Форма входа
0/0
Виски: История вкуса - Игорь Мальцев
- Дата:25.06.2024
- Категория: Научные и научно-популярные книги / Прочая научная литература
- Название: Виски: История вкуса
- Автор: Игорь Мальцев
- Просмотров:2
- Комментариев:0
Уважаемые читатели!
Тут можно читать бесплатно Виски: История вкуса - Игорь Мальцев. Жанр: Прочая научная литература. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн книги без регистрации и SMS на сайте Knigi-online.info (книги онлайн) или прочесть краткое содержание, описание, предисловие (аннотацию) от автора и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Описание онлайн-книги Виски: История вкуса - Игорь Мальцев:
Эта книга – первое исчерпывающее описание вискокурен и сортов виски, производимых в Шотландии. Виски – не просто традиционный шотландский напиток, это еще и национальный символ страны, символ борьбы человека с северной природой и его победы. Первые вискокурни возникли в XVI веке, хотя виски делали здесь и раньше. К началу XX века в Шотландии работало около 200 вискокурен, но до наших дней дожили далеко не все. Автор, известный журналист и продюсер, писатель и музыкант, рассказывает о каждой из них, знакомит с продукцией, дает характеристики выпускаемых сортов.Книга будет интересна всем любителям виски, эстетам и ценителям качественного алкоголя, а также специалистам-виноделам и менеджерам торговых фирм, занимающихся продажей элитных сортов алкоголя. А также всем, кто был или только собирается в Шотландию.
Аудиокнига "Виски: История вкуса"
🥃 "Виски: История вкуса" - это захватывающее погружение в мир этого благородного напитка. Автор книги, Игорь Мальцев, расскажет вам о том, как возник виски, какие секреты скрывает его производство и какие виды этого алкоголя существуют. Вы узнаете о том, как правильно подбирать виски, чтобы насладиться его уникальным вкусом.
Главный герой книги - сам виски. Он расскажет вам свою историю, поделится секретами производства и расскроет все тонкости дегустации. Вы окунетесь в атмосферу старых шотландских домов, где виски созревает в дубовых бочках, приобретая свой неповторимый вкус.
Об авторе
Игорь Мальцев - известный специалист в области алкогольных напитков, автор нескольких книг о вине, водке и других спиртных напитках. Он провел множество дегустаций и изучил историю алкоголя со всех сторон. Игорь делится своими знаниями и страстью к виски в этой увлекательной аудиокниге.
На сайте knigi-online.info вы можете бесплатно и без регистрации слушать аудиокниги на русском языке. Здесь собраны лучшие произведения разных жанров, чтобы каждый мог найти что-то по душе. Аудиокниги - это удобный способ погрузиться в мир книг, когда у вас нет возможности читать.
Погрузитесь в историю вкуса с аудиокнигой "Виски: История вкуса" и узнайте все секреты этого благородного напитка вместе с Игорем Мальцевым. Наслаждайтесь каждым звуком и каждым словом, погружаясь в мир ароматов и вкусов виски.
Читем онлайн Виски: История вкуса - Игорь Мальцев
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Официальный розлив
Bunnahabhain 12 y.o. 40 % 1993
Bunnahabhain 12 y.o. 40 % 1990
Bunnahabhain 12 y.o. 40%
Bunnahabhain 12 y.o. 40 % 1980
Bunnahabhain 18 y.o. 43%
Bunnahabhain 25 y.o. 43%
Bunnahabhain 25 y.o. 43%
Bunnahabhain 34 y.o. 43,5 % 1620 бут.
Bunnahabhain 196321 y.o. 43%
Bunnahabhain 196340 y.o. 42,9 % 2003743 бут.
Bunnahabhain 196535 y.o. 53,9 % C# 7159 2001
Bunnahabhain 196635 y.o. 53,9 % C# 4379 2002
Bunnahabhain 1968 The Family silver vintage reserve 40%
Bunnahabhain Auld Acquitance 34 y.o. 43,8 % 2002
Bunnahabhain 197917 y.o. 56,3 % Cask 8771
Bunnahabhain 199214 y.o. 52,6 % Pedro Ximenez Finish 2006
Независимый розлив
Bunnahabhain Adelphi 27 y.o. Cask strength 50,6%
Bunnahabhain 38 years Duncan Taylor Rare Auld 40,8%
Bunnahabhain 1984 Scott’s Selection Cask strength 57,5%
Bunnahabhain Signatory Vintage Un-chillfiltered collection 1997 – peated 9 y.o. 46%
Bunnahabhain 1997 Heavily peated Cask Strength 59 % Signatory: tasting sample for whisky live Belgium
Bunnahabhain Toiteach Officiel 46%
Bunnahabhain Best Casks of Scotland Jean Boyer 1997 peated 43%
Caol Ila.
