Форма входа
0/0
Виски: История вкуса - Игорь Мальцев
- Дата:25.06.2024
- Категория: Научные и научно-популярные книги / Прочая научная литература
- Название: Виски: История вкуса
- Автор: Игорь Мальцев
- Просмотров:2
- Комментариев:0
Уважаемые читатели!
Тут можно читать бесплатно Виски: История вкуса - Игорь Мальцев. Жанр: Прочая научная литература. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн книги без регистрации и SMS на сайте Knigi-online.info (книги онлайн) или прочесть краткое содержание, описание, предисловие (аннотацию) от автора и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Описание онлайн-книги Виски: История вкуса - Игорь Мальцев:
Эта книга – первое исчерпывающее описание вискокурен и сортов виски, производимых в Шотландии. Виски – не просто традиционный шотландский напиток, это еще и национальный символ страны, символ борьбы человека с северной природой и его победы. Первые вискокурни возникли в XVI веке, хотя виски делали здесь и раньше. К началу XX века в Шотландии работало около 200 вискокурен, но до наших дней дожили далеко не все. Автор, известный журналист и продюсер, писатель и музыкант, рассказывает о каждой из них, знакомит с продукцией, дает характеристики выпускаемых сортов.Книга будет интересна всем любителям виски, эстетам и ценителям качественного алкоголя, а также специалистам-виноделам и менеджерам торговых фирм, занимающихся продажей элитных сортов алкоголя. А также всем, кто был или только собирается в Шотландию.
Аудиокнига "Виски: История вкуса"
🥃 "Виски: История вкуса" - это захватывающее погружение в мир этого благородного напитка. Автор книги, Игорь Мальцев, расскажет вам о том, как возник виски, какие секреты скрывает его производство и какие виды этого алкоголя существуют. Вы узнаете о том, как правильно подбирать виски, чтобы насладиться его уникальным вкусом.
Главный герой книги - сам виски. Он расскажет вам свою историю, поделится секретами производства и расскроет все тонкости дегустации. Вы окунетесь в атмосферу старых шотландских домов, где виски созревает в дубовых бочках, приобретая свой неповторимый вкус.
Об авторе
Игорь Мальцев - известный специалист в области алкогольных напитков, автор нескольких книг о вине, водке и других спиртных напитках. Он провел множество дегустаций и изучил историю алкоголя со всех сторон. Игорь делится своими знаниями и страстью к виски в этой увлекательной аудиокниге.
На сайте knigi-online.info вы можете бесплатно и без регистрации слушать аудиокниги на русском языке. Здесь собраны лучшие произведения разных жанров, чтобы каждый мог найти что-то по душе. Аудиокниги - это удобный способ погрузиться в мир книг, когда у вас нет возможности читать.
Погрузитесь в историю вкуса с аудиокнигой "Виски: История вкуса" и узнайте все секреты этого благородного напитка вместе с Игорем Мальцевым. Наслаждайтесь каждым звуком и каждым словом, погружаясь в мир ароматов и вкусов виски.
Читем онлайн Виски: История вкуса - Игорь Мальцев
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Входит в Classic Malts Selection с августа 2006 года. Другие названия: Muir of Ord и Ord. Раньше односолодовый виски назывался Glen Oran (в 1880-е), в 1958 назывались Or, потом Glen Ordie, Ordie и Ord.
Бленды, в которые поставляется продукт: Dewar’s, Johnnie Walker и Watson’s № 10. Односолодовый розлив не превышает 10 % от всего производства.
Официальный розлив
Glenordie 12 y.o. 40%
Glenordie 12 y.o. 43%
Singleton of Glen Ord 12 y.o. 2006 для Кореи и Тайваня
Singleton of Glen Ord 18 y.o. 2006 для Кореи и Тайваня
Glen Ord 43%
Glen Ord 12 y.o. 40%
Glen Ord 12 y.o. 43%
Glen Ord Hidden Malt 12 y.o. 43%
Glen Ord 18 y.o. Cask Strenght 58,3 % Refill Sherry Butt #337 226 бут.
Glen Ord 30 y.o. 2005 Cask Strenght 58,7 % 6000 бут.
