Форма входа
0/0
Выращивание грибов. Мини-бизнес с нуля - Алексей Юрьевич Скоблицов
- Дата:29.04.2025
- Категория: Прочее домоводство / Хобби и ремесла / Экономика
- Название: Выращивание грибов. Мини-бизнес с нуля
- Автор: Алексей Юрьевич Скоблицов
- Просмотров:0
- Комментариев:0
Уважаемые читатели!
Тут можно читать бесплатно Выращивание грибов. Мини-бизнес с нуля - Алексей Юрьевич Скоблицов. Жанр: Прочее домоводство / Хобби и ремесла / Экономика. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн книги без регистрации и SMS на сайте Knigi-online.info (книги онлайн) или прочесть краткое содержание, описание, предисловие (аннотацию) от автора и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Описание онлайн-книги Выращивание грибов. Мини-бизнес с нуля - Алексей Юрьевич Скоблицов:
Шампиньоны – самые популярные съедобные грибы и их можно легко вырастить самостоятельно! С этой книгой вы сможете начать выращивать грибы в качестве хобби или превратить это в бизнес. Автор поделится собственным опытом и расскажет о всех тонкостях технологического процесса выращивания. Следуя этому ясному руководству, вы пройдете весь путь от подготовки помещения к появлению первых грибочков и до реализации урожая шампиньонов. Вы будете приятно удивлены, узнав, насколько это простое, увлекательное и прибыльное занятие.В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.
Читем онлайн Выращивание грибов. Мини-бизнес с нуля - Алексей Юрьевич Скоблицов
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
12 часов. При этом погибают насекомые и патогенная микрофлора для шампиньонов.
С помощью компьютера идет понижение температуры до 45 °C – этот процесс называется кондиционированием. Он необходим для удаления аммиака из компоста. По истечении 2,5 суток компост охлаждается для засева мицелия.
Многие компостные предприятия сеют мицелий непосредственно в брикетировочных комбайнах. Компост после засева проходит через пресс, и на выходе мы видим наш стандартный брикет размером 60х40х20 см. Вот так делается компост в промышленных масштабах.
Покровная почва как источник воды
Шампиньон – довольно интересный гриб, только ему из всех культивируемых грибов нужно два сырья. Про компост вы уже все узнали, но есть еще одна питательная среда, без которой шампиньон не будет полноценно расти, – это покровная почва. Давайте разберемся, что это и зачем она нужна.
Покровная почва – это торф, который находится под землей. Торф является источником воды, откуда шампиньон берет ее для испарения и полноценного развития.
Покровная почва состоит из двух видов торфов: низинные торфа и верховые. Верховой торф находится в почве на глубине 2 м. Низинный торф – на глубине 5–6 м. Только низинный торф дает нам возможность удержать воду в компосте на фазе поливов и потом на первой, второй и третьей волне отдать ее под испарение грибам.
Верховой торф вносится в соотношении 20 %, он добавляется только для того, чтобы создать комковатую структуру покровной почвы, для расстановки поколений шампиньона и их развития.
Также можно купить готовую покровную почву, так как в основном на месторождениях торфа построены цеха по ее производству. Как и компост, покровную почву можно сделать самостоятельно в домашних условиях.
Когда я еще не знал про такие производства, я сам смешивал все компоненты в бетономешалке. Приобретал я их в садовых магазинах, в качестве раскислителя использовал мел. Но существует еще такой раскислитель, как дефекат[3].
Раскислитель нам нужен для того, чтобы наша покровная почва приобрела кислотность 7,5 рН. Это именно та кислотность, которая необходима для благоприятного развития мицелия в компосте.
В конечном итоге у нас должна получиться липкая покровная почва, которая имеет комковатую структуру. Тут ни в коем случае нельзя допустить переливания воды.
А рН мы можем измерить обычным домашним способом – полосками лакмусовой бумаги. Они недорогие, доступны по цене и для грибоводов очень необходимы.
Технологический процесс выращивания
Технологический процесс выращивания шампиньона берет свое начало на фазе инкубации. Но прежде чем к нему перейти, я все-таки хотел бы еще раз прояснить, что такое компост фазы два и компост фазы три.
Инкубация компоста проходит на фазе два, когда мы засеяли мицелий (или его засеял производитель на компостном дворе), и 16 дней, которые мицелий будет врастать в компост и развиваться, являются той самой инкубацией в нашей камере выращивания.
