Форма входа
0/0
Блюда для пикника - Светлана Колосова
- Дата:20.06.2024
- Категория: Домоводство, Дом и семья / Кулинария
- Название: Блюда для пикника
- Автор: Светлана Колосова
- Просмотров:1
- Комментариев:0
Уважаемые читатели!
Тут можно читать бесплатно Блюда для пикника - Светлана Колосова. Жанр: Кулинария. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн книги без регистрации и SMS на сайте Knigi-online.info (книги онлайн) или прочесть краткое содержание, описание, предисловие (аннотацию) от автора и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Описание онлайн-книги Блюда для пикника - Светлана Колосова:
Пикник на лоне природы — один из излюбленных видов проведения досуга во всем мире. Что может быть приятнее — отрешиться от проблем и хлопот трудовой недели, расположившись с друзьями или домочадцами на какой-нибудь живописной лужайке в лесу или на берегу речки…Данная книга предназначена всем любителям активного отдыха на природе, а также тем, кто только задумывается о таком способе проведения своих выходных. В книге собраны рецепты блюд, которые не потребуют много времени и усилий на приготовление. Именно эти легкие и питательные кушанья одинаково понравятся как взрослым, так и детям, украсят ваш отдых и сделают его незабываемым.Книга разделена на две части: в первой собраны рецепты блюд, которые можно приготовить непосредственно на пикнике, а во второй вы найдете рецепты блюд, которые можно заранее приготовить дома. Рецепты, собранные в данной книге, просты и доступны и наверняка понравятся вам и вашим домашним. А если вы молоды и пока еще не обременены семьей, вы сможете порадовать своими кулинарными способностями своих друзей и знакомых.Книга рассчитана на широкий круг читателей.
Читем онлайн Блюда для пикника - Светлана Колосова
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Огурцы и зелень заранее вымойте и просушите.
Салат из свежих огурцов и помидоровТребуется: 60 г помидоров, 45 г огурцов, 15 г зеленого лука, 15 г зеленого салата, 30 г салатной заправки или сметаны, перец, пучок зелени.
Способ приготовления 1. Помидоры и огурцы нарежьте кружочками (из крупных помидор можно предварительно удалить семена), положите горкой в салатник вперемешку с огурцами, посыпьте солью, перцем, полейте салатной заправкой или сметаной и посыпьте зеленью. Вокруг салата положите нарезанный лук и листья салата.
Способ приготовления 2. Помидоры и огурцы нарежьте тонкими кружочками, уложите венком по борту тарелки, в центр положите нарезанный зеленый лук. Если вместо зеленого лука использовать репчатый, то его нарезают кольцами и укладывают на помидоры или между ними. Затем заправьте салат и оформите так же, как описано в первом способе.
Вместо огурцов в этом салате можно использовать яблоки, нарезанные дольками (45 г).
Салат из редиса в сметанеТребуется: 100 г белого или красного редиса, 20 г огурцов или яиц, 30 г сметаны, пучок зеленого салата, пучок зелени.
Способ приготовления. Белый редис очистите от кожицы, нарежьте белый или красный редис тонкими ломтиками (белый редис режут наискось). Затем заправьте сметаной, солью, можно добавить перец и сахар. Положите редис в виде горки в салатник, украсьте яйцами, нарезанными дольками, зеленым салатом, и посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Дома следует промыть редис, зелень и сварить яйца. Возьмите с собой перец в специальной перечнице (проследите, чтобы она была герметично закрыта).
Салат из редиса с масломТребуется: 120 г белого или красного редиса, 30 г сливочного масла.
Способ приготовления. Белый редис очистите от кожицы и излишней зелени, оставив несколько веточек. С красного редиса кожицу не снимайте, но тоже очистите от лишней зелени. Для оформления возьмите несколько штук красного редиса, надрежьте кожицу в виде лепестков, придав им форму розочки.
Подготовленный редис положите на 20–30 минут в холодную воду. Подайте в салатнике с маслом, положенным отдельно.
Дома следует вымыть и просушить редис и заморозить кусочек сливочного масла.
Салат из редьки с масломТребуется: 120 г редьки, 10 г растительного масла, 3 г 3 %-ного уксуса, 15 г репчатого лука, пучок салата, пучок зелени.
Способ приготовления. Очистите и хорошо вымыйте редьку, положите ее в холодную воду на 15–20 минут, дайте стечь воде на сите или оботрите чистой тканью. Если редька крупная, разрежьте ее на части. Измельчите редьку на терке, заправьте растительным маслом, солью и уксусом.
Положите редьку в салатник, украсьте зеленым салатом и посыпьте зеленью.
Вместо масла и уксуса редьку можно заправить сметаной (25 г).
Дома следует приготовить редьку непосредственно перед тем, как отправиться на пикник. Можно потереть ее и перевозить в стеклянной банке, а можно натереть непосредственно перед подачей, для чего вам понадобится небольшая терка.
Салат из редьки и редиски с помидорамиТребуется: 50 г редьки, 30 г красного редиса, 30 г свежих помидор, 40 г сметаны, пучок зелени, специи.
Способ приготовления. Обработанную, нарезанную тонкими ломтиками редьку и красную редиску посолите, перемешайте и заправьте половиной нормы сметаны и положите горкой посередине салатника. Обровняйте и полейте оставшейся сметаной.
Горку окружите полукружочками красных помидоров и посыпьте укропом.
Салат из редьки и моркови в сметанеТребуется: 60 г редьки, 30 г моркови, 40 г сметаны, 20 г салата, пучок зелени, специи.
Способ приготовления. Обработанные и нарезанные тонкими ломтиками редьку и морковь посолите, добавьте половину нормы сметаны, размешайте и положите горкой в середине салатника, полейте оставшейся сметаной. Затем украсьте листьями салата и посыпьте мелко нарезанным укропом.
