Форма входа
0/0
Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская
- Дата:13.07.2024
- Категория: Домоводство, Дом и семья / Кулинария
- Название: Мультиварка. Большая книга рецептов
- Автор: Элга Боровская
- Просмотров:1
- Комментариев:0
Уважаемые читатели!
Тут можно читать бесплатно Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская. Жанр: Кулинария. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн книги без регистрации и SMS на сайте Knigi-online.info (книги онлайн) или прочесть краткое содержание, описание, предисловие (аннотацию) от автора и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Описание онлайн-книги Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская:
Эта книга для тех, кто уже однозначно решил для себя, что пришла пора экономить свое время на кухне, а главное – кормить семью вкусной и качественной едой, приготовленной с использованием новейших технологий. Эта книга для тех, кто сделал ставку на мультиварку.Основная часть рецептов представлена в главах, относящихся к конкретным моделям мультиварок. В этой книге сделан акцент на самые востребованные на российском рынке модели мультиварок, апробированные и одобренные многими потребителями. Также имеется сводная глава универсальных рецептов, которые вы беспрепятственно сможете приготовить в мультиварке любой модели.
Читем онлайн Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Нагреть масло в широкой сковороде и хорошо подрумянить курицу. Вынуть курицу и переложить в кастрюлю мультиварки.
В ту же сковороду, где жарилась курица, положить чеснок и лук и пассеровать 1 минуту, затем влить вино.
Добавить горчицу, томатный сок, куриный бульон, соль, перец и перемешать. Вылить содержимое со сковороды в кастрюлю мультиварки, где уже лежит обжаренное куриной филе.
Добавить лук, грибы и морковь. Хорошо перемешать.
Закрыть крышку, выбрать режим ТУШЕНИЕ и установить таймер на 6 часов.
Когда до окончания приготовления останется 1 час, добавить в мультиварку замороженный горошек, тимьян и петрушку.
Когда до окончания приготовления останется 5 минут, добавить сметану и перемешать. Подавать с чесночным картофельным пюре.
Картофель с грибами
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Грибы – 500 г
♦ Картофель – 8 шт.
♦ Репчатый лук – 1 шт.
♦ Сливочное масло – 50 г
♦ Соль, черный перец, петрушка по вкусуНа сковороде на сливочном масле обжарить нашинкованный лук до золотистого цвета, затем переложить его в варочную чашу мультиварки. Добавить грибы, нарезанные четвертинками, картофель, нарезанный крупными кубиками, и залить 2 стаканами воды.
Добавить соль, перец и установить таймер на 40 минут в режим ТУШЕНИЕ. Перед подачей на стол украсить блюдо петрушкой.
Картофель под сметанным соусом
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Картофель – 500 г
♦ Сметана – 250 г
♦ Вода – 0,5 стакана
♦ Сливочное масло – 20 г
♦ Соль, черный перец, мускатный орех по вкусуПоложить картофель, нарезаный крупными кусочками, в чашу мультиварки, порезать мелко сливочное масло и натереть немного мускатного ореха. Добавить сметану и воду.
Добавить соль, перец, перемешать, перед тем как закрыть крышку. Установить таймер на 60 минут в режим ТУШЕНИЕ.
Тушеная говядина по-провански
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Оливковое масло – 3 ст. л.
♦ Говядина – 1,4 кг
♦ Репчатая луковица – 1 шт.
♦ Чеснок – 4 зубчика
♦ Сухое красное вино – 0,5 стакана
♦ Коньяк – 2 ст. л.
♦ Томатная паста – 2 ст. л.
♦ Говяжий бульон – 0,5 стакана
♦ Горчица – 2 ч. л.
♦ Свежемолотый черный перец – 1,5 ч. л.
♦ Зеленые оливки без косточек – 0,75 стакана
♦ Черные маслины без косточек – 0,75 стакана
♦ Помидоры черри – 500 г
♦ Свежая рубленая петрушка – 1 ст. л.