Адрес: Caol Ila Distillery, Port Askaig, Islay, Argyll PA46 7RL
Основана в 1846 году Гектором Хендерсоном. Сегодняшний хозяин United Distillers & Vintners (Diageo), по этой причине была включена в Classic Malt Selection в 2006. Все, что тут гонят, потом перевозят танками на заводы по розливу в Камбусе и Менстри: пирс был построен прямо у дистиллерии еще в 1879 году. Полностью модернизирована в 1972 году. Тогда здесь увеличили количество перегонных кубов с двух до шести. Второй неофициальный бренд – Finlaggan.
Производит 3,5 млн литров виски в год. Это самая большая производительность на острове. Была закрыта в 1930–1937, 1941–1945, 1972–1974.
Девяносто процентов продукции этого завода идет на изготовление блендов: Bell’s, White Horse, Swing, Bulloch Lade, Scottish Leader, Johnnie Walker и Black Bottle. Кроме того, забавный факт: дистиллерия Clynelish в деревне Брора – это абсолютная копия Caol Ila. Из больших окон зала, где стоят перегонные кубы, отчетливо видны горы острова Джура.
Официальный розлив
Caol Ila Cask Strenght 55 % 2004
Caol Ila Cask Strenght 59,3%
Caol Ila 12 y.o. 43%
Caol Ila 18 y.o. 43%
Caol Ila Flora & Fauna 15 y.o. 43%
Caol Ila Flora& Fauna 1981 Cask Strenght 63,8 % 1997
Caol Ila Manager’s Dram 15 y.o. Cask Strenght 63 % dark sherry cask 1990
Caol Ila 15 y.o. Cask Strenght 63 % dark sherry cask 1990
Caol Ila 15 y.o. 43 % gold ceramic decanter
Caol Ila 25 y.o. Cask Strenght 59,4 % American& European Oak refill casks
Caol Ila 25 y.o. Cask Strenght 58,4 % 2005
Caol Ila 197925 y.o. 58,4 % 2005
Caol Ila Rare Malts 197520 y.o. Cask Strenght 61,12 % 1996
Caol Ila Rare Malts 197520 y.o. Cask Strenght 61,12 % 1995
Caol Ila Rare Malts 197520 y.o. Cask Strenght 61,12 % 1996
Caol Ila Rare Malts 197520 y.o. Cask Strenght 61,18 % 1996
Caol Ila Rare Malts 197521 y.o. Cask Strenght 57,1 % 1997
Caol Ila Rare Malts 197521 y.o. Cask Strenght 61,3 % 1998
Caol Ila Rare Malts 197720 y.o. Cask Strenght 61,3 % 1998
Caol Ila Rare Malts 197721 y.o. Cask Strenght 61,3 % 1999
Caol Ila Rare Malts 197721 y.o. Cask Strenght 63,1 % 1999
Caol Ila Rare Malts 197820 y.o. Cask Strenght 61,7 % 2002
Caol Ila 150th Anniversary Bottle 20 y.o. Cask Strenght 57,86 % 1996
Caol Ila Hidden Malts 12 y.o.
Caol Ila Hidden Malts 18 y.o. 43%
Caol Ila Hidden Malts Cask Strenght around 55 %
Под брендом Finlaggan:
Finlaggan ‘Old Reserve’ 40 % Vintage Malt Whisky Co
Finlaggan ‘The Original Peaty’ 2003 40 % Vintage Malt Whisky Co
Finlaggan 1980/1993 43%
Finlaggan 17 y.o. 46%
Finlaggan 21 y.o. 46 %
Независимый розлив
Caol Ila 11 y.o. Rum finish Chieftain’s Choice 43 % Rum Ian McLeod
Caol Ila 12 y.o. claret finish Chieftain’s Choice 46 % Non chill filtered Ian McLeod
Caol Ila 1989 Signatory’s Un-Chill filtered Collection 46 % Non chill filtered Single Cask Signatory
Caol Ila 11 y.o. 1991 Portwood Finish Signatory’s Un-Chill filtered Collection 46%
Caol Ila 11 y.o. 1991 The Flagon Collection Signatory Vintage 43%
Caol Ila 21 y.o. Signatory Vintage 1981 Cask Strength 58,3%
Caol Ila Private Collection 12 y.o. 40 % Porto Gordon & MacPhail
Caol Ila Cadenhead 1993/2005 Bourbon 12 y.o. 46%
Caol Ila Coopers Choice 12 y.o. 1991 The Vintage Malt Whisky Company 46%
Caol Ila Best Casks of Scotland 10 y.o. 1995/200658,2 % Jean Boyer
Caol Ila 21 ans Cask Collection 58,5 % Bottled for ‘The Nectar’ (Belgium) Cask 6266 Dewar Rattray
Caol Ila Daily Dram Local AI 23 ans 53,7 % Bresser&Timmer/The Nectar
Caol Ila First Cask 25 y.o. 60,8 % 1982–2007 C# 741 Whisky Import Nederland
Caol Ila The Single Malts of Scotland 16 ans C#85157,9 % The whisky exchange
Caol Ila 25 y.o. 1975 Old Malt Cask 50 % C#1358 Douglas Laing
Kilchoman
Адрес: Rockside Farm Bruichladdich, Isle of Islay PA49 7UT
Энтони Виллис, хозяин этой вискокурни, мечтал о том, чтобы построить с нуля новую дистиллерию на острове, который стал уже легендой мира виски. И мечтал он с 2001 года. После того как его мечту торпедировали некоторые финансовые проблемы, он преодолел все, и в 2004 году запустил собственную вискокурню нового поколения. Продукт пошел с 2005 года. Правда, в 2006 случился пожар, и пагода была полностью уничтожена. Для того чтобы уверенно себя чувствовать в мире вископроизводителей, Виллис нанял в качестве менеджера завода Малкольма Ренни, который ранее работал на Ardbeg. Он – сын того самого Джона Ренни, который поднял Bruichladdich.