Дома следует промыть и высушить овощи. Специи хранить в герметичной посуде.
Салат из тертой моркови с яблокамиТребуется: 40 г моркови, 20 г яблок, 30 г помидор, 40 г сметаны, 10 г консервированного зеленого горошка, 10 г зеленого салата, специи.
Способ приготовления. Обработанную морковь натрите на терке, яблоки нарежьте тонкими ломтиками, все смешайте и заправьте половиной нормы сметаны, уложите горкой в салатник или на десертную тарелку, полейте оставшейся сметаной, посыпьте зеленым горошком и украсьте листиками салата и кружочками свежих помидор.
Салат «Весна»Требуется: 30 г зеленого салата, 30 г красного редиса, 30 г свежих огурцов, 20 г зеленого лука, 10 г яиц, 30 г сметаны.
Способ приготовления. Салат нарежьте на крупные части, редис и огурцы — тонкими ломтиками. Овощи смешайте и заправьте сметаной, используя половину нормы. Оставшейся сметаной полейте салат сверху, украсьте его и посыпьте укропом.
Допускается готовить салат без огурцов с увеличением нормы редиса или зеленого салата.
Салат из сырых овощейТребуется: 25 г моркови, 25 г репы, 10 г сельдерея, 20 г салата из маринованной капусты, 35 г помидоров, 35 г огурцов, 50 г сметаны или майонеза, пучок зелени, пучок зеленого салата, уксус и сахар — по вкусу.
Способ приготовления. Морковь, репу и корень сельдерея нарежьте тонкой соломкой, смешайте с салатом из маринованной белокочанной капусты, посолите заправьте сметаной или майонезом, добавьте уксус и сахар. Затем положите горкой в салатник, украсьте свежими огурцами, помидорами, нарезанными ломтиками, и листьями зеленого салата.
Сверху салат посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и укропом.
Дома можно промыть и высушить овощи и зелень, запасти в стеклянной банке маринованную капусту и приправы.
Салат «Витаминный»Требуется: 35 г яблок, 35 г помидоров, 20 г огурцов, 15 г моркови, 20 г сельдерея, 15 г сливы или вишни без косточек, 3 г сахарной пудры, 50 г сметаны, 1/4 лимона, пучок зелени, перец.
Способ приготовления. Сырую морковь и салатный сельдерей, свежие огурцы и яблоки без кожицы и семян нарежьте толщиной 2–3 мм, а свежие сливы и помидоры — дольками. Смешайте продукты, добавьте сметану, сахарную пудру, соль и сок 1/4 лимона. Подайте горкой в салатнике и украсьте продуктами, входящими в состав салата.
Салат из квашеной капусты с лукомТребуется: 800 г капусты, 100 г зеленого лука, 50 г сахара, 50 г растительного масла.
Способ приготовления. Квашеную капусту переберите, крупные куски измельчите, слишком кислую капусту промойте. Заправьте капусту растительным маслом, сахаром, солью, посыпьте зеленым или репчатым луком.
Салат из капусты можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным или рыбным блюдам.
Дома можно подготовить капусту, нарезать лук, налить масло в герметичную.
Салат из белокочанной маринованной капустыТребуется: 150 г белокочанной капусты, 100 г 3 %-ного уксуса, 50 г сахара, 50 г растительного масла, 10 г соли.
Способ приготовления. Белокочанную капусту тонко нашинкуйте, положите в неглубокую посуду, посыпьте солью и перетирайте до тех пор, пока из нее не выделится сок. Перетертую с солью капусту заправьте растительным маслом, уксусом, сахаром и подавайте.
Дома вы можете нашинковать капусту непосредственно перед тем, как отправляться на пикник.
Салат из маринованной капусты по-грузинскиТребуется: 220 г капусты, 20 г свеклы, 10 г винного уксуса, 1 г молотого красного перца, 10 г кореньев сельдерея и петрушки, 10 г зелени, специи.
Способ приготовления. Капусту очистите, разрежьте на четыре части, ошпарьте, сложите в посуду вперемешку с вареной свеклой, кореньями, зеленью сельдерея и петрушки, стручковым перцем и лавровым листом, залейте сваренным теплым рассолом, заправленным молотым перцем и уксусом. Поставьте в помещение с комнатной температурой на трое суток, затем перенесите в холодное помещение. Подавайте капусту со свеклой.
Весь процесс приготовления будет совершаться дома, а на пикнике вам останется только лишь красиво оформить и подать его.
Перевозите салат в стеклянной герметично закрытой посуде.
Салат провансальТребуется: 130 г квашеной капусты, 10 г маринованной брусники, 20 г маринованных яблок, 10 г сахара, 10 г фруктового или ягодного маринада, 10 г растительного масла, по 0,2 г корицы и гвоздики.
Способ приготовления. Капусту, квашенную целыми кочанами, после удаления кочерыжки нарежьте на куски квадратной формы (приблизительно 25×25 мм). Маринованную бруснику и яблоки отделите от заливки. У яблок вырежите сердцевину и нарежьте дольками на 4–8 частей. В заливку от маринованных фруктов положите корицу и гвоздику, прокипятите и дайте настояться до охлаждения, затем процедите.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Блюда для пикника - Светлана Колосова бесплатно.
Похожие на Блюда для пикника - Светлана Колосова книги
- Индивидуальная кулинария по группам крови - Аурика Луковкина - Кулинария
- Лучшие блюда из грибов - Анна Зорина - Кулинария
- Война во времени - Александр Пересвет - Научная Фантастика
- Правильное питание – залог хорошего здоровья - Юрий Константинов - Здоровье
- Кулинарная книга лентяйки-2. Вкусное путешествие - Дарья Донцова - Кулинария
