Форма входа
0/0
Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская
- Дата:13.07.2024
- Категория: Домоводство, Дом и семья / Кулинария
- Название: Мультиварка. Большая книга рецептов
- Автор: Элга Боровская
- Просмотров:1
- Комментариев:0
Уважаемые читатели!
Тут можно читать бесплатно Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская. Жанр: Кулинария. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн книги без регистрации и SMS на сайте Knigi-online.info (книги онлайн) или прочесть краткое содержание, описание, предисловие (аннотацию) от автора и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Описание онлайн-книги Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская:
Эта книга для тех, кто уже однозначно решил для себя, что пришла пора экономить свое время на кухне, а главное – кормить семью вкусной и качественной едой, приготовленной с использованием новейших технологий. Эта книга для тех, кто сделал ставку на мультиварку.Основная часть рецептов представлена в главах, относящихся к конкретным моделям мультиварок. В этой книге сделан акцент на самые востребованные на российском рынке модели мультиварок, апробированные и одобренные многими потребителями. Также имеется сводная глава универсальных рецептов, которые вы беспрепятственно сможете приготовить в мультиварке любой модели.
Читем онлайн Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Подготовка и закладка продуктов занимает буквально несколько минут, а потом хозяйка мультиварки получает полную свободу на час-два, в зависимости от того, какое блюдо готовится, а мультиварка в это время сама готовит практический полный обед из двух блюд.
Практика показывает, что уже через неделю после приобретения мультиварки и наработки опыта приготовления простейших рецептов хозяйки начинают кулинарные эксперименты с приготовлением двух блюд одновременно.
Проявив фантазию, каждая получает какой-то новый необычный рецепт. Одним словом, мультиварка – это безграничный простор фантазии и источник удовольствия для всей семьи.
В этой главе приведены некоторые рецепты блюд-дуэтов, которые можно приготовить в мультиварке. Под каждым из них указана модель мультиварки, но это совершенно не говорит о том, что такие блюда нельзя готовить на мультиварках других производителей.
Мы уже выяснили ранее, что любое из приведенных блюд можно адаптировать под свою модель мультиварки, выбрав аналогичный или соответствующий режим и подобрав время приготовления.
Свинина в пиве + картофель на пару (для мультиварки Moulinex)
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Для свинины в пиве:
♦ Кусок свинины – 0,5–0,7 кг
♦ Свежее сало для обжарки– 100 г (можно использовать растительное масло)
♦ Лук репчатый – 4 головки
♦ Ржаной хлеб (желательно «Бородинский») – 2 кусочка
♦ Светлое пиво – 0,5 л
♦ Сахар – 0,5 ч.л.
♦ Соль, черный перец по вкусу
Для гарнира:
♦ Картофель молодой – 1 кг
♦ Соль по вкусу
Сало нарезать на бруски и вытопить в чаше мультиварки в программе ЖАРКА.
Шкварки удалить, а в жир забросить лук, нарезанный полукольцами. Лук при помешивании обжаривать до прозрачности.
Свинину нарезать кубиками (2х2 см) и обжарить вместе с луком.
Залить 250 мл пива и жарить, помешивая, до тех пор, пока жидкость не выпарится наполовину.
Посолить, поперчить, добавить сахар и залить оставшимся пивом так, чтобы мясо не плавало.
Жарить еще 10 минут.
Картошку почистить, помыть, уложить в контейнер-пароварку, посолить и поставить на чашу.
Мультиварку закрыть.
Программу ЖАРКА выключить и установить программу ТУШЕНИЕ или СУП. Выставить время – 50 минут.
Через 30 минут стимер-пароварку с картофелем снять, в мясо добавить черный хлеб, размолотый в блендере до крошек.
Мясо с соусом перемешать, крышку мультиварки закрыть и готовить до финального сигнала.Макароны по-флотски + овощи (для мультиварки Panasonic)
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Фарш – 400 г
♦ Макаронные изделия – 200 г
♦ Овощи замороженные – 1 упаковка
♦ Репчатый лук – 1 шт.
