Форма входа
0/0
Виски: История вкуса - Игорь Мальцев
- Дата:25.06.2024
- Категория: Научные и научно-популярные книги / Прочая научная литература
- Название: Виски: История вкуса
- Автор: Игорь Мальцев
- Просмотров:2
- Комментариев:0
Уважаемые читатели!
Тут можно читать бесплатно Виски: История вкуса - Игорь Мальцев. Жанр: Прочая научная литература. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн книги без регистрации и SMS на сайте Knigi-online.info (книги онлайн) или прочесть краткое содержание, описание, предисловие (аннотацию) от автора и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Описание онлайн-книги Виски: История вкуса - Игорь Мальцев:
Эта книга – первое исчерпывающее описание вискокурен и сортов виски, производимых в Шотландии. Виски – не просто традиционный шотландский напиток, это еще и национальный символ страны, символ борьбы человека с северной природой и его победы. Первые вискокурни возникли в XVI веке, хотя виски делали здесь и раньше. К началу XX века в Шотландии работало около 200 вискокурен, но до наших дней дожили далеко не все. Автор, известный журналист и продюсер, писатель и музыкант, рассказывает о каждой из них, знакомит с продукцией, дает характеристики выпускаемых сортов.Книга будет интересна всем любителям виски, эстетам и ценителям качественного алкоголя, а также специалистам-виноделам и менеджерам торговых фирм, занимающихся продажей элитных сортов алкоголя. А также всем, кто был или только собирается в Шотландию.
Аудиокнига "Виски: История вкуса"
🥃 "Виски: История вкуса" - это захватывающее погружение в мир этого благородного напитка. Автор книги, Игорь Мальцев, расскажет вам о том, как возник виски, какие секреты скрывает его производство и какие виды этого алкоголя существуют. Вы узнаете о том, как правильно подбирать виски, чтобы насладиться его уникальным вкусом.
Главный герой книги - сам виски. Он расскажет вам свою историю, поделится секретами производства и расскроет все тонкости дегустации. Вы окунетесь в атмосферу старых шотландских домов, где виски созревает в дубовых бочках, приобретая свой неповторимый вкус.
Об авторе
Игорь Мальцев - известный специалист в области алкогольных напитков, автор нескольких книг о вине, водке и других спиртных напитках. Он провел множество дегустаций и изучил историю алкоголя со всех сторон. Игорь делится своими знаниями и страстью к виски в этой увлекательной аудиокниге.
На сайте knigi-online.info вы можете бесплатно и без регистрации слушать аудиокниги на русском языке. Здесь собраны лучшие произведения разных жанров, чтобы каждый мог найти что-то по душе. Аудиокниги - это удобный способ погрузиться в мир книг, когда у вас нет возможности читать.
Погрузитесь в историю вкуса с аудиокнигой "Виски: История вкуса" и узнайте все секреты этого благородного напитка вместе с Игорем Мальцевым. Наслаждайтесь каждым звуком и каждым словом, погружаясь в мир ароматов и вкусов виски.
Читем онлайн Виски: История вкуса - Игорь Мальцев
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Royal Lochnagar Distillery.
Адрес: Crathie, Ballater, Aberdeenshire AB35 5TB
Основал Джон Бегг в 1845 году в непосредственной близости от замка Балморал. Входит в Classic Malts Selection с 2006 года. Одна из трех вискокурен с приставкой Royal. Эпитет был дарован Викторией и Альбертом, когда они посетили это предприятие в 1848 году.
Другие названия – Lochnagar, Lochnigar, Manacher, New Lochnagar. Сейчас принадлежит компании Diageo.
Как составляющая для блендов: VAT69, Johnnie Walker Gold Label, Johnnie Walker Black Label, Blue Label.
Официальный розлив
Lochnagar 12 y.o. 40%
Royal Lochnagar 12 y.o. 40%
Royal Lochnagar Selected Reserve 43%
Royal Lochnagar Selected Reserve 23 y.o.
