Форма входа
0/0
Выращивание грибов. Мини-бизнес с нуля - Алексей Юрьевич Скоблицов
- Дата:29.04.2025
- Категория: Прочее домоводство / Хобби и ремесла / Экономика
- Название: Выращивание грибов. Мини-бизнес с нуля
- Автор: Алексей Юрьевич Скоблицов
- Просмотров:0
- Комментариев:0
Уважаемые читатели!
Тут можно читать бесплатно Выращивание грибов. Мини-бизнес с нуля - Алексей Юрьевич Скоблицов. Жанр: Прочее домоводство / Хобби и ремесла / Экономика. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн книги без регистрации и SMS на сайте Knigi-online.info (книги онлайн) или прочесть краткое содержание, описание, предисловие (аннотацию) от автора и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Описание онлайн-книги Выращивание грибов. Мини-бизнес с нуля - Алексей Юрьевич Скоблицов:
Шампиньоны – самые популярные съедобные грибы и их можно легко вырастить самостоятельно! С этой книгой вы сможете начать выращивать грибы в качестве хобби или превратить это в бизнес. Автор поделится собственным опытом и расскажет о всех тонкостях технологического процесса выращивания. Следуя этому ясному руководству, вы пройдете весь путь от подготовки помещения к появлению первых грибочков и до реализации урожая шампиньонов. Вы будете приятно удивлены, узнав, насколько это простое, увлекательное и прибыльное занятие.В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.
Читем онлайн Выращивание грибов. Мини-бизнес с нуля - Алексей Юрьевич Скоблицов
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
без покровной почвы. На таком компосте, оставшемся без покровной почвы, гриб просто-напросто не вырастет. Поэтому каждое голое место в дальнейшем даст нам снижение урожайности в килограммах.
2. Также мы можем обнаружить оставленные во время поливов лужицы. Если грибовод пренебрегает пленкой под брикетами, то у него во время поливов появляются лужицы. Это является нормальной практикой. Во время рыхления их легко обнаружить и устранить. В дальнейшем это предотвратит загнивание сырья и появление мест без грибов.
После того как мы закончили рыхление покровной почвы, нам необходима идеальная уборка в камере.
Сначала мы прорыхлили компост, потом у нас была фаза поливов, а затем – снова фаза рыхления, но уже покровной почвы. Мы создали идеально ровные полки, но, прежде чем волна начнется, нам нужно подождать еще пару недель. Поэтому наши полы должны быть идеально чистыми.
Фаза восстановления
Фаза восстановления, или, как ее еще называют, фаза «Стоп», – это фаза полной тишины в камере, теплоты и высокой влажности. На данной фазе в камере создается хорошее и жаркое лето. Это является идеальным климатом для вегетативного роста и развития мицелия.
Фаза восстановления, как правило, длится около трех дней. Называется она фазой восстановления не просто так – это название сопряжено с тем, что на данной фазе происходит восстановление мицелия после рыхления в покровной почве.
На данном этапе технологического процесса мы поднимаем температуру в камере до высоких значений, около 22–23 °C. Если это компост фазы три, то тут мы будем отталкиваться от температуры компоста.
Если температура интенсивно идет по графику вверх – до 27–28 °C, то такую высокую температуру в камере мы поддерживать не можем. Но, как правило, на компосте фазы два такое очень редко встречается, поэтому в данном случае мы подгоняем нашу температуру до высоких значений.
Влажность выставляем под 100 %, чтобы создать туман как в природе. Это идеальные условия, чтобы мицелий начал пробираться на поверхность покровной почвы.
Углекислый газ также выставляем на максимальные значения, при этом полностью закрываем заслонку свежего воздуха, чтобы она герметично прилегала и свежий воздух в камеру не просачивался. Любой поток свежего воздуха в негерметичной камере спровоцирует преждевременные завязи наших шампиньонов, что для нас будет ненужным и даже катастрофическим.
Скорость вентилятора убавляется практически до нуля, но в некоторых случаях, особенно если это компост фазы три, можно оставить на уровне 10–20 %.
Еще раз хочу напомнить, что фаза три более активна, чем фаза два, и температура в ней всегда будет больше на 1–2 градуса при всех технологических процессах. Об этом нельзя забывать!
Как правило, восстановление мицелия в покровной почве на фазе «Стоп» занимает около двух дней, а иногда надо увеличить и до трех дней, но не более.
