Форма входа
0/0
Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки - Ольга Бабкова
- Дата:27.06.2024
- Категория: Домоводство, Дом и семья / Кулинария
- Название: Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки
- Автор: Ольга Бабкова
- Просмотров:0
- Комментариев:0
Уважаемые читатели!
Тут можно читать бесплатно Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки - Ольга Бабкова. Жанр: Кулинария. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн книги без регистрации и SMS на сайте Knigi-online.info (книги онлайн) или прочесть краткое содержание, описание, предисловие (аннотацию) от автора и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Описание онлайн-книги Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки - Ольга Бабкова:
В этой книге вы найдете самые разнообразные рецепты домашнего хлеба и хлебобулочных изделий, узнаете об особенностях приготовления хлеба и маленьких хитростях, которые помогут вам сделать вашу выпечку еще вкуснее, не тратя при этом на приготовление огромное количество времени.
Кулинария
Аудиокнига "Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки"
🍞 Хотите научиться готовить вкусный и ароматный хлеб прямо у себя дома? Тогда аудиокнига "Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки" от автора Ольги Бабковой - это то, что вам нужно! В ней вы найдете самые лучшие рецепты для приготовления хлеба различных видов, от классического белого до оригинального с добавлением орехов и сухофруктов.
👩🍳 Ольга Бабкова - известный кулинар и автор популярных кулинарных книг. Она делится своими секретами и тонкостями приготовления домашнего хлеба, чтобы каждый мог насладиться свежей выпечкой, приготовленной с любовью.
🎧 На сайте knigi-online.info вы можете слушать аудиокниги онлайн бесплатно и без регистрации на русском языке. Здесь собраны бестселлеры и лучшие произведения различных жанров, включая кулинарные книги. Погрузитесь в мир звуков и вкусов, следуя за рецептами Ольги Бабковой и создавая настоящие шедевры домашней выпечки.
Не упустите возможность порадовать себя и близких вкусным и полезным домашним хлебом. Слушайте аудиокнигу "Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки" прямо сейчас!
Кулинария
Читем онлайн Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки - Ольга Бабкова
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Способ приготовления
1. На дно формы хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.
2. Установить основную программу, режимы «Выпечка» и «Средняя корочка».
Рецепты для духовки
Если вы уже научились выпекать хлеб с помощью хлебопечки, самое время попробовать работать с духовкой. В этом разделе представлены не только сложные рецепты, но и варианты для начинающих. Тесто можно приготовить самостоятельно или с помощью специальной функции хлебопечки.
Хлеб пшеничный с кунжутом и молоком
Ингредиенты
Мука пшеничная — 400 г, масло сливочное — 2 ст. л., яйца — 2 шт., дрожжи сухие — 1 ст. л., вода — 60 мл, молоко — 60 мл, семена кунжута — 2 ст. л., сахар — 2 ст. л., соль — 0,5 ч. л.
Способ приготовления
1. Соединить муку, дрожжи, сахар и соль.
2. Помешивая венчиком, добавить подогретую воду и взбитые яйца.
3. Полученное тесто выложить на стол, посыпанный мукой и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, при необходимости добавляя муку. Смазать сливочным маслом и поставить в тепло на 2 часа.
4. Скатать из теста рулет и свернуть его спиралью.
5. Смазать тесто молоком, посыпать семенами кунжута, выложить на противень.
6. Выпекать в духовке в течение 30–40 минут.
Хлеб пшеничный с зеленым луком
Ингредиенты
Мука пшеничная — 400 г, масло растительное — 2 ст. л., масло сливочное — 2 ст. л., яйцо -1 шт., лук зеленый — 1 пучок, дрожжи сухие — 1 ст. л., вода — 150 мл, сахар — 2,5 ст. л., соль — 0,5 ч. л.
Способ приготовления
1. Соединить дрожжи, муку и яйцо, перемешать и сделать в центре углубление.
2. В середину влить воду, добавить масло и сахар.