Royal Lochnagar Rare Malts 1972 24 y.o. 55,7 % 1997
Royal Lochnagar Rare Malts 1973 23 y.o. 59,7 % 1997
Royal Lochnagar Rare Malts 1974 30 y.o. 56,2 % 2004 и каждый год 12 сентября выпускается специальный виски в честь годовщины посещения вискокурни королевой Викторией
Независимый розлив
Lochnagar 28 y.o. 1977/2005 58,5 % Blackadder RC Hogsh. C#310 260 бут.
Royal Lochnagar 29 y.o. 1977/2005 55,6 % Blackadder Raw Cask C#512 209 бут.
Royal Lochnagar 9 y.o. 1998 46 % DL Provenance
Royal Lochnagar 11 y.o. 1994/2006 46 % Douglas Laing Provenance winter ‘94 / summer ‘06
Royal Lochnagar 12 y.o. 1993/2005 46 % DL McGibbons Provenance Sherry butt C#2250 winter / winter
Lochnagar 14 y.o. 1990/2004 50 % Douglas Laing OMC Sherry 472 бут.
Royal Lochnagar 14 y.o. 1990 ‘Cigar Malt’ 50 % DL
Royal Lochnagar 20 y.o. 1986/2006 50 % Douglas Laing DL REF 3072 rum finish 299 бут.
Lochnagar 28 y.o. 1973/2001 50 % DL
Lochnagar 30 y.o. 1972/2002 57,6 % DL Platinum 276 бут.
Royal Lochnagar 30 y.o. 1973/2003 57,9 % Douglas Laing Platinum
Royal Lochnagar 32 y.o. 1973/2004 60,5 % Douglas Laing Platinum Rum finish 162 бут.
Royal Lochnagar 34 y.o. 1971/2005 57,2 % DL Platinum 474 бут.
Royal Lochnagar 10 y.o. 1996/2006 59,6 % Dewar Rattray C#515
Royal Lochnagar 1970 40 % G&M Connoisseurs Choice Old brown label 5 cl
Royal Lochnagar 1969 40 % G&M Connoisseurs Choice Old brown label 5 cl
Royal Lochnagar 26 y.o. 40 % Vom Fass
Royal Lochnagar 29 y.o. 1977/2006 50,4 % Norse Cask hogshead C#QW863 140 бут.
Royal Lochnagar 1998/2006 58,1 % Jean Boyer Best Casks of Scotland
Royal Lochnagar 12 y.o. 1992/2005 43 % Best Casks of Scotland Sherry
Lochnagar 35 y.o. 1970/2005 46,2 % JWWW Old Train Line 167 бут.
Royal Lochnager 30 y.o. 1972/2003 53 % SMWS 103,12
Lochnagar 21 y.o. 1986/2008 50 % Whisky Agency 150 бут.
Royal Lochnagar 23 y.o. 1973/1997 59,7 % UD Rare Malts
Royal Lochnagar 24 y.o. 1972/1997 55,7 % UD Rare Malts US
Royal Lochnagar 30 y.o. 1974/2004 56,2 % UD Rare Malts
Закрытые дистиллерии районаGlenaden (она же Glenadon). Основана 1845 (Milne & Co), закрыта в 1915.
Aberdeen. Заглавная дистиллерия для этого города, собственно уже не существует. Была основана в 1830 Джорджем Майтландом.
Banks O’Dee. Уничтоженная дистиллерия Абердина. Начиналось все в 1823, а потом контрабандисты сожгли место дотла.
Bridge of Don. Потерянная вискокурня Абердина. В 1798 была основана Easton and Fraser. Закрыта в 1820.
Broadford. Закрытая вискокурня Абердина. Фабрика по производству виски Corry существует в селе под тем же названием на острове Скай, но до него мы еще доберемся. Была организована в 1825.
Denburn. Была организована в 1818 и затем уничтожена.