Дистиллерия находится рядом с деревней Килхоман, которая, вполне возможно, является самым первым местом в Шотландии, где начали гнать виски по технологии, которая прибыла прямиком из Ирландии, – барон Ольстерский приплыл на этот остров 800 лет назад в компании с физиком по фамилии Макбет (!) и с рецептом изготовления «воды жизни» в руке.
Из продукта новой дистиллерии нам попался пока только Kilchoman New Spirit 25-07-2007/03-08-2007.
Lagavulin
Адрес: Port Ellen, Isle of Islay, Argyll and Bute PA42 7DZ
На этом месте – вокруг бухты Лагавулин – с 1742 насчитывалось как минимум десять нелегальных вискокурен. Местный виски назывался Laggan Mhoullin.
Основана Арчибальдом Кэмпбеллом в 1817 году как Ardmore, несмотря на то что уже такая вискокурня была. Потом предприятие приобрел Джон Джонсон в 1825 и до 1834 года рулил обеими вискокурнями. Затем его сын объединил предприятие под общим названием Lagavulin. В 1908 году состоялась попытка расширения производственных мощностей – тут организовали предприятие под названием Malt Mill. Теперь это визит-центр. В 1927 году стал White Horse Distillers.
Из других аттракционов этой местности – разрушенный замок XIV века, который нависает над бухтой Лагавулин. Отсюда местные жители шли воевать на стороне Роберта Брюса в 1314 году. Сегодняшний завод принадлежит Diageo.
Иные неофициальные бренды – Aon, Fuaran Ile, Laudable, The Ileach (такой же торфянистый, как и основной). Выступает как составная часть блендованного виски White Horse.
Является частью коллекции Classic Malt Selection с 1987 года.
Официальный розлив
Lagavulin 12 y.o. 40%
Lagavulin 12 y.o. 43 % зеленая бутылка
Lagavulin 12 y.o. 43 % 1970’s
Lagavulin 12 y.o. 43 % 1980’s
Lagavulin 1st Release 199012 y.o. Cask Strenght 58 % 2002
Lagavulin 2nd Release 12 y.o. Cask Strenght 57,8 % 2002
Lagavulin 3rd Release 12 y.o. Cask Strenght 57,8 % 2003
Lagavulin 4th Release 12 y.o. 1992 Cask Strenght 58,2 % 2003
Lagavulin 5th Release 12 y.o. Cask Strenght 57,7 % 2005
Lagavulin 15 y.o. 45 % ceramic decanter
Lagavulin Classic Malt 16 y.o. 43 % 1987 etc.
Lagavulin 16 y.o. 43 % 1980’s
Lagavulin 16 y.o. White Horse 43 % 1993
Lagavulin 25 y.o. 1977/200257,2%
Lagavulin 25 y.o. 1978/200257,2 % 9000 бут.
Lagavulin The Distillers Edition Double Matured 197918 y.o. 43 % Pedro Xemenez Finish 1998
Lagavulin The Distillers Edition Double Matured 1980 43 % Pedro Xemenez Finish 1999
Lagavulin The Distillers Edition Double Matured 1981 43 % Pedro Xemenez Finish 2000
Lagavulin The Distillers Edition Double Matured 1984 43 % Pedro Xemenez Finish 2001
Lagavulin The Distillers Edition Double Matured 1986 43 % Pedro Xemenez Finish 2002
Lagavulin The Distillers Edition Double Matured 1987 43 % Pedro Xemenez Finish 2003
Lagavulin The Distillers Edition Double Matured 1988 43 % Pedro Xemenez Finish 2004
Lagavulin The Distillers Edition Double Matured 1989 43 % Pedro Xemenez Finish 2005
Laphroaig
Адрес: Port Ellen, Isle Of Islay, Argyll and Bute PA42 7DU
Основана в 1812 Александром Джонсоном, чей отец, в свою очередь, основал Lagavulin. На дистиллерии работали уникальные кадры – вроде Яна Хантера, который в годы сухого закона убедил таможенных офицеров США, что виски можно импортировать как «медицинский спирт».