Определить, когда надо начинать следующую фазу – фазу «Шок», мы можем по состоянию полок. У нас должно образоваться подобие шахматной доски: белое с черным. Это идеальное зарастание покровной почвы. В это время как раз и работает наш кекинг, который мы добавляли при рыхлении в покровной почве.
Помните, что мы обязательно должны дождаться, когда некоторые полки, которые у нас темнее, чем другие, тоже хотя бы немного побелеют, а иначе под покровной почвой в этих местах у нас завяжутся грибы.
Если такое все-таки произошло, то на волне из-под покровной почвы выйдет грязный гриб с меньшим количеством поколений, чем хотелось бы. А грязный гриб, как вы понимаете, радовать покупателя уже не будет, и придется продавать его как «не кондицию» по сниженной цене. Хотя свойства гриба от этого не поменялись, храниться такой гриб будет гораздо хуже.
Во время фазы восстановления камеру лучше посещать один раз в день. При этом, заходя в камеру, необходимо быстро закрывать за собой дверь, чтобы не запустить потоки свежего воздуха.
Мы должны проверить температуру в компосте с помощью датчиков, обязательно пролить пол для поддержания высокой влажности, также, если необходимо, долить воды в увлажнитель и быстро покинуть камеру, не распахивая широко дверь.
Конечно же, в малообъемных камерах от преждевременных завязей никуда не деться, потому что они будут образовываться в тех местах, которые расположены ближе к двери.
Фаза «Шок» – охлаждение
Пришло время переходить с вегетативной стадии на генеративную. Что это значит? Это природный процесс перехода из лета в осень, при котором происходит завязывание будущих плодовых тел шампиньонов – примордий.
На фазе «Шок» мы начинаем управлять нашим климатом, то есть искусственно созданной природой. Мы будем понижать в течение пяти дней такие показатели, как температура, углекислый газ, влажность, но при этом будем по чуть-чуть повышать скорость вентилятора. Этими действиями мы создадим в камере прохладную, осеннюю погоду.
У мицелия есть свой мозговой центр. Где-то на клеточном уровне у него происходит перестройка в системе развития, и он начинает понимать, что при снижении температуры окружающей среды, для того чтобы не погибнуть как природный вид, ему необходимо образовывать плодовые тела. Так сказать, оставить после себя потомство, чтобы оно продолжило размножение в будущем, что в принципе является нормой для всех живых существ на нашей планете.
Я на собственном опыте выработал для себя схему постепенного снижения температуры в камере. Ежедневно, в определенное время, когда мне удобно (если я выбрал для себя, например, 6 часов утра, то всегда именно в это время) я прихожу в камеру и опускаю температуру – и так каждые 24 часа.
Тем самым я создаю поколения грибов. И с каждым разом, когда я опускаю температуру, я влияю на то, чтобы образовывались новые плодовые тела. Так продолжается пять дней.
Снижать показатели углекислого газа я начинаю на третий день фазы «Шок», а влажность – на четвертый день, снижаю по проценту. Также периодически повышаю скорость вентилятора – по 10 % в день. График технологического процесса на данной фазе представлен в таблице.
Фаза «Шок»
Вскоре мы начинаем замечать, что мицелий, который пушился на стадии вегетативного роста, прямо на глазах начинает завязываться в маленькие звездочки или в бусинки – это будущие примордии гриба.
Всю фазу «Шок» я продолжаю проливать полы, ведь именно в это время камера начинает брать испарения с пола, а не с полок.
Через пять дней фазы «Шок» мы останавливаемся на следующих технологических параметрах: температура воздуха в камере – 18 °C, углекислый газ – 2000 ppm, влажность – 91 %, скорость воздуха – 50 %.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Выращивание грибов. Мини-бизнес с нуля - Алексей Юрьевич Скоблицов бесплатно.
Похожие на Выращивание грибов. Мини-бизнес с нуля - Алексей Юрьевич Скоблицов книги
- Как зарегистрировать бизнес в России: ООО, ИП, самозанятый - Ирина Некит - Менеджмент и кадры
- Выращивание кроликов. Как содержать, разводить, лечить – советы профессионалов. Лучшие породы - Андрей Лапин - Домашние животные
- Маркетинг на 100%: ремикс. Как стать хорошим менеджером по маркетингу (5-ое издание) - Игорь Манн - ---
- Самые вкусные блюда из грибов - Л Бушуева - Кулинария
- Лучшие блюда из грибов - Анна Зорина - Кулинария