3. Помешивая деревянной лопаткой, добавить соль и замесить тесто, при необходимости добавляя муку.
4. Из теста скатать шар, который смазать растительным маслом, накрыть салфеткой и поставить в тепло на 3 часа. Зеленый лук промыть и измельчить.
5. Готовое тесто соединить с луком, слегка раскатать, положить на противень.
6. Выпекать в духовке в течение 35–40 минут.
Хлеб пшеничный с изюмом
Ингредиенты
Дрожжи сухие — 1 ст. л., мед жидкий — 2 ст. л., изюм — 2 ст. л., мука пшеничная — 500 г, вода — 150 мл, яйцо — 1 шт., сахар — 1 ст. л., соль — 0,5 ч. л.
Способ приготовления
1. Дрожжи, мед и сахар растворить в теплой воде (100 мл).
2. Соединить муку и соль, сделать углубление в центре и влить растворенные дрожжи и яйцо.
3. Постепенно смешивать ингредиенты от центра к краю.
4. Добавить оставшуюся воду, изюм и вымешивать до образования однородной массы.
5. Посыпать полученное тесто мукой и сформовать из него шар.
6. С помощью ножа сделать крестообразные надрезы на верхней части теста.
7. Накрыть тесто салфеткой и поставить в тепло на 2 часа, а затем вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.
8. Придать ему желаемую форму и выложить на посыпанный мукой противень.
9. Выпекать в духовке в течение 25–30 минут.
Хлеб пшеничный солодовый
Ингредиенты
Мука панировочная — 250 г, мука пшеничная — 250 г, отруби пшеничные — 200 г, простокваша — 150 мл, дрожжи сухие — 1 ст. л., солод — 1 ч. л., масло растительное — 0,5 ст. л., сироп сахарной свеклы — 50 мл, сахар — 1 ст. л., соль — 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Панировочную и пшеничную муку, отруби (150 г) и соль соединить.
2. Простоквашу, дрожжи и солод соединить.
3. В центре мучной смеси сделать углубление, в которое влить простоквашу с солодом и дрожжами. Добавить сахар, масло и вымешивать с помощью ложки до тех пор, пока масса не будет отставать от рук.
4. Выложить полученное тесто на посыпанный мукой стол и вымешивать еще 10 минут.
5. Затем сформовать шар, накрыть салфеткой и поставить в тепло на 1,5 часа.
6. Придать тесту желаемую форму и посыпать оставшимися отрубями.
7. Выпекать в духовке в течение 50–60 минут. Смазать хлеб сиропом, после чего поставить в духовку еще на 20 минут.
Хлеб пшеничный молочный с изюмом
Ингредиенты
Мука пшеничная — 500 г, яйца — 2 шт., дрожжи сухие — 1 ст. л., масло сливочное — 2 ст. л., масло растительное — 2 ст. л., изюм — 4 ст. л., молоко — 400 мл, вода — 150 мл, сахар — 2 ст. л., соль — 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Соединить муку, молоко, воду, яйца, сахар, дрожжи и сливочное масло.
2. Замесить тесто и поставить в тепло на 2 часа.
3. Выложить на стол, посыпанный мукой, добавить изюм и соль.
4. Придать тесту желаемую форму, поместить на смазанный растительным маслом противень и оставить на 40 минут.
5. Выпекать в духовке в течение еще 40 минут.
Хлеб пшеничный с курагой
Ингредиенты
Дрожжи сухие — 1 ст. л., мука пшеничная — 500 г, курага — 80 г, яйцо — 1 шт., вода — 150 мл, сахар — 1 ст. л., соль — 1 ч. л.
Способ приготовления
1. В подогретой воде развести дрожжи, добавить сахар и соль. Постепенно всыпать муку и вбить яйцо.
2. Месить тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.
3. Курагу залить кипятком и оставить на 10 минут, а затем откинуть на дуршлаг.
4. Тесто соединить с курагой, накрыть салфеткой и поставить в тепло на 2 часа.
5. Придать ему желаемую форму и выложить на противень.
