Форма входа
0/0
Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская
- Дата:13.07.2024
- Категория: Домоводство, Дом и семья / Кулинария
- Название: Мультиварка. Большая книга рецептов
- Автор: Элга Боровская
- Просмотров:1
- Комментариев:0
Уважаемые читатели!
Тут можно читать бесплатно Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская. Жанр: Кулинария. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн книги без регистрации и SMS на сайте Knigi-online.info (книги онлайн) или прочесть краткое содержание, описание, предисловие (аннотацию) от автора и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Описание онлайн-книги Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская:
Эта книга для тех, кто уже однозначно решил для себя, что пришла пора экономить свое время на кухне, а главное – кормить семью вкусной и качественной едой, приготовленной с использованием новейших технологий. Эта книга для тех, кто сделал ставку на мультиварку.Основная часть рецептов представлена в главах, относящихся к конкретным моделям мультиварок. В этой книге сделан акцент на самые востребованные на российском рынке модели мультиварок, апробированные и одобренные многими потребителями. Также имеется сводная глава универсальных рецептов, которые вы беспрепятственно сможете приготовить в мультиварке любой модели.
Читем онлайн Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Гречка с грибами
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Гречка – 2 стакана
♦ Мясной или куриный бульон – 4 стакана
♦ Репчатый лук – 2 шт.
♦ Опята или другие грибы – 300 г
♦ Сливочное масло – 100 г
♦ Сметана, соль, перец по вкусуОбжарить на сковороде с растительным маслом лук до золотистого цвета в течение 5-10 минут.
Добавить грибы и продолжать обжаривать еще 10 минут.
Переложить содержимое сковороды в мультиварку, добавить гречку и залить бульоном.
Добавить соль и перец.
Закрыть крышку.
Установить таймер в режим ПЛОВ/ГРЕЧКА и оставить блюдо готовиться до автоматического отключения устройства (30–40 минут).
После приготовления оставить блюдо в чаше мультиварки еще на 10 минут в режиме СОХРАНЕНИЕ ГОРЯЧИМ.
Бурый рис с грибами и овощами
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Длиннозерновой бурый рис – 1,5 стакана
♦ Куриный или овощной бульон – 6 стаканов
♦ Лук-шалот – 3 пера
♦ Стебли спаржи – 8-12 шт.
♦ Замороженный горошек – 1 стакан
♦ Грибы – 10 шт.
♦ Морковь – 1 шт.
♦ Помидоры черри – 12 шт.
♦ Рубленая зелень петрушки и шнитт-лука – по 1 ч. л.
♦ Рубленая зелень розмарина и тимьяна – по 0,5 ч. л.
♦ Тертый сыр «Пармезан» – 0,5 стакана.
♦ Соль – 1 ч. л.
♦ Перец – 0,5 ч. л.Засыпать необходимое количество бурого риса в кастрюлю и влить бульон (использовать мерный стаканчик Moulinex), приправить солью и перцем.
Накрыть крышкой, выбрать программу ПЛОВ/ГРЕЧКА и варить 40 минут.
Пока рис варится, подготовить и нарезать остальные ингредиенты за исключением тертого сыра.
Через 40 минут добавить овощную смесь, перемешать и продолжить приготовление, пока мультиварка не перейдет в режим ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА (еще около 10 минут).
Посыпать тертым сыром и подавать.
Рис для суши
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Рис для суши – 2 стакана
♦ Соль – 1 ч. л.
♦ Сахар – 1–2 ст. л.
♦ Рисовый уксус – 3 ст. л.Промыть рис, выложить его в чашу мультиварки, залить водой до отметки «2», обозначенной на емкости, добавить соль и сахар.
Установить режим ПЛОВ/ГРЕЧКА и оставить блюдо готовиться до автоматической остановки программы.
Дать рису остыть, добавить рисовый уксус, тщательно перемешать.
Гороховая каша
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Сушеный зеленый горошек – 1 стакан
♦ Вода – 4 стакана
♦ Соль по вкусуПоложить в емкость мультиварки сушеный зеленый горошек (без предварительного замачивания), залить его 4 стаканами воды и добавить соль.
Установить программу ПЛОВ/ГРЕЧКА и оставить блюдо готовиться до полной остановки программы (около 2 часов).