♦ Томатная паста – 1 ст. л.
♦ Вода горячая, соль, специи по вкусу
Обжарить лук в чаше мультиварки 10 минут, сдвинуть его в центр чаши, по краям разложить фарш, посолить, добавить специи.
Обжарить фарш около 20 минут в режиме ВЫПЕЧКА.
Мультиварку отключить.
Фарш переложить в отдельную емкость.
Положить в чашу мультиварки макаронные изделия и залить водой, в которой предварительно растворена соль и томатная паста.
В контейнер для варки на пару положить замороженные овощи.
Включить режим ПЛОВ и готовить по инструкции.
При подаче к столу смешать фарш с процеженными макаронами, добавить соль и специи по вкусу, гарнировать овощами, запеченными на пару.Картофельное пюре + зразы с сыром (для мультиварки Redmond)
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Для пюре:
♦ Картофель – 950 г
♦ Молоко – 300 мл
♦ Сливочное масло – 30 г
♦ Вода для варка картофеля – 400 мл
♦ Соль по вкусу
Для зраз (6 шт.):
♦ Фарш (говядина + свинина) – 500 г
♦ Белый хлеб – 100 г
♦ Вода – 40 мл
♦ Сыр – 90 г
♦ Панировочные сухари, соль, перец по вкусу
В фарш добавить, вымоченный в воде и отжатый белый хлеб. Долить воду и хорошо перемешать. Посолить, поперчить. Разделить фарш на 6 шариков.
Сформовать из каждого шарика лепешку. Положить внутрь каждой лепешки кусочек сыра. Защепить края.
Сформовать зразы овальной формы, обвалять в панировочных сухарях. Положить зразы в стимер мультиварки.
В чашу мультиварки положить крупно нарезанный картофель. Залить водой. Установить сверху стимер со зразами.
Выбрать программу ВАРКА НА ПАРУ. Нажать кнопку «Овощи» и выставить время 25 минут.
После сигнала вынуть стимер и чашу.
Слить картофельный отвар из чаши.
Растолочь картофель тефлоновой или деревянной толкушкой.
Долить горячее молоко.
Перемешать. Посолить.
Положить кусочек сливочного масла.
Картофельное пюре и зразы готовы к подаче на стол.Рис + котлеты (для мультиварки Panasonic)
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Для гарнира:
♦ Рис – 2,5 мерных мультиварочных стакана
Для фарша:
♦ Репчатый лук – 1 шт.
♦ Готовый мясной фарш – 500 г
♦ Вода – 4 мерных мультиварочных стакана
♦ Растительное масло – 3 ст. л.
♦ Соль, специи по вкусу
В чашу мультиварки налить растительное масло, положить промытый рис, посолить, добавить специи, налить воду и все перемешать.
Любой мясной фарш смешать с солью, черным перцем и мелко порезанным луком.
Можно добавить по желанию немного рубленой свежей зелени. Сформовать котлеты и положить их в корзинку для варки на пару, предварительно смазав ее маслом (можно обойтись и без этого, но некоторые хозяйки практикуют такой прием). Установить корзину с котлетами на чашу мультиварки.
Закрыть крышку мультиварки и установить режим ПЛОВ.Картофель с сыром + котлеты (для мультиварки REDMOND)
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Картофель – 700 г
♦ Репчатый лук – 1 шт.
♦ Сыр тертый – 200 г
♦ Вода – 1,5 мерных мультиварочных стакана
♦ Котлеты домашние замороженные – 6 шт.
♦ Соль, растительное масло, зелень по вкусу
В чашу мультиварки налить растительное масло.
Положить репчатый лук.
Картофель тонко порезать и положить в чашу.
Посолить.
Посыпать тертым сыром.
Выложить следующий слой картофеля, посолить, посыпать сыром. Последний слой картофеля также посолить и посыпать сыром. Залить водой.
