7–8 мм.
Измельчить бекон, чеснок и петрушку.
Нарезать консервированные помидоры толстыми ломтиками. Подогреть куриный бульон.
Выбрать в меню программу ВАРИТЬ, установить время 1 час. Разогревать мультиварку в течение 10 минут с открытой крышкой. Положить бекон в емкость для приготовления. Тушить 5 минут. Положить лук и измельченный чеснок, пассеровать 3 минуты. Когда лук станет прозрачным, добавить оставшиеся овощи и консервированные томаты. Тушить 15 минут. Добавить макароны и куриный бульон. Закрыть крышку, давление установить на отметку «0». Время приготовления под крышкой – 20 минут.
По завершении программы посыпать готовое блюдо петрушкой и тертым «Пармезаном». Посолить и поперчить по вкусу.
Совет:
• Для приготовления бульона можно использовать куриные кубики.
Спаржа с сыром и грибами
• Режим: жарить
• Время: 40 минутВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Лук-порей – 250 г
♦ Спаржа – 250 г
♦ Грибы шиитаке (только шляпки) – 70 г
♦ Сыр «Эмменталь» – 110 г
♦ Яйца – 8 шт.
♦ Сливочное масло – 2 ст. л.
♦ Соль, перец по вкусуПорезать лук колечками толщиной 1 см, почистить спаржу, нарезать ее кусочками по 2 см в длину.
Нарезать шляпки грибов шиитаке.
Порезать сыр «Эмменталь» кубиками со стороной 1 см.
Разбить яйца в глубокую миску, добавить сыр, соль, перец и тщательно перемешать.
Выбрать в меню программу ЖАРИТЬ, установить время 40 минут.
Разогреть мультиварку в течение 5 минут с открытой крышкой. Положить сливочное масло на дно емкости для приготовления, чтобы оно растаяло. Добавить лук-порей и пассеровать 3 минуты. Положить спаржу и грибы, немного посолить, тушить 7 минут. Добавить взбитое яйцо с сыром и тщательно перемешать. Закрыть крышку, установить давление на отметку «1».
Время приготовления под крышкой – 20 минут.
Советы:
• Готовое блюдо можно дополнительно посыпать тертым сыром «Пармезан».
• К блюду рекомендуется подавать томатный соус.
Паста с брокколи и анчоусами
• Режим: обжарка – время: 20 минут
• Режим: каша – время: 20 минутВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Макаронные изделия (ушки) – 200 г
♦ Капуста брокколи – 1 головка
♦ Цветная капуста – 1 головка
♦ Чеснок – 2 зубчика
♦ Анчоусы – 4 шт.
♦ Острый перец – 2 шт.
♦ Сливочное масло – 45 г
♦ Куриный бульон – 2,5 стакана
♦ Тертый сыр «Пармезан» – 30 г
♦ Соль, перец по вкусуРазобрать цветную капусту и брокколи на соцветия. Ножку от брокколи мелко порезать.
Измельчить чеснок и анчоусы. Руками разделить острый перец на 2 части.
Подогреть куриный бульон. Выбрать в меню программу ОБЖАРКА, установить время 20 минут.
Разогреть мультиварку в течение 5 минут с открытой крышкой.
Растопить сливочное масло в емкости для приготовления, затем добавить чеснок, острый перец и тушить 3 минуты до появления аромата. Добавить нашинкованную ножку от капусты брокколи и анчоусы, пассеровать 2 минуты.
Добавить соцветия брокколи и цветной капусты. Пассеровать еще 5 минут.
По окончании программы ОБЖАРКА в емкость для приготовления добавить куриный бульон, закрыть крышку и установить давление на отметку «0».
Выбрать в меню программу КАША, установить время 20 минут.
По завершении приготовления добавить тертый «Пармезан», посолить, поперчить и взбить блендером.
Советы:
• Для улучшения вкуса блюда вместе с сыром добавьте в пасту немного оливкового масла.
• Для приготовления бульона можно использовать куриные бульонные кубики.