Glen Ord 25th Anniversary Bottle 1969/1993 Cask Strenght 60%
Glen Ord Rare Malts 1972/1996 23 y.o. Cask Strenght 62,43%
Glen Ord Rare Malts 1973/1997 23 y.o. Cask Strenght 59,8%
Glen Ord Rare Malts 1974/1998 23 y.o. Cask Strenght 60,8%
Glen Ord 28 y.o. 1975 Cask Strenght 58,3 % 3600 бут.
Glen Ord 25 y.o. 1978/2004 Natural Cask Strenght 58,3 % 3600 бут.
Glen Ord 19 y.o. 1983/2003 Cask Strenght 57%
Ord Manager’s Dram (Mr Ian Williams) 16 y.o. 1991 Cask Strenght 66,2 % sherry cask
Независимый розлив
Cadenhead’s Glen Ord 19 y.o. 57%
Old Malt Cask Glen Ord 18 y.o. 50%
Rare Malts Glen Ord 1974 23 y.o. 60,8%
Special Reserve Glen Ord 30 y.o. 58,7%
Закрытые предприятияDelney. Основал Джеймс Мунро в 1798 году. Располагалась в Lamington Park Lamington.
Gladfield. Основал Саймон Росс в 1798. Располагалась в Lower Gledfield.
Hartfield. Основана Робертом Мюррееем в 1798 году в деревне под тем же названием.
Midfearn. Открыта в 1798 Джорджем Россом по адресу Feran Lodge by Eastern Fearn.
Milltown. Открыта в 1817 Александром Россом.
Seafield. Открыта Александром Мюиром в 1825 в деревне под тем же названием.
Tain. Открыта Дэвидом Сазерлендом в 1825.
Badarrach. Основана в 1826 Томасом Хьюстоном.
Алнесс
Отправляемся в сторону города Алнесс по А82 (каких-то 32 км). Если ехать от Инвернесса – то по А9 в сторону севера. (Самая яркая местная рок-команда это – The Side с Джорджем Кэмпбеллом на клавишах, выступающем в килте цветов его клана.) Этой точке почему-то повезло больше, чем Инвернессу с действующими вискокурнями. Рядом с ним гонят живительную влагу Dalmore, Invenrgordon и Teaninich; но Pollo, Glenskiach и Ben Wyvis уже не гонят.
Dalmore.
Адрес: Ross-shire IV17 OU
Построена в 1839 семьей герцога Сазерленда. Находится на самой окраине Алнесса – за торговыми центрами, спускаясь к берегу. Так как залив, на котором стоит вискокурня, редко бывает растревожен волнами, то картина идиллическая. Старое здание содержит килн с пагодой, что сразу придает ей правильный вид шотландской вискокурни. На лужайке – старинный камень с гербом Маккензи. Принадлежит Whyte & Mackay Ltd. В 1891 компанию купили братья Маккензи, друзья тех самых Уайта и Маккея, которые организовали свою компанию Whyte & Mackay. С тех пор в оформлении продукции присутствует мотив оленя клана Маккензи. Виски держится в бочках из-под олоросо шерри, а также из-под бурбона (в бочках белого американского дуба). Имеется центр по приему гостей, который не работает в выходные. Туристы обычно фотографируются на деревянной скамье с оленем.
Вискокурня Dalmore
Официальный розлив
The Dalmore 12 y.o. 1980 Highland Malt Whisky 40%
The Dalmore 12 y.o. 1960 43%
The Dalmore 12 y.o. 1970 43%
The Dalmore 12 y.o. 1980 43%
The Dalmore Cigar Malt 40%
The Dalmore Cigar Malt 43%
The Dalmore Black Isle 40%
The Dalmore 12 y.o. 40%
The Dalmore Black Pearl 12 y.o. 40%
The Dalmore 21 y.o. 43 % Sherry cask
The Dalmore Stillman’s Dram 30 y.o. 45%
Dalmore 50 y.o. 198 °Cask Strenght Ceramic Decanter
The Dalmore 62 y.o. 40,5 % 12 бут. Одна из дюжины стала самой дорогой бутылкой, купленной в Британии, – за 32 000 фунтов
The Dalmore 1966 44,6%
The Dalmore 30 y.o. 1973 42 % Gonzalez Byass Sherry Finish Single Cask № 5231
Teaninich.