Установить на чашу контейнер для варки на пару, положить в него подготовленные котлеты.
Выбрать программу ЭКСПРЕСС и готовить по инструкции к программе.Ужин лентяйки (овощи + сосиски) (для мультиварки Panasonic)
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Овощи мороженные с грибами – 1 упаковка
♦ Сосиски – 4 шт.
♦ Соль, специи по вкусу
В кастрюлю мультиварки поместить мороженные овощи, добавить соль, специи по вкусу. В корзинку для варки на пару положить сосиски и включить режим ВЫПЕЧКА на 30 мин. Минимум усилий, и ужин лентяйки готов.
Мясная плетенка-ассорти + капуста с грибами (для мультиварки Redmond)
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Для гарнира:
♦ Капуста белокочанная – 1 небольшой вилок
♦ Грибы – 300 г
♦ Репчатый лук – 1 шт.
♦ Сливочное масло для обжарки
♦ Соль, перец, приправы по вкусу
Для мясной плетенки:
♦ Фарш куриный – 250 г
♦ Фарш свинина+говядина – 250 г
♦ Репчатый лук – 1 шт.
♦ Чеснок – 1 зубчик
♦ Яйцо – 1 шт.
♦ Соль, перец, приправы по вкусу
Капусту нашинковать, положить в чашу мультиварки, залить водой, чтобы она едва доходила до поверхности капусты. Установить программу ПАР на 5 минут.
Готовить до сигнала и откинуть капусту на дуршлаг.
Лук нарезать полукольцами, грибы – пластиками и обжарить на сливочном масле в программе ЖАРКА до испарения жидкости.
Положить к грибам капусту, посолить, поперчить, перемешать и обжаривать еще 5 минут.
Мультиварку выключить.
В куриный фарш добавить соль, перец чеснок, пропущенный через чесночный пресс, яичный белок. Вымесить.
В свино-говяжий фарш добавить соль, перец, мелко нарезанный лук и яичный желток. Вымесить.
Отрезать кусок фольги, смазать растительным маслом, выложить оба фарша в виде колбасок, параллельно друг другу, выровнять и заплести в косу.
Завернуть в фольгу, как конфету.
Уложить мясной рулет в контейнер-пароварку и поставить на чашу с капустой.
Включить режим ТУШЕНИЕ на 40 минут и готовить до финального сигнала.Мясные колобки с сюрпризом + гречка с грибами (для мультиварки Redmond)
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Свиные стейки (можно стейки из куриного филе) – 5 порционных кусков
♦ Чернослив – 10 шт.
♦ Шампиньоны – 500 г
♦ Репчатый лук – 1–2 головки
♦ Кедровые орешки – 50 г
♦ Сыр твердый – 50 г
♦ Гречка-ядрица – 2 мерных мультиварочных стакана
♦ Вода – 4 мерных мультиварочных стакана
♦ Соль, перец по вкусу
Включить режим ЖАРКА, налить в чашу растительное масло, обжарить нарезанный кубиками лук, добавить нарезанные пластинами шампиньоны, посолить, поперчить и обжарить.
Чернослив помыть, обсушить, крупно порезать, добавить кедровые орешки и перемешать. Свинину отбить с двух сторон, посолить, поперчить. На середину каждого куска положить начинку – чернослив с орехами. Поднять кончики мяса вверх и сложить в шарик.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская бесплатно.
Похожие на Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская книги
- Траектория чуда - Аркадий Гендер - Детектив
- Мужские бренды. Создание и продвижение товаров для сильного пола - Марк Тангейт - Маркетинг, PR, реклама
- Лучшие блюда из грибов - Анна Зорина - Кулинария
- Все о приобретении и продаже жилой недвижимости. Советы специалиста - Елена Зубова - Прочее домоводство
- Коньяк, виски, мартини, бейлис в домашних условиях - Юлия Лужковская - Кулинария