♦ Свежий рубленый розмарин – 1 ст. л.Для букета приправ в марлевом мешочке:
♦ Лавровый лист – 1 шт.
♦ Гвоздика – 4 бутона
♦ Корица – 1 палочка
♦ Апельсиновая корка – 1 маленький кусочек
♦ Мускатный орех – 1 шт.Разогреть 2 ст. л. оливкового масла на большой сковороде и хорошо обжарить говядину, нарезанную кубиками размером 2 см, со всех сторон.
Переложить мясо и образовавшийся сок в кастрюлю.
Налить на сковороду остальное масло и пассеровать лук и чеснок, пока они не станут прозрачными.
Выложить луковую смесь в кастрюлю с мясом. Вылить в сковороду вино и коньяк и нагревать на медленном огне 2 минуты.
Вылить алкогольную смесь в кастрюлю мультиварки, добавить томатную пасту, бульон, горчицу, соль, перец и букет приправ, туго завязанных в марлевый мешочек. Хорошо перемешать.
Накрыть крышкой, выбрать режим ТУШЕНИЕ и установить таймер на 9 часов. Через 8 часов положить в кастрюлю оливки, помидоры и травы и хорошо перемешать. Вынуть мешочек с приправами.
Подавать говядину к столу с любым гарниром. Особенно хорошо сочетается с рисом басмати, вареной лапшой или полентой.
Макароны с ветчиной
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Макароны – 400 г
♦ Сливочное масло – 100 г
♦ Ветчина – 4 ломтика
♦ Сыр «Грюйер» – 100 г
♦ Вода – 1 л
♦ Соль – 0,5 ч. л.Нарезать ветчину маленькими кусочками.
Положить масло, нарезанное кусочками, макароны, ветчину, сыр в кастрюлю мультиварки, налить воду, посолить. Перемешать. Закрыть крышку и выбрать режим ПЛОВ/ГРЕЧКА.
Прибор автоматически переключится в режим поддержания тепла примерно через 35 минут после окончания приготовления. Подождать 5 минут и выложить на подогретые тарелки.
Омлет
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Яйца – 5 шт.
♦ Молоко – 2 стакана
♦ Манная крупа – 15 г
♦ Сливочное масло – 20 г
♦ Соль по вкусуВзбить яйца, добавить соль и 15 г манной крупы. Положить в кастрюлю масло, перелить смесь в чашу мультиварки и оставить готовиться в течение 20 минут в режиме СУП/ПАРОВАРКА.
Картофель, тушенный со свининой
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Свинина – 500 г
♦ Морковь – 1 шт.
♦ Картофель – 6 шт.
♦ Чеснок – 1 головка
♦ Соль, перец, лавровый лист по вкусуНа дно емкости мультиварки положить свинину, нарезанную небольшими кусочками. Добавить соль и перец. Затем выложить кружочки моркови. Сверху покрыть все слоем картофеля.
Добавить соль и перец. Влить 4 стакана воды. Положить лавровый лист. Установить таймер на 1 час 10 минут в режим ТУШЕНИЕ.
За 15 минут до окончания приготовления добавить в блюдо целую головку неочищенного чеснока и достать ее перед подачей на стол.
Паэлья
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Репчатый лук – 1 шт.
♦ Красный болгарский перец – 2 шт.
♦ Чеснок – 5 долек
♦ Оливковое масло – 3 ст. л.
♦ Помидоры – 3 шт.
♦ Креветки – 250 г
♦ Куриное филе – 350 г
♦ Рис – 3 стакана
♦ Паприка мелкого помола – 2 ст. л.
♦ Шафран – 0,5 ч. л.
♦ Соль, черный перец по вкусуНалить в кастрюлю воду и довести кипения на плите.
Опустить в кипящую воду креветки на одну минуту, затем достать их и положить под холодную воду.
Промыть рис и обжарить его на сковороде, добавив 1 ст. ложку оливкового масла.
Переложить рис в чашу мультиварки и залить водой до отметки «3», обозначенной на емкости.
На сковороде в 2 ст. л. оливкового масла обжарить до золотистого цвета измельченный чеснок и нашинкованный лук.