Devanha. Вискокурня разобрана, хотя корпуса до сих пор стоят. А ведь закрыта она, между прочим, была аж в 1915 году.
Gilcomston. Закрыта. Побывала вискокурней, а после закрытия перезапустилась как пивоварня. Окончательно закрыта в 1841 году.
North of Scotland. Нынче является жилой застройкой. В 1855 была организована компаний Bon Accord. Кстати, это выражение «доброе согласие» – с герба города Абердина. Не путать с другой вискокурней North of Scotland, она же Strathmore. Закрыта в 1993. До этого гнала зерновой виски.
Old Aberdeen. Еще одна закрытая местная дистиллерия. С тех пор как все вискокурни и пивоварни были выведены из городской черты Абердина, он стал называться «Нефтяным городом», хотя для нас, посторонних, это вовсе не очевидно. Для нас более очевидно, что он просто «Гранитный город».
South Bridge. Основана в 1833, закрыта.
Stoneytown. Основана в 1825, закрыта.
Strathdee. Основана в 1821, закрыта в 1941.
Union Glen. Основана в 1820, закрыта в 1855.
Blackburn. Основана в 1825, закрыта.
Kirktown. Открыта в 1825, закрыта.
Longside. Закрыта.
Inverury. Другие названия – Inverary, Inverurie. Открыта в 1798, закрыта в 1837.
Mucklewartle. Утерянная вискокурня. Была открыта в 1798 году Джоном Лейтом.
Starthmeldrum. Утерянная вискокурня, была основана в 1825 году Джоном Менсоном, который потом владел предприятием Glen Garioch.
Tulloch. Другое название Tullo. Была открыта в 1831 Френсисом Робинсоном, затем закрыта. Не путать с другой вискокурней из Инвернессшира под названием Tulloch.
Glenlogie. Открыта в 1830 Джемсом Коннаном. Закрыта.
Monymusk. Открыта в 1826 году компанией Strachan, Mitchell & Co. Закрыта.
Jacksbank. Другое название Tacksbank. Основана в 1796 году. Закрыта.
Corgarff. Открыта в 1827 года, закрыта в 1831.
Corgarf Castle. Раньше тут стояли солдаты, которые боролись с нелегальным самогоноварением. Теперь замок – историческая ценность Шотландии. Закрыта.
Garchory. Основана в 1827 году. Закрыта.
Auchinblae. Основана в 1895 году, закрыта в 1930 году. После этого тут построили гараж.
Рок!
Абердин остается одной из столиц шотландской музыки. Даже быстрый взгляд на местную сцену выхватывает такие группы:
Eskimo Blonde (www.myspace.com/eskimoblonde). Состав: Michael Loszak – Vocals and Guitar; Tim Bennett – Guitar and Vocals; Lee Heineman – Bass; Graeme Cruickshank – Percussion. Самый большой их хит Smile – довольно американообразная песенка.
The Little Kicks (www.myspace.com/thelittlekicks), наоборот, уже больше похожа на всю «инди»-братию из Британии. Состав: Steven Milne – Vocals, Guitar, Keys; Bobb Turner – Drums, Backing Vocals; Lewis Porter – Bass; Toby Brunning – Lead Guitar. Вокалист сильно смахивает на Пола Маккартни, а лучшая песенка – Chances We’ve Had.
Мне лично нравится команда под названием Edgar Prais (www.myspace.com/edgarprais). В составе есть разные люди – Adam Keenan, Christy Keenan, Kristoffer Morgan, Steven Pattillo, Claire Singer, но только человека по имени Edgar Prais тут нет. Потому что это имя адвоката по уголовным делам, который работал в Глазго и защищал одного из друзей группы в суде. Группа считает, что она находится под влиянием шведской поп-музыки и Боба Дилана. Лучшая их песенка – Pop Song № 93. С ними много работает Клер М. Сингер – «электронная» композиторша из пригорода Абердина (www.myspace.com/clairemsinger).