Овощная лазанья
• Режим: обжарка – время: 20 минут
• Режим: жарить – время: 30 минутВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Лазанья – 3 листа
♦ Баклажан – 1 шт.
♦ Цукини – 1 шт.
♦ Помидоры – 500 г
♦ Тертый сыр «Пармезан» – 50 г
♦ Замороженный сыр «Моццарелла» – 100 г
♦ Томатный соус – 1 стакан
♦ Оливковое масло – 1 ст. л.
♦ Базилик – 5 листиков
♦ Соль, перец по вкусуСрезать заднюю часть с плодоножкой у баклажанов и цукини. Нарезать их соломкой толщиной 1 см, посыпать солью, перцем и оставить на 20 минут мариноваться.
Нарезать сыр «Моцарелла» и очищенные от кожицы помидоры толстыми ломтиками. Руками разломать листы лазаньи пополам.
Выбрать в меню программу ОБЖАРКА, установить время 20 минут.
Разогревать мультиварку в течение 10 минут с открытой крышкой.
Налить в емкость для приготовления оливковое масло.
Тщательно обжарить цукини и баклажаны.
Затем выложить овощи на тарелку.
Положить слоями цукини, томатный соус, сыр «Пармезан», сыр «Моцарелла», листы лазаньи, нарезанные помидоры, сыр «Моцарелла», баклажаны в несколько слоев, сверху посыпать сыром «Пармезан». Закрыть крышку.
Выбрать в меню программу ЖАРИТЬ, установить время 30 минут и уровень давления на отметку «2». Время готовки под крышкой – 30 минут. По завершении приготовления выложить лазанью на блюдо и украсить листьями базилика.
Совет:
• Можно поменять последовательность слоев, однако следует учитывать, что над листами лазаньи должны лежать продукты с большим содержанием жидкости (томаты или томатная паста).
Макароны с сыром
• Режим: разогрев – время: 22 минуты
• Режим: томить – время: 30 минутВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Сыр «Чеддер» – 170 г
♦ Молоко – 200 мл
♦ Макароны – 160 г
Для соуса «Бешамель»:
♦ Сливочное масло – 20 г
♦ Пшеничная мука – 20 г
♦ Мускатный орех, соль, перец по вкусуНарезать сыр «Чеддер» небольшими кусочками.
Подогреть молоко.
Приготовление соуса «Бешамель»: нажать клавишу РАЗОГРЕВ и прогреть мультиварку в течение 10 минут с открытой крышкой.
Положить масло в емкость для приготовления. Когда масло растопится, постепенно добавить муку и постоянно помешивать ее (используйте силиконовую лопатку для помешивания и растирания комочков).
Варить, периодически помешивая, до появления блеска и орехового запаха. Изменить время приготовления. Установить 7 минут (дольше готовить соус нельзя, иначе появится неприятный мучной привкус).
После этого понемногу влить в мучную смесь молоко, хорошо растирая смесь лопаткой. Помешивая, готовить до звукового сигнала.
Соус должен быть густым и однородным. Приправить мускатным орехом, солью и перцем. Хорошо перемешать.
Добавить макароны и молоко в емкость для приготовления и перемешать.
Посыпать сыром «Чеддер» и закрыть крышку.
Выбрать в меню программу ТОМИТЬ, установить время 30 минут, давление на отметку «1».
По завершении приготовления выждать 10 минут прежде, чем открыть крышку.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская бесплатно.
Похожие на Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская книги
- Траектория чуда - Аркадий Гендер - Детектив
- Мужские бренды. Создание и продвижение товаров для сильного пола - Марк Тангейт - Маркетинг, PR, реклама
- Лучшие блюда из грибов - Анна Зорина - Кулинария
- Все о приобретении и продаже жилой недвижимости. Советы специалиста - Елена Зубова - Прочее домоводство
- Коньяк, виски, мартини, бейлис в домашних условиях - Юлия Лужковская - Кулинария