Затем добавить к ним нарезанные кубиками помидоры и в самом конце нарезанный мелкими полосками болгарский перец.
Обжарив ингредиенты до золотистого цвета, выложить их в емкость мультиварки.
Затем слегка обжарить куриное мясо, нарезанное небольшими кусочками, и также переложить его в емкость мультиварки.
Добавить шафран, паприку, соль и перец. Тщательно перемешать, затем закрыть крышку и установить режим ПЛОВ/ГРЕЧКА.
Блюдо будет готовиться до автоматической остановки программы приготовления.
Затем открыть крышку мультиварки, сверху разложить креветки. Оставить блюдо еще на 5-10 минут в режиме ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА, затем все перемешать и подать к столу.
Лосось на пару в румяной глазури
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Филе лосося – 500 г
♦ Соль, перец по вкусу Для глазури:
♦ Чеснок – 1 зубчик
♦ Джем абрикосовый или персиковый – 1 ст. л.
♦ Коричневый сахар – 1 ч. л.
♦ Горчичный порошок – 0,25 ч. л.
♦ Соевый соус – 2 ч. л.
♦ Мука – 1 ч. л.
♦ Салат-латук – 0,5 пучка
♦ Шпинат карликовый – 1 стакан
♦ Лимон – 0,5 шт.Приправить филе лосося солью и перцем. Соединить ингредиенты для глазури и смазать лососину. Влить в чашу мультиварки 1 стакан воды, установить корзину-пароварку, выложить в нее салат-латук. Выложить филе лосося на листья салата кожей вниз. Закрыть крышку, установить режим СУП/ПАРОВАРКА на 20 минут. Разложить свежие листья карликового шпината на тарелки и выложить паровое филе лосося, приправив дольками лимона.
Бефстроганов
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Мясо – 600 г
♦ Репчатый лук – 1 шт.
♦ Томатная паста – 2 ст. л.
♦ Сметана – 3 ст. л.
♦ Мука – 1 ст. л.
♦ Лавровый лист – 1 шт.
♦ Соль, черный молотый перец по вкусу
Нарезать мясо тонкими длинными кусочками.
Измельчить лук и обжарить его на сковороде до золотистого цвета. Положить лук, мясо, томатную пасту и сметану в чашу мультиварки.
Влить 1 стакан воды. Добавить соль, перец и установить таймер на 40 минут в режим ТУШЕНИЕ.
За 5 минут до готовности добавить лавровый лист.
Буженина
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Свинина – 1 кг
♦ Морковь – 1 шт.
♦ Чеснок – 1 головка
♦ Растительное масло – 1 ст. л.
♦ Вода – 0,5 стакана
♦ Горчица, соль, белый и черный молотый перец по вкусуПроделать в цельном куске свинине с помощью кухонного ножа небольшие отверстия и начинить их кусочками моркови и чеснока.
Замариновать свинину в смеси горчицы, перца и соли.
Оставить ее на 2–3 часа мариноваться.
Влить в мультиварку растительное масло, затем положить в емкость нашпигованную свинину.
Установить таймер на 1 час в режим ТУШЕНИЕ.
По истечении этого времени открыть крышку.
Добавить 0,5 стакана воды, перевернуть мясо и снова установить таймер еще на 1 час в режим ТУШЕНИЕ.
Подавать на стол в холодном или горячем виде.
Говядина в красном вине с луком
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Вырезка говяжья – 1 кг
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская бесплатно.
Похожие на Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская книги
- Траектория чуда - Аркадий Гендер - Детектив
- Мужские бренды. Создание и продвижение товаров для сильного пола - Марк Тангейт - Маркетинг, PR, реклама
- Лучшие блюда из грибов - Анна Зорина - Кулинария
- Все о приобретении и продаже жилой недвижимости. Советы специалиста - Елена Зубова - Прочее домоводство
- Коньяк, виски, мартини, бейлис в домашних условиях - Юлия Лужковская - Кулинария
