Форма входа
0/0
Блюда для пикника - Светлана Колосова
- Дата:20.06.2024
- Категория: Домоводство, Дом и семья / Кулинария
- Название: Блюда для пикника
- Автор: Светлана Колосова
- Просмотров:1
- Комментариев:0
Уважаемые читатели!
Тут можно читать бесплатно Блюда для пикника - Светлана Колосова. Жанр: Кулинария. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн книги без регистрации и SMS на сайте Knigi-online.info (книги онлайн) или прочесть краткое содержание, описание, предисловие (аннотацию) от автора и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Описание онлайн-книги Блюда для пикника - Светлана Колосова:
Пикник на лоне природы — один из излюбленных видов проведения досуга во всем мире. Что может быть приятнее — отрешиться от проблем и хлопот трудовой недели, расположившись с друзьями или домочадцами на какой-нибудь живописной лужайке в лесу или на берегу речки…Данная книга предназначена всем любителям активного отдыха на природе, а также тем, кто только задумывается о таком способе проведения своих выходных. В книге собраны рецепты блюд, которые не потребуют много времени и усилий на приготовление. Именно эти легкие и питательные кушанья одинаково понравятся как взрослым, так и детям, украсят ваш отдых и сделают его незабываемым.Книга разделена на две части: в первой собраны рецепты блюд, которые можно приготовить непосредственно на пикнике, а во второй вы найдете рецепты блюд, которые можно заранее приготовить дома. Рецепты, собранные в данной книге, просты и доступны и наверняка понравятся вам и вашим домашним. А если вы молоды и пока еще не обременены семьей, вы сможете порадовать своими кулинарными способностями своих друзей и знакомых.Книга рассчитана на широкий круг читателей.
Читем онлайн Блюда для пикника - Светлана Колосова
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Капусту, ягоды и яблоки уложите слоями в неокисляющуюся посуду, пересыпьте сахаром, залейте процеженной заливкой, заправьте растительным маслом и тщательно перемешайте.
Все продукты следует приготовить в домашних условиях, а на пикнике ограничиться, собственно, составлением салата, заправкой и подачей к столу.
Продукты перевозите в стеклянной герметично закрытой посуде.
Салат из маринованной краснокочанной капустыТребуется: 130 г краснокочанной капусты, 50 г 3 %-ного уксуса, 10 г сахара, 10 г растительного масла, по 0,2 г корицы и гвоздики, 10 г соли.
Способ приготовления. Краснокочанную капусту нашинкуйте, посыпьте солью и перетирайте до тех пор, пока не начнет выделяться сок и капуста не станет мягкой. После этого капусту положите в деревянную или фаянсовую посуду, залейте уксусом, добавьте сахар, растительное масло, отвар корицы и гвоздики.
Дома вы можете приготовить капусту, отвар корицы и гвоздики, а также прихватить растительное масло и сахар.
Салат из маринованной свеклыТребуется: 150 г свеклы, 30 г хрена, 20 г 3 %-ного уксуса, 10 г растительного масла, 5 г сахара, 0,5 г цедры лимона, по 0,2 г корицы, гвоздики, лаврового листа и перца.
Способ приготовления. Печеную или сваренную в кожице свеклу очистите, нашинкуйте соломкой или тонкими ломтиками, положите слоями в неокисляющуюся посуду, пересыпьте каждый слой тертым хреном, залейте охлажденным маринадом и оставьте на 2–3 часа. Перед подачей салат положите горкой в салатник, посыпьте сахаром и полейте растительным маслом.
Дома вы можете приготовить все полуфабрикаты, а на пикнике заправить салат и подавать.
Перевозите продукты в стеклянной посуде.
Салат из сельдерея и овощей с ореховым соусомТребуется: 40 г корня сельдерея, 40 г огурцов, 30 г помидоров, 15 г зеленого салата, 30 г соуса, пучок зелени.