Подавать к столу со сливочным маслом.
Ризотто с лесными грибами
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Грибы сушеные – 2 ст. л.
♦ Вода – 0,5 стакана
♦ Растопленное сливочное масло – 3 ст. л.
♦ Круглозерновой рис – 2 стакана
♦ Лук-шалот – 1–2 пера
♦ Чеснок – 1 зубчик
♦ Сухое белое вино – 0,25 стакана
♦ Куриный бульон – 4 стакана
♦ Свежие грибы – 120 г
♦ Соль – 1 ч. л.
♦ Свежемолотый черный перец – 0,5 ч. л.
♦ Свежий рубленый розмарин – 1 ч. л.
♦ Свежий рубленый тимьян – 1 ч. л.
♦ Отвар белых грибов – 0,5 стакана
♦ Сливочное масло – 1 ст. л.Отварить сушеные белые грибы в течение 5 минут в маленькой кастрюльке с 0,5 стакана воды.
Оставить в воде на 30 минут до размягчения.
Дать воде стечь и оставить отвар, затем порубить грибы.
Влить растопленное масло в кастрюлю.
Всыпать рис и хорошо перемешать, чтобы он покрылся маслом. Добавить лук, чеснок, вино и 2 стакана бульона, затем перемешать.
Накрыть крышкой, выбрать программу ПЛОВ/ГРЕЧКА и варить 10 минут. Добавить все грибы, в том числе, белые, грибной отвар, сыр, травы и остальной бульон и перемешать.
Варить еще 17–20 минут в той же программе.
По желанию можно при подаче посыпать тертым сыром.
Лобио из красной фасоли
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Консервированная красная фасоль – 1 банка
♦ Томатный соус – 1 стакан
♦ Уксус – 1 ч. л.
♦ Чеснок – 1 головка
♦ Репчатый лук – 1 шт.
♦ Кинза, грецкие орехи, соль, черный перец по вкусуПоложить в кастрюлю мультиварки консервированную красную фасоль, добавить томатный соус и уксус, предварительно обжаренный на сковороде лук, варить 5-10 минут с момента закипания в режиме СУП/ПАРОВАРКА. В конце программы приготовления добавить грецкие орехи, чеснок, соль и измельченную кинзу.
Гуляш с овощами
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Говядина, нарезанная кубиками толщиной 2 см – 600 г
♦ Красный болгарский перец, нарезанный кубиками – 1 шт.
♦ Желтый болгарский перец, нарезанный кубиками – 1 шт.
♦ Помидоры – 2 шт.
♦ Репчатый лук – 4 шт.
♦ Соль, черный перец, лавровый лист по вкусу
♦ Растительное масло для обжариванияИзмельчить лук, обжарить его на сковороде до золотистого цвета.
Затем переложить его в варочную чашу мультиварки.
Болгарский перец нарезать кусочками размером 2х2 см, помидоры и мясо – кубиками.
Затем выложить все в варочную чашу, добавив немного воды.
Установить таймер в режим ТУШЕНИЕ и готовить по инструкции до окончания программы.
Чечевица по-мексикански
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Чечевица – 250 г
♦ Рубленый сельдерей – 0,5 стакана
♦ Тертая морковь – 0,5 стакана
♦ Острый томатный соус – 2 стакана
♦ Сладкий болгарский перец – 1 шт.
♦ Чеснок – 1 зубчик
♦ Горчица – 1 ч. л.
♦ Вустерширский соус – 1 ч. л.
♦ Соль – 1 ч. л.
♦ Свежемолотый черный перец – 0,5 ч. л.
♦ Молотый перец чили – 2 ст. л.
♦ Зерна кукурузы – 1 чашка
♦ Говяжий бульона – 1,5 стакана Для подачи к столу:
♦ Жареные яйца – 4 шт.
♦ Тертый сыр «Чеддер» или «Пармезан» – 0,5 стакана
♦ Рубленая кинза или петрушка – 1 ст. л.Поместить все ингредиенты за исключением тех, что предназначены для подачи, в чашу мультиварки. Хорошо перемешать, накрыть крышкой, выбрать режим ТУШЕНИЕ и установить таймер на 9 часов. Подавать чечевицу в глубоких тарелках, сверху выложить жареные яйца, тертый сыр и кинзу.