Адрес: Alness, Ross-shire IV17 OXB
Расположена в городе Алнесс между трассой А9 и улицей Novar на территории производственного комплекса. И выглядит как производственный комплекс, потому что это все старые постройки, которые возводила семья капитана Мунро с 1817 года. Когда капитан затеял свой старт-ап проект, тут было туго с ячменем, потому что все скупали на корню самогонщики. После введения Акта об акцизах в 1823 году атмосфера значительно оздоровилась. Тем не менее сочетать военную карьеру и карьеру вискогона было затруднительно, и семья капитана уже к 1934 году начала сдавать предприятие в аренду. Последним арендатором был Роберт Иннес Камерон, знатный держатель акций таких предприятий, как Benrinnes, Tamdhu, Linkwood. Принадлежит ныне компании Diageo. Первые односолодовые варианты от этого завода были представлены публике в 1992 году. Остальное идет на бленд Johnnie Walker и ликер Drambuie. Нам удалось попробовать Teaninich 10 y.o. Flora & Fauna.
Официальный розлив
Teaninich 10 y.o. 1995 43 % Flora & Fauna
Teaninich 10 y.o. 2005 43 % Flora & Fauna
Независимый розлив
Teaninich 29 y.o. 1973 43 % Berry’s Own
Teaninich 12 y.o. 1993/2006 58,3 % Cadenhead
Teaninich 14 y.o. 1983/1998 59,7 % Cadenhead’s
Teaninich 19 y.o. 1983/2002 58,7 % Cadenhead’s Authentic 174 бут.
Teaninich 20 y.o. 1957/1977 80° Proof Cadenhead’s dumpy Sutti Import 75 cl
Teaninich 21 y.o. 1983/2004 50,8 % Cadenhead’s
Teaninich 22 y.o. 1957/1979 80° Proof Cadenhead’s Dumpy Black Label
Teaninich 22 y.o. 1983/2005 55,3 % Cadenhead’s 252 бут.
Teaninich 24 y.o. 1956/1983 46 % Cadenhead’s
Teaninich 26 y.o. 1957/1984 46 % Cadenhead’s
Teaninich 26 y.o. 1973/2000 50 % Douglas Laing Old Malt Cask REF1275
Teaninich 36 y.o. 1971/2007 50 % Douglas Laing OMC C#1461
Teaninich 30 y.o. 1975/2006 60,8 % Dewar Rattray C#9419 486 бут.
Teaninich 18 y.o. 1984 50 % Dun Bheagan / Ian Mclead Sherry Wood
Teaninich 18 y.o. 1984/2003 59 % Dun Bheagan C#5946 642 бут.
Teaninich 12 y.o. 1993/2005 51,5 % Exclusive Malts Sherry
Teaninich 12 y.o. 1993/2005 46 % G&M Reserve C# 5057 364 бут.
Teaninich 1991/2006 46 % G&M Connoisseurs Choice
Teaninich 1982/1998 40 % G&M Connoisseurs Choice
Teaninich 1983/2003 46 % G&M Connoisseurs Choice
Teaninich 1983/2004 46 % G&M Connoisseurs Choice
Teaninich 24 y.o. 1976/2001 43 % Hart Brothers
Teaninich 17 y.o. 43 % Hedges & Buttler
Teaninich 12 y.o. 43 % Lombard Dumpy bottle
Teaninich 14 y.o. 1983/1997 58,3 % Clan des Grands Malts
Teaninich 30 y.o. 1973 43 % D&M Aficianado Club
Teaninich 18 y.o. 58,4 % James MacArthur Pot still Label 0,75 l
Teaninich 20 y.o. 56,9 % James McArthur Pot Still Label
Teaninich 21 y.o. 1973 57,2 % James MacArthur
Teaninich 34 y.o. 1971/2006 44,7 % JWWW Auld Dist. Bourbon 204 бут.
Teaninich 12 y.o. 2007 40 % Lombard
Teaninich 12 y.o. 2007 43 % Lombard USA 0,75
Teaninich 18 y.o. 1985/2003 59 % Mackillop’s Choice C#5946 642 бут.
