Форма входа
0/0
Выращивание грибов. Мини-бизнес с нуля - Алексей Юрьевич Скоблицов
- Дата:29.04.2025
- Категория: Прочее домоводство / Хобби и ремесла / Экономика
- Название: Выращивание грибов. Мини-бизнес с нуля
- Автор: Алексей Юрьевич Скоблицов
- Просмотров:0
- Комментариев:0
Уважаемые читатели!
Тут можно читать бесплатно Выращивание грибов. Мини-бизнес с нуля - Алексей Юрьевич Скоблицов. Жанр: Прочее домоводство / Хобби и ремесла / Экономика. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн книги без регистрации и SMS на сайте Knigi-online.info (книги онлайн) или прочесть краткое содержание, описание, предисловие (аннотацию) от автора и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Описание онлайн-книги Выращивание грибов. Мини-бизнес с нуля - Алексей Юрьевич Скоблицов:
Шампиньоны – самые популярные съедобные грибы и их можно легко вырастить самостоятельно! С этой книгой вы сможете начать выращивать грибы в качестве хобби или превратить это в бизнес. Автор поделится собственным опытом и расскажет о всех тонкостях технологического процесса выращивания. Следуя этому ясному руководству, вы пройдете весь путь от подготовки помещения к появлению первых грибочков и до реализации урожая шампиньонов. Вы будете приятно удивлены, узнав, насколько это простое, увлекательное и прибыльное занятие.В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.
Читем онлайн Выращивание грибов. Мини-бизнес с нуля - Алексей Юрьевич Скоблицов
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
летом в течение всего технологического процесса приходится менять его два, а то и три раза.
Второе – входя в камеру, помимо чистой рабочей одежды мы должны надеть халат, бахилы и шапочку, а также у нас всегда должны быть перчатки и средство для дезинфекции рук и рабочего инвентаря.
Третье – на входе в помещение на полу должен лежать поддон, в котором находится пропитанный хлористым средством поролон для дезинфекции обуви. Каждый раз, когда мы заходим в камеру, мы должны наступить в этот пропитанный поролон двумя ногами, чтобы продезинфицировать нашу обувь и не занести лишней патогенной микрофлоры в камеру.
Четвертое – после окончания рабочего дня из камеры выносится мусорное ведро, убирается грязь, выбрасываются одноразовые расходные материалы, а также моется и дезинфицируется весь рабочий инструментарий.
Пятое – во время рыхления покровной почвы и компоста все, что упало на пол, ни в коем случае не поднимается и тем более не возвращается на полки.
Шестое – если вы приглашаете человека в камеру, то он также должен надеть халат, шапочку, перчатки и обязательно продезинфицировать обувь перед тем, как войти в камеру.
Эти простые правила, которые совсем не сложно соблюдать, защитят вас и ваш урожай от множества проблем. Поэтому не пренебрегайте ими. В свое время из-за отсутствия информации, опыта и знаний я набил много шишек, прежде чем прийти к этим несложным действиями, которые могли бы сохранить и урожай, и потраченные деньги, и драгоценное время.
Но если все же случилось так, что на вашей ферме появилась какая-то грибная болезнь, ее необходимо как можно скорее вылечить. Давайте подробнее рассмотрим заболевания сырья и самих грибов, с которыми вам, возможно, придется столкнуться.
Триходерма
Существуют заболевания сырья, которые вызываются патогенной микрофлорой, не связанной с несоблюдением санитарных норм на нашей ферме выращивания. К таким заболеваниям относится триходерма.
Чаще всего оно возникает от перегрева компоста на фазе инкубации, то есть если вы не уследили за температурным скачком и температура поднялась выше 30 °C. Если такая температура простояла больше суток, а хуже – двое, то она провоцирует споры триходермы на развитие. Поэтому болезнь появится у нас уже на первой волне, через три недели. В лучшем случае – на второй волне. Хуже быть не может.
Как понять, что это именно триходерма? Ее можно увидеть на покровной почве, она имеет отличительный зеленый цвет. Триходерма может быть светло-зеленой или темно-зеленой в зависимости от периода созревания, так как она, как и любая другая плесень, имеет вегетативную и генеративную стадии.
Триходерма может появиться в абсолютно любом месте на полке с шампиньонами. Предугадать ее расположение невозможно, так как она совершенно непредсказуема.