Способ приготовления. Нарежьте обработанный сельдерей мелкой сломкой, а очищенные от кожи свежие огурцы и помидоры — тонкими кружочками. Овощи смешайте, уложите горкой в салатник на листья зеленого салата, полейте ореховым соусом и посыпьте зеленью.
Дома следует вымыть и высушить овощи и зелень, а также подготовить ореховый соус.
Салат из картофеляТребуется: 120 г картофеля, 15 г зеленого салата, 40 г зеленого лука, 25 г салатной заправки или 40 г сметаны, перец, зелень.
Способ приготовления. Сваренный в кожице и охлажденный картофель очистите и нашинкуйте тонкими ломтиками. Перед подачей добавьте нарезанный зеленый лук, полейте салатной заправкой или сметаной, посыпьте солью, перцем и перемешайте. Затем положите заправленные продукты в салатник, украсьте листьями салата и посыпьте зеленью.
В этот салат можно добавить вареные зерна кукурузы молочной спелости, соответственно, уменьшив норму картофеля.
Салат из картофеля с солеными огурцамиТребуется: 50 г огурцов, 75 г вареного картофеля, 25 г лука, 25 г салатной заправки, соль, перец.
Способ приготовления. Вареный картофель, соленые огурцы или помидоры, репчатый или зеленый лук нарежьте тонкими ломтиками и заправьте салатной заправкой, сметаной или майонезом.
Дома вы можете сварить картофель, остальные же продукты добавить на пикнике.
Солености лучше всего перевозить в герметичном пакете или стеклянной банке.
Салат из цветной капусты, помидоров и зелениТребуется: 50 г цветной капусты, 40 г помидоров, 40 г свежих огурцов, 20 г стручков фасоли, 20 г зеленого лука, 20 г зеленого салата, 20 г сметаны, 20 г майонеза, 4 г сахара, перец.
Способ приготовления. Цветную капусту разделите на отдельные маленькие кочешки, промойте и сварите в подсоленной воде до готовности. Охладите капусту в отваре. Помидоры и огурцы нарежьте тонкими ломтиками. Листья салата нарежьте на части, зеленый лук нашинкуйте. Стручки фасоли нарежьте в форме ромбов и сварите в подсоленной воде. Овощи перемешайте, посыпьте солью, перцем и заправьте сметаной, смешанной с сахаром и майонезом. Положите горкой в салатник, украсьте овощами, входящими в состав салата.
В домашних условиях вам следует отварить все требуемые овощи, а на пикнике добавить к ним помидоры и огурцы. Заправить и украсить.
Перевозить продукты следует в герметичной стеклянной посуде.
Салат летнийТребуется: 40 г молодого картофеля, 40 г свежих огурцов, 30 г зеленого лука, 40 г свежих помидоров, 20 г консервированного зеленого горошка, 2 яйца, 60 г сметаны, перец.
Способ приготовления. Обработанные овощи и зелень мелко нарежьте тонкими ломтиками, смешайте и залейте сметаной. К сметане можно добавить майонез в пропорции 1:1. Украсьте салат дольками яиц, кусочками огурцов, помидоров и зеленью.
Дома отварите картофель и яйца, остальные овощи вымойте и просушите. Не забудьте захватить ключ для консервов.
Салат из картофеля под соусомТребуется: 7–8 клубней картофеля, 2 луковицы, 40 г твердого сыра, 30 г майонеза, 20 г горчицы, немного уксусной кислоты, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления. Хорошо вымойте картофель и отварите его на костре в подсоленной воде, не очищая от кожуры. Пока картофель варится, почистите репчатый лук, нарежьте его и залейте уксусом, разведенным водой. Лук должен быть вымочен в уксусном растворе в течение часа. После того, как картофель сварится и остынет, очистите его и нарежьте кубиками средних размеров.
Из мисочки с замоченным луком слейте уксусный раствор. Смешайте лук с картофелем и тертым сыром. Отдельно приготовьте соус: тщательно смешайте майонез, горчицу с небольшим количеством уксуса. Посолите и добавьте немного перца. Приготовленным соусом залейте салат и украсьте его свежей зеленью.