Teaninich 1971/2006 45 % Samaroli Expression
Teaninich 18 y.o. 1984 57,6 % Signatory USA
Teaninich 10 y.o. 1993/2003 61 % SMWS 59,23
Teaninich 12 y.o. 1985/1997 60,8 % SMWS 59,8
Teaninich 20 y.o. 1983/2004 53,3 % SMWS 59,26
Teaninich 21 y.o. 1983/2005 56,6 % SMWS 59,31
Teaninich 22 y.o. 1981/2003 58,3 % SMWS 59,22
Teaninich 24 y.o. 1973/1997 64,8 % SMWS 59,12
Teaninich 21 y.o. 1982/2004 62,3 % The Bottlers Refill sherry butt C#7202
Teaninich 23 y.o. 1973/1997 57,1 % UD Rare Malts
Teaninich 23 y.o. 1972/1996 64,95 % UD Rare Malts
Teaninich 27 y.o. 1972/2000 64,2 % UD Rare Malts
Teaninich 20 y.o. 1984/2005 43 % Ultimate C#03–88
Teaninich 21 y.o. 1982/2004 62,3 % The Bottlers Refill sherry butt C#7202
Invergordon.
Адрес: Cottage Brae Invergordon, Ross & Cromarty, Highland IV18 0HP
С 1959 года комплекс по производству зерновых виски, которые использовались в основном для блендованных разновидностей, так как владеет ими все тот же Whyte & Mackay. В год делается 40 млн литров виски. Расположен на окраине города Инвергордон, который, в свою очередь, стоит на берегу моря. Гигантские склады занимают большую территорию и ландшафта не украшают. Нам хватило попробовать The Invergordon 10 y.o. 40 %, чтобы еще раз убедиться: зерновой разлив – это не для нас. При этом русская компания «Мир Виски» выпустила собственный виски Glenclyde 40 y.o. в хрустальном декантере, и этот продукт весьма интересен – он сделан именно на Invergordon.
Официальный розлив single grain
The Invergordon 7 y.o.
The Invergordon 10 y.o. 40%
The Invergordon 10 y.o. 43%
The Invergordon 10 y.o. 61%
The Invergordon Stillman’s Dram 22 y.o. 40 %
Независимый розлив
Cadenhead’s Invergordon 12 y.o.
Закрытые предприятия районаPollo – точнее, Pollo, by Delny near Invergordon Easter Ross.
Glenskiach. Иногда она писалась как Glenskiack. Ее основал в 1896 Джон Макгилкрист Росс. Закрылась в мае 1926 года, а в 1929 случился пожар. В результате в 1933 году ее снесли. Воду для этого виски брали из реки Скиах.
Ben Wyvis. Уничтоженная вискокурня, названная так по местной горе 1000 м высотой. Ее открыли в 1965, в рамках большого дистилляционного комплекса Invergordon, закрыли в 1976, а снесли через год – в самый расцвет панка в Британии и в самый неприятный для экономики страны момент.
К этому времени в Эдинбурге уже была своя первая панк-группа The Rezillos, которая выросла на каверверсиях Sweet, Fleetwood Mac и т. д. Но, конечно, больше всего на них повлияли американцы Ramones. Но они-то на всех повлияли, кто пошел в панки. За пределами Шотландии они оказались больше всего известны по песенке из репертуара группы Fleetwood Mac – Somebody’s Gonna Get Their Head Kicked in Tonight.
Правда, основной спор, кто был первым панком Шотландии, ведется между группами Johnny аnd The Self Abusers и The Jolt из Глазго.
Для тех, кто присоединился к прослушиванию рок-музыки позже нас, спешу напомнить: именно из Johnny аnd The Self Abusers потом возникли очень популярные группы Simple Minds и Cuban Heels. Потом еще долго Simple Minds играли на концертах хит Saints & Sinners из своего раннего творчества.
Феномен панк-музыки изучается и используется уже давно. Нищета и примитивизм. Идиотские решения и бедные дети. Зато все это возродило нам рок-н-ролл в первобытном смысле.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Виски: История вкуса - Игорь Мальцев бесплатно.
Похожие на Виски: История вкуса - Игорь Мальцев книги
- Long Love. Стихи - Елена Афонина - Поэзия
- Колыбельная виски - Эмили Минтон - Прочие любовные романы / Прочее / Современные любовные романы / Эротика
- Коньяк, виски, мартини, бейлис в домашних условиях - Юлия Лужковская - Кулинария
- Том 12. Ты будешь одинок в своей могиле. Дело о задушенной «звездочке». Это не мое дело - Джеймс Чейз - Детектив
- Set a diary - Майго - Прочая детская литература / Научная Фантастика / Социально-психологическая