Во время Второй мировой войны вискокурня не работала. Второе неофициальное название: Leapfrog. Бленды, в которых используется односолодовый продукт этого завода: Chivas, J&B, The Famous Grouse, Grants, Islay Mist, Long John, Ballantines.
Официальный розлив
Laphroaig Quarter Cask 1st Edition 48 % Non-chill-filtered
Laphroaig Quarter Cask 2nd Edition 48 % Non-chill-filtered 2005
Laphroaig 10 y.o. 40%
Laphroaig 10 y.o. 40 % 1980’s
Laphroaig 10 y.o. 43%
Laphroaig 10 y.o. 43 % Islay Malt White Label late 1970’s
Laphroaig 10 y.o. Unblended 43 % 1985 for Cinzano
Laphroaig 43 % 1990 for Франции
Laphroaig 10 y.o. Cask Strenght 57,3 % 2000 green stripe
Laphroaig 10 y.o. Cask Strenght 57,3 % 2003 red stripe
Laphroaig 10 y.o. Cask Strenght 55,3 % 2005 red stripe
Laphroaig Royal Warrant 10 y.o. 40 % 1994
Laphroaig 11 y.o. Friends of Laphroaig 10th Anniversary
Laphroaig Islay Festival Bottling 13 y.o. Cask Strenght
Laphroaig 15 y.o. 43%
Laphroaig 15 y.o. 40 % 1980’s
Laphroaig Erskin Hospital Crases 15 y.o. 43%
Laphroaig Erskin Hospital Barrels 15 y.o. 43%
Laphroaig 17 y.o. Feis Ile 2004 Cask Strenght 55,2%
Laphroaig 30 y.o. 43 % 2000
Laphroaig1927 80° Proof
Laphroaig 196040 y.o. 42,4 % for Odbins
Laphroaig 196040 y.o. 42,4 % Limited Edition
Laphroaig 196728 y.o. 50,3%
Laphroaig 197431 y.o. 49,7 % Cherry Cask 2005 for La Maison du Whisky
Laphroaig 1976 43 % 1990’s
Laphroaig 1977 43 % 1990’s
Laphroaig 198412 y.o. 58,4%
Laphroaig 198412 y.o. 60,3%
Port Ellen.
Адрес: Port Ellen PA 42 7AH
Под руководством Джона Рамсея стала первой дистиллерией, которая начала экспортировать односолодовый виски в Северную Америку. Тут же был впервые установлен Spirit Safe в соответствии с Актом об акцизах 1823 года. Говорят, что когда вискокурню разобрали, оборудование отправили в Индию, где делали самогон для русского рынка. Участок земли теперь занят предприятием Port Ellen Maltings. Сам же порт Эллен раньше назывался Леодомус, но потом был переименован в честь леди Элинор Кэмпбелл.
Лицензию вернули в 1992. Нынешний владелец – Diageo.
Port Ellen 25th Anniversary of the Maltings (1973–1998) 21 y.o. 58,4%
Port Ellen Rare Malts 197820 y.o. 60,9 % 1998
Port Ellen Rare Malts 197822 y.o. 60,5 % 2000
Port Ellen 197922 y.o. 1st Release Cask Strenght 56,2 % 2001
Port Ellen 197824 y.o. 2nd Release Cask Strenght 59,35 % 2002
Port Ellen 197825 y.o. 3rd Release Cask Strenght 57,3 % 2003
Port Ellen 197825 y.o. 4th Release Cask Strenght 56,2 % 2004
Port Ellen 197925 y.o. 5th Release Cask Strenght 57,4 % 2005
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Виски: История вкуса - Игорь Мальцев бесплатно.
Похожие на Виски: История вкуса - Игорь Мальцев книги
- Long Love. Стихи - Елена Афонина - Поэзия
- Колыбельная виски - Эмили Минтон - Прочие любовные романы / Прочее / Современные любовные романы / Эротика
- Коньяк, виски, мартини, бейлис в домашних условиях - Юлия Лужковская - Кулинария
- Том 12. Ты будешь одинок в своей могиле. Дело о задушенной «звездочке». Это не мое дело - Джеймс Чейз - Детектив
- Set a diary - Майго - Прочая детская литература / Научная Фантастика / Социально-психологическая