Фаза три – это уже полностью инкубированный компост, который прошел 16-дневную инкубацию. Его также продают и реализуют на некоторых производствах, и он дороже, чем фаза два.
Если грибовод стоит в годовом цикле, то ему будет выгоднее выращивать на фазе три, так как 16 дней с каждого цикла сразу же сокращаются и рентабельность увеличивается.
Как правило, начинающий грибовод, не задумываясь, приобретает фазу два, и вот тут как раз берет начало тема инкубации. Если мы говорим о покупном компосте, то есть о брикетах, то есть некий свод правил, который я вырабатывал годами, для того чтобы на начальном этапе соблюсти все нюансы правильного технологического процесса.
Когда мы привозим покупной компост и достаем брикет из машины, чтобы положить его на полку, мы обязательно должны ударить этот брикет об колено, чтобы вспушить компост для хорошего газообмена в нем.
Это необходимо, потому что наш брикет прошел через брикетеровочный станок, а далее транспортировался в машине (транспортировка компоста обязательно должна быть организована в шахматном порядке). Попадая к нам в руки, он имеет твердую и слежавшуюся структуру.
Чтобы мицелий начал развиваться в комфортных для него условиях, нам обязательно надо ему помочь, именно для этого мы и ударяем брикет с компостом об колено – это самый быстрый и эффективный способ.
Один важный момент: когда мы разгружаем машину с компостом, лучше сразу разложить брикеты в нашу чистую камеру, минуя разные помещения для хранения.
Не нужно заказывать компост раньше, чем камера будет подготовлена для загрузки.
Если есть возможность сделать это, то это очень хорошо. И конечно, еще раз хотел бы обратить внимание, что камера выращивания должна быть чистой в момент загрузки. Поэтому перед каждой загрузкой мы должны ее обязательно подготовить: вымыть с водой и продезинфицировать.
Лучшее средство для дезинфекции в грибоводстве – это «Вироцид». Разбавляется оно следующим образом: 40 г «Вироцида» на 10 л воды. Также я использую для дезинфекции кварцевые лампы и еще раз перед самой загрузкой компоста проверяю фильтр – заменил я его или нет. Это является одной из очень частых ошибок грибовода – забывать про проверку фильтра притока свежего воздуха, особенно в летнее время.
На больших производствах перед загрузкой компоста камеру выращивания в обязательном порядке пропаривают горячим паром температурой 70 °C в течение 12 часов.
Итак, подведем итог: после транспортировки компоста укладываем наши брикеты в чистую, подготовленную камеру. Кладем брикеты вплотную друг к другу, прижимая их. Нам нужно добиться однородной и единой температуры нашего компоста, чтобы в каждом уголке и на каждой полке в камере была температура компоста 25 °C.
Вообще, есть допустимый разброс температурной амплитуды на наших полках – это колебания в 2 °C. Внизу, как правило, всегда прохладней, там температура компоста может быть 24 °C, а на верхних полках – 26 °C. Это лучшая температура для зарастания мицелия в компосте.
Но помните, что компост очень боится высоких температур, поэтому не советую допускать температуру свыше 30 °C.
При температуре свыше 30 °C на протяжении одних суток мицелий в компосте может просто-напросто сгореть, и мы потеряем урожай, а следовательно, и деньги, которые потратили на компост.
Температура в 27–28 °C уже должна являться звоночком, что нужно постараться опустить ее кондиционером или, если это зима, подачей свежего воздуха – это делать разрешено.
Нижние температурные границы ни на что не влияют, поэтому мы следим только за графиком роста температуры в компосте.
Почему это происходит? Мицелий начинает развиваться в компосте, поглощать питательные вещества и врастать в него. Как следствие – происходит выделение энергии, а энергия как раз дает тепло.
Обязательно помните
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Выращивание грибов. Мини-бизнес с нуля - Алексей Юрьевич Скоблицов бесплатно.
Похожие на Выращивание грибов. Мини-бизнес с нуля - Алексей Юрьевич Скоблицов книги
- Как зарегистрировать бизнес в России: ООО, ИП, самозанятый - Ирина Некит - Менеджмент и кадры
- Выращивание кроликов. Как содержать, разводить, лечить – советы профессионалов. Лучшие породы - Андрей Лапин - Домашние животные
- Маркетинг на 100%: ремикс. Как стать хорошим менеджером по маркетингу (5-ое издание) - Игорь Манн - ---
- Самые вкусные блюда из грибов - Л Бушуева - Кулинария
- Лучшие блюда из грибов - Анна Зорина - Кулинария