Салат из топинамбураТребуется: 200 г топинамбура, 200 г моркови, зелень петрушки и перья зеленого лука.
Способ приготовления. Тщательно промойте топинамбур и морковь, натрите их на мелкой терке и залейте заправкой. Для приготовления заправки потребуется 1 ч. л. растительного масла, 2 ч. л. лимонного сока, немного меда по желанию. Все компоненты смешать, добавьте в салат и украсьте свежей зеленью. Лимонный сок можно заменить белым вином или клюквенным соком.
Салат из капусты кольрабиТребуется: 800 г капусты кольраби, 200 г яблок, немного лимонного сока, 1 ч. л. меда, молотый черный перец по вкусу.
Способ приготовления. Капусту кольраби вымойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Очистите от кожицы яблоки, удалите серединку и также натрите на терке. Перемешайте компоненты и добавьте несколько капель лимонного сока, мед.
Салат из цветной капустыТребуется: 500 г цветной капусты, 1 лимон, зелень петрушки, укропа и киндзы, 1 ч. л. меда, лавровый лист и черный душистый перец горошком.
Способ приготовления. Цветную капусту промойте и очистите от внешних листьев, разделите на розетки. Тонкие стволики нарежьте кружочками, толстые очистите от жесткой корочки и нарежьте кубиками. Отварите порезанную часть капусты в 0,5 стакана воды, добавьте в отвар мед, 2–3 лавровых листа и несколько горошин душистого черного перца, лимонного сока. Залейте приготовленным отваром оставшуюся нашинкованную капусту.
Салат из морковиТребуется: 200 г свежей моркови, стержень лука-порея, зелень петрушки, немного растительного масла.
Способ приготовления. Вымойте морковь, очистите ее и натрите на мелкой терке. Лук-порей нарежьте мелкими колечками и слегка полейте его растительным маслом. Морковь уложите в салатницу, сверху украсьте колечками лука и мелко порезанной зеленью петрушки.
Салат из фаршированных помидоровТребуется: 10–12 помидоров, приблизительно одинаковых по размеру, 100 г твердого сыра, майонез, 3–4 зубчика чеснока.
Способ приготовления. Помидоры вымойте, срежьте верхушку у каждого и с помощью чайной ложечки сделайте углубление. Отдельно приготовьте фарш: натрите на мелкой терке сыр, чеснок и хорошо их перемешайте с майонезом. Помидоры нафаршируйте полученной смесью и украсьте листочком зелени петрушки.
По желанию можно варьировать компоненты фарша. Это может быть отварной рис с зеленью, тертая брынза со сметаной или тертая на мелкой терке морковь с толчеными грецкими орехами, а также все что угодно — в зависимости от полета вашей фантазии в сочетании с возможностями.
Салат из крапивыТребуется: 200 г верхних листьев молодой крапивы без черешков, зелень петрушки, лука и укропа, 10 листьев одуванчика, свежий огурец, немного растительного масла.
Способ приготовления. Свежесорванные листочки крапивы замочите на 15–20 минут в сильно посоленной кипяченой воде. Благодаря этому все мелкие букашки и жучки, сидящие на листочках и скрывшиеся от ваших глаз, упадут на дно. Листья собрать в дуршлаг и промыть в проточной воде.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Блюда для пикника - Светлана Колосова бесплатно.
Похожие на Блюда для пикника - Светлана Колосова книги
- Индивидуальная кулинария по группам крови - Аурика Луковкина - Кулинария
- Лучшие блюда из грибов - Анна Зорина - Кулинария
- Война во времени - Александр Пересвет - Научная Фантастика
- Правильное питание – залог хорошего здоровья - Юрий Константинов - Здоровье
- Кулинарная книга лентяйки-2. Вкусное путешествие - Дарья Донцова - Кулинария