Ризотто по-милански
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Длиннозерновой рис – 2 стакана или 300 г
♦ Оливковое масло – 50 мл
♦ Репчатая луковица – 1 шт.
♦ Ветчина – 100 г
♦ Грибы – 100 г
♦ Куриный бульон – 400 мл
♦ Томатный соус – 250 мл
♦ Сыр «Пармезан», соль, перец по вкусуПромыть рис под проточной водой. Нарезать ветчину и грибы небольшими кусочками.
Налить оливковое масло, положить рубленый лук, грибы, ветчину и рис в кастрюлю мультиварки. Хорошо перемешать.
Добавить куриный бульон и слегка приправить.
Закрыть крышкой и выбрать режим ПЛОВ/ГРЕЧКА.
Прибор автоматически переключится в режим поддержания тепла примерно через 15 минут после окончания приготовления. Подавать с томатным соусом и сыром «Пармезан».
Рис по-кантонски
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Длиннозерновой рис – 2 стакана или 300 г
♦ Вода – 400 мл
♦ Оливковое масло – 50 мл
♦ Репчатый лук – 1 шт.
♦ Сушеные грибы – 30 г
♦ Очищенные креветки – 100 г
♦ Яйца – 2 шт.
♦ Соевый соус – 3 десерт. л.
♦ Рыбный соус – 2 десерт. л.
♦ Соль, перец по вкусуВымочить грибы в холодной воде в течение 30 минут.
Промыть рис под проточной водой, дать стечь и засыпать его в контейнер мультиварки, налить воду, посолить.
Закрыть крышку и выбрать режим ПЛОВ/ГРЕЧКА.
Прибор переключится в режим поддержания тепла примерно через 15 минут после окончания приготовления.
Тонко порезать грибы, лук и обжарить на оливковом масле. Приготовить из яиц омлет и нарезать его кусочками.
Смешать грибы, лук, омлет и отваренные креветки с рисом. Приправить перцем, соевым и рыбным соусом.
Тушеная курица с пикантными приправами
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Мука – 1 ст. л.
♦ Чесночный и луковый порошок – по 0,5 ч. л.
♦ Молотая паприка, соль – по 0,5 ч. л.
♦ Свежемолотый черный перец – 0,25 ч. л.
♦ Куриная грудка (филе, нарезанное кусочками по 4 см) – 2 половинки (250 г)
♦ Оливковое масло – 1,5 ст. л.
♦ Репчатый лук – 1 шт. (крупная) + 6 шт. (мелких)
♦ Чеснок – 1 зубчик
♦ Сухое белое вино – 0,25 стакана
♦ Горчица – 2 ч. л.
♦ Томатная паста – 1 ст. л.
♦ Куриный бульон – 0,5 стакана
♦ Соль – 0,5 ч. л.
♦ Свежемолотый черный перец – 0,25 ч. л.
♦ Грибы, нарезанные на четвертинки – 6 шт.
♦ Морковь – 1 шт.
♦ Замороженный горошек – 0,5 стакана
♦ Свежий рубленый тимьян – 0,5 ч. л.
♦ Свежая рубленая петрушка – 1 ч. л.
♦ Сметана – 2 ст. л.Смешать муку, чесночный и луковый порошок, паприку, соль, перец и насыпать в пластиковый пакет.
Положить в пакет кусочки нарезанного куриного филе и хорошо встряхнуть, чтобы запанировать их этой смесью.
Нагреть масло в широкой сковороде и хорошо подрумянить курицу. Вынуть курицу и переложить в кастрюлю мультиварки.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская бесплатно.
Похожие на Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская книги
- Траектория чуда - Аркадий Гендер - Детектив
- Мужские бренды. Создание и продвижение товаров для сильного пола - Марк Тангейт - Маркетинг, PR, реклама
- Лучшие блюда из грибов - Анна Зорина - Кулинария
- Все о приобретении и продаже жилой недвижимости. Советы специалиста - Елена Зубова - Прочее домоводство
- Коньяк, виски, мартини, бейлис в домашних условиях - Юлия Лужковская - Кулинария