Но у этого заболевания имеется лечение: очаг триходермы необходимо засыпать обычной солью, то есть создать из нее подобие саркофага. К тому же сильного вреда камере и технологии она не наносит и не заражает нашу ферму, как это делают другие виды плесени, о которых мы будем говорить позже.
Но в чем тогда опасность этой страшной триходермы, которую все так боятся? Данному виду плесени необходимы такие же питательные вещества, как и шампиньону, и они находятся в компосте. Это приводит к тому, что у гриба появляется конкурент по питанию, и если эту плесень не лечить, то она быстро размножится и не даст расти нашему шампиньону, что со временем существенно снизит урожайность. Поэтому ее появление на первой волне, когда идет максимальный процент сбора, всегда пугает.
Полностью избавиться от триходермы уже невозможно, можно только с помощью соли ограничить ее разрастание и убить этот очаг.
Но, к сожалению, эта область уже будет мертвой, и с ней ничего сделать нельзя. Такие очаги будут в дальнейшем появляться снова и снова, как я ранее говорил, в непредсказуемых местах, поражая с каждым разом все больше компоста на наших полках.
Дактилиум (паутинистая плесень)
Вот кого действительно надо боятся на нашей ферме, так это дактилиума, или, как его еще называют, «паутинистой плесени». Данное заболевание относится к самым опасным в камере выращивания.
Некоторым предприятиям приходилось закрываться на санитарную обработку именно из-за того, что у них в камерах выращивания свирепствовала эпидемия дактилиума.
Дактилиум получил свое второе название как раз из-за того, что он очень напоминает паутину. Неопытный, начинающий грибовод может легко спутать его с развивающимся мицелием, так как этот вид агрессивной плесени старается как можно дольше быть незамеченным. Но опытный грибовод все равно его распознает.
Как лечить? Одно слово – срочно. Для этого нам понадобится сухая салфетка или бумажное полотенце, для того чтобы накрыть очаг заболевания. Далее необходимо обильно засыпать все солью, создавая при этом из нее саркофаг, о котором я упоминал выше.
Нужно делать все очень аккуратно. Нельзя делать никаких размашистых движений руками или чем-либо еще, потому что главная особенность дактилиума заключается в том, что это заболевание распространятся спорами, а они летучие и очень легко разносятся при малейшем колебании воздуха над очагом поражения. Они могут разнестись по камере выращивания очень быстро, заражая новые места и убивая наш урожай.
Избавиться от дактилиума невозможно, но если он появился в камере, то надо срочно лечить пораженные места.
Поэтому всегда советую осматривать полки в камере с фонариком после каждого дня сбора, на каждой волне, а особенно перед поливами, пусть даже и в небольшом помещении.
Вертицил (вертициллез)
Еще одно заболевание, которое является не менее страшным для наших грибов, чем дактилиум. Также оно имеет второе название – «сухая гниль».
Данное заболевание проявляется появлением на полке уродливого гриба, который имеет характерный больной вид, выраженную деформацию и пятна. Иногда вертицил так поражает гриб, что тот видоизменяется до неузнаваемости.
Опасность вертицила кроется в том, что его споры очень липкие и летучие. Дотронуться до зараженного гриба – все равно что наступить ногой в краску и некоторое время разносить следы при ходьбе по полу.
Лечение очага поражения следующее: как только мы заметили такой гриб, рукой в перчатке захватываем его вместе с покровной почвой и компостом, затем снимаем перчатку с руки, выворачивая ее так, чтобы все содержимое осталось внутри нее, и без резких движений убираем аккуратно в целлофановый пакет, чтобы не просыпалось ни малейшей частички сырья. Затем завязываем пакет и сразу выносим из камеры, желательно на улицу. То место, где был очаг, плотно засыпаем солью.
У вас наверняка возник вопрос, почему
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Выращивание грибов. Мини-бизнес с нуля - Алексей Юрьевич Скоблицов бесплатно.
Похожие на Выращивание грибов. Мини-бизнес с нуля - Алексей Юрьевич Скоблицов книги
- Как зарегистрировать бизнес в России: ООО, ИП, самозанятый - Ирина Некит - Менеджмент и кадры
- Выращивание кроликов. Как содержать, разводить, лечить – советы профессионалов. Лучшие породы - Андрей Лапин - Домашние животные
- Маркетинг на 100%: ремикс. Как стать хорошим менеджером по маркетингу (5-ое издание) - Игорь Манн - ---
- Самые вкусные блюда из грибов - Л Бушуева - Кулинария
- Лучшие блюда из грибов - Анна Зорина - Кулинария