Любители «настоящего» рока могут слушать The Xcerts (www.myspace.com/thexcerts) в составе Murray MacLeod, Jordan Smith, Tom Heron. В Интернете больше всего слушают их песенку Just Go Home.
Не забыть послушать совсем новую, но веселую группу из Абердина – 10 Easy Wishes (www.myspace.com/10easywishes) с жизнерадостными песнями типа Gone To Japan. Парней всего трое, но шума от них много.
Fettercairn.
Адрес: Fettercairn, Laurencekirk, Kincardineshire AB30 1YB
Между Абердином и Данди лежит классическая дистиллерия Fettercairn. Будете проезжать Лауренскирк, приезжайте – там только один отель под названием Royal, где с вас за услуги типа B&B сдерут полновесных 80 фунтов стерлингов только потому, что тут остановиться больше негде. Есть тут тоже негде, кроме как в индийском ресторане, который раньше был B&B-отелем Alma. Теперь в номерах живут индусы и кормят вас живым пламенем вместо пищи.
Основатель дистиллерии – сэр Александр Рамсей. Считается одной из самых старых лицензированных вискокурен в Шотландии – с 1894 года. Не случайно тут подчеркивается «лицензированных», потому что деревня и окрестности славились обилием нелегальных самогонщиков. Поля были богаты, вода была чистой, а горы позволяли прятаться от налоговых инспекторов. А хозяева земли старались не замечать нелегального виски.
История вискокурни отражает историю самой отрасли в Шотландии с ее взлетами и падениями. С падениями вместе с финансовыми рынками или просто из-за пожара и взлетами с каждой последующей реновацией и ростом рынка сбыта. Сэр Томас Гледстоун, хозяин вискокурни, был родным братом премьер-министра Британии. Так что правительство понимало важность виски для Британии в целом и для Шотландии в частности. Другие названия: Newthermill, Fetter Cairn. В основном виски идут на блендованный продукт типа Whyte & Mackay, Buchanan, Johnnie Walker.
Виски этой дистиллерии пользовались большой популярностью у блендеров.
В 1971 была куплена компанией Tomintoul-Glenlivet Distillery Co Ltd. А потом сразу – Scottish & Universal Investment Trust (Whyte & Mackay Distillers), которому и принадлежит по сей день. Судя по тому что на Duty Free по мировым аэропортам его не найдешь, это продукт достаточно ограниченного выпуска. Но нам удалось попробовать Old Fettercairn Single Highland Malt Scotch Whisky 12 y.o. 40 %. Кроме того, есть Fettercairn Single cask bottling 15 y.o. sherry wood и Fettercairn Single cask bottling 15 y.o. american oak. Сдается, что блендованный виски Whyte & Mackay, который состоит из четырех односолодовых виски из разных концов Шотландии, в конце концов содержит Fettercairn.
Вискокурня Fettercairn
Официальный розлив
Old Fettercairn no age 40 % 1970
Old Fettercairn 10 y.o. 40%
Old Fettercairn 10 y.o. 40 % литровая бутылка
Old Fettercairn 10 y.o. 43%
Old Fettercairn 10 y.o. 43 % 1980
Old Fettercairn 10 y.o. 43 % 1995
Old Fettercairn 26 y.o.
Old Fettercairn 30 y.o.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Виски: История вкуса - Игорь Мальцев бесплатно.
Похожие на Виски: История вкуса - Игорь Мальцев книги
- Long Love. Стихи - Елена Афонина - Поэзия
- Колыбельная виски - Эмили Минтон - Прочие любовные романы / Прочее / Современные любовные романы / Эротика
- Коньяк, виски, мартини, бейлис в домашних условиях - Юлия Лужковская - Кулинария
- Том 12. Ты будешь одинок в своей могиле. Дело о задушенной «звездочке». Это не мое дело - Джеймс Чейз - Детектив
- Set a diary - Майго - Прочая детская литература / Научная Фантастика / Социально-психологическая