6. Выпекать в духовке в течение 30 минут.
Хлеб пшеничный с картофельным пюре и помидорами
Ингредиенты
Дрожжи сухие — 1 ст. л., мука пшеничная — 500 г, яйцо — 1 шт., пюре картофельное — 200 г, помидоры — 2 шт., вода — 100 мл, сахар — 0,5 ст. л., соль — 0,5 ч. л.
Способ приготовления
1. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать полукружиями.
2. В теплой воде растворить дрожжи, добавить муку, картофельное пюре, яйцо, сахар, соль и тщательно перемешать. Накрыть тесто салфеткой и поставить в тепло на 1,5 часа.
3. Добавить помидоры, придать полученной массе желаемую форму и выложить на противень.
4. Выпекать в духовке в течение 30 минут.
Хлеб пшеничный с яблоками
Ингредиенты
Мука пшеничная — 500 г, дрожжи сухие — 1 ст. л., молоко сухое — 2 ст. л., яблоки — 2 шт., вода — 180 мл, сахар — 1 ст. л., соль — 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать кубиками.
2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты, кроме яблок, в соответствии с инструкцией и установить режим «Тесто».
3. В готовое тесто добавить яблоки, придать ему желаемую форму и выложить на посыпанный мукой противень.
4. Выпекать в духовке в течение 25–30 минут.
Хлеб пшеничный с отрубями
Ингредиенты
Мука пшеничная — 350 г, отруби пшеничные — 150 г, молоко — 150 мл, дрожжи сухие — 1 ст. л., масло сливочное — 1 ч. л., масло растительное — 1 ст. л., сахар — 1 ст. л., соль — 0,5 ч. л.
Способ приготовления
1. Муку и отруби соединить.
2. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить соль, сахар, муку с отрубями, сливочное масло и месить тех пор, пока масса не будет отставать от рук.
3. Накрыть полученное тесто салфеткой и поставить в тепло на 2 часа.
4. Придать ему желаемую форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.
5. Выпекать в духовке в течение 30 минут.
Хлеб пшеничный с кунжутом и изюмом
Ингредиенты
Мука пшеничная — 600 г, дрожжи сухие — 1 ст. л., яйца — 2 шт., желток яичный — 1 шт., масло сливочное — 2 ст. л., масло растительное — 1 ст. л., изюм — 3 ст. л., кунжут — 2 ст. л., вино белое — 100 мл, вода — 100 мл, сахар — 2 ст. л., соль — 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Изюм залить белым вином и оставить на 20 минут, а затем откинуть на дуршлаг.
2. В теплой воде растворить дрожжи.
3. Добавить муку, сахар, соль, сливочное масло и яйца.
4. Месить тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.
5. Накрыть его салфеткой и поставить в тепло на 2 часа.
6. Добавить изюм и кунжут и месить 10 минут.
7. Придать тесту форму каравая, с помощью кисточки нанести желток, выложить на смазанный растительным маслом противень.
8. Выпекать в духовке в течение 30–40 минут.
Хлеб пшеничный с лимонной цедрой и маслинами
Ингредиенты
Мука пшеничная — 500 г, дрожжи сухие — 1 ст. л., яйца — 2 шт., желток яичный — 1 шт., масло сливочное — 2 ст. л., масло растительное — 1 ст. л., цедра лимонная — 2 ст. л., маслины без косточек — 70 г, вода — 150 мл, сахар — 2 ст. л., соль — 1 ч. л.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки - Ольга Бабкова бесплатно.
Похожие на Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки - Ольга Бабкова книги
- Куль хлеба и его похождения - С. Максимов - Культурология
- Альманах «Российский колокол». Спецвыпуск «Свеча горела на столе…» - Альманах - Периодические издания
- Саранча. Колдовство не продаётся - Дорис Лессинг - Современная проза
- Вкусный Китай. Лучшие рецепты - Галина Короткова - Кулинария
- Готовим в аэрогриле - Р. Кожемякин - Кулинария
