Форма входа
0/0
Микробы внутри нас. Как поддерживать баланс микрофлоры кишечника для идеального пищеварения и крепкого иммунитета - Бланка Гарсия-Ореа Аро
- Дата:20.06.2024
- Категория: Научные и научно-популярные книги / Альтернативная медицина
- Название: Микробы внутри нас. Как поддерживать баланс микрофлоры кишечника для идеального пищеварения и крепкого иммунитета
- Автор: Бланка Гарсия-Ореа Аро
- Просмотров:3
- Комментариев:0
Уважаемые читатели!
Тут можно читать бесплатно Микробы внутри нас. Как поддерживать баланс микрофлоры кишечника для идеального пищеварения и крепкого иммунитета - Бланка Гарсия-Ореа Аро. Жанр: Альтернативная медицина. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн книги без регистрации и SMS на сайте Knigi-online.info (книги онлайн) или прочесть краткое содержание, описание, предисловие (аннотацию) от автора и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Описание онлайн-книги Микробы внутри нас. Как поддерживать баланс микрофлоры кишечника для идеального пищеварения и крепкого иммунитета - Бланка Гарсия-Ореа Аро:
Устройство микробиома удивительно, а его роль для здоровья человека трудно переоценить. Особенно это касается микроорганизмов, обитающих в нашем кишечнике. От благополучия этой маленькой «Вселенной» зависит то, как мы себя чувствуем, насколько хорошо боремся с инфекциями, страдаем ли от хронических заболеваний и многое другое. И что, как не еда, напрямую отражается на работе кишечника? Перед вами книга о микробиоме, написанная самым известным специалистом по питанию в Испании. Как работает пищеварительный тракт и как он связан с другими системами организма? Почему правильное питание так важно для хорошего самочувствия? Для чего нужны пробиотики? Обо всем этом Бланка Гарсия-Ореа Аро рассказывает в своей увлекательной книге.
Читем онлайн Микробы внутри нас. Как поддерживать баланс микрофлоры кишечника для идеального пищеварения и крепкого иммунитета - Бланка Гарсия-Ореа Аро
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
чай;
• ароматизированная вода: если вам надоедает пресная вода, можно ароматизировать ее долькой лимона и листом мяты;
• природная вода.
Кофе: выбирайте натуральный кофе. Полезен только этот вид.
• Попробуйте подсластить кофе корицей.
• Если вы обычно используете сахар, постепенно снижайте его количество, пока не привыкнете к натуральному вкусу.
• Еще один совет: добавьте половину чайной ложки кокосового масла с корицей.
• Осторожнее с капучино: обычно он содержит в среднем 8 г сахара на чашку.
• Избегайте смешанного или обжаренного кофе. Если вы посмотрите на его ингредиенты, то увидите, что это кофе + сахар.
• Избегайте использования кофейных капсул, они загрязняют окружающую среду алюминием и пластиком.
Краткое резюме: если на купленных вами продуктах нет этикеток, это означает, что они свежие и максимально натуральные. Правильно обработанные продукты с этикетками – это йогурты, сыры, бобовые или овощные консервы, темный шоколад и т. д.
ПУСТЬ ТЕБЯ НЕ ПУГАЕТ КОКОС
Кокосовые пальмы дают питательные плоды, которые используются в кулинарии и для ухода за кожей. В результате процессов, которым подвергаются кокосы, появляется масло или жир. Давайте посмотрим, каковы их свойства.
• Кокосовое масло имеет дурную славу, потому что содержит около 94% насыщенных жиров. Однако большая часть этих насыщенных жиров состоит из жирных кислот, или среднецепочечных триглицеридов. Эти жиры действуют в организме иначе, чем другие типы насыщенных жиров, поскольку среднецепочечные триглицериды поступают в печень, где преобразуются в энергию и не откладываются в виде жира. Они повышают хороший холестерин, ускоряют обмен веществ и регулируют аппетит; некоторые научные исследования показали также улучшение работы мозга.
• Еще одно свойство кокосового масла – высокая концентрация лауриновой кислоты, она составляет более половины жира, содержащегося в кокосовом масле. Эта жирная кислота присутствует в грудном молоке и придает ему антибиотические и противогрибковые свойства. Кроме того, она помогает сжиганию жира в организме.
• Кокосовое масло хорошо выдерживает изменения температуры, оно не окисляется при нагревании, не становится токсичным и имеет более высокую точку дымления, чем другие виды масел, а потому отлично подходит для жарки; кроме того, приготовляемая пища впитывает гораздо меньше жира, чем когда ее жаришь на других сортах масла.
• Чтобы воспользоваться всеми упомянутыми свойствами, нужно покупать только нерафинированное кокосовое масло: лучше всего натуральное холодного отжима. Термин «натуральное» означает, что масло не было никак обработано: не отбелено, не дезодорировано и не очищено, имеет кристаллическую или прожилочную структуру. В таком масле содержится самый высокий процент лауриновой кислоты.
• Внимание! В таких продуктах, как выпечка, печенье и т. д., содержится рафинированное и гидрогенизированное кокосовое масло. На самом деле дурная слава кокосового масла базируется на исследованиях, проведенных много лет назад именно в отношении некачественного масла, содержащего насыщенные трансжиры, – однако это не то масло, о котором мы говорим.
Глава 9
Позаботьтесь о своей кухне
Чаро де Систере – профессор в области промышленной гигиены, безопасности и эргономики, а также психосоциологии.
Если ваша цель – здоровое питание, помимо прочего надо следить, чтобы продукты не загрязнялись на кухне химическими и биологическими составляющими.
Пластиковые контейнеры
Все ли виды пластика можно использовать для хранения продуктов, замораживания или подогрева? Ответ однозначный – нет, не все. Перед использованием важно убедиться, что на контейнере стоит международный значок с изображением чашки и вилки, указывающий на то, что материалы, из которых его изготовили, специально предназначены для контакта с пищевыми продуктами.
Следует также проверять символы, указывающие на то, пригоден ли материал для замораживания, каковы максимальные и минимальные температуры, которые выдерживает контейнер, и так далее.
Это обязательные требования для производителей контейнеров. Несоблюдение данных стандартов приводит к миграции токсичных частиц в нашу пищу.
Какие же частицы токсичны и могут мигрировать?
Одной из самых больших опасностей, с которыми мы сталкиваемся при употреблении пластмассы, предназначенной для продуктов питания и напитков, являются фталаты, группа синтетических веществ, используемых при изготовлении пластиковой посуды, а также бисфенол А, добавка к пластмассе, которая является токсичным агентом. Эти вещества – гормональные загрязнители или эндокринные разрушители; то есть представляют собой синтетические вещества, которые действуют наподобие гормонов и, посылая неправильные сигналы, нарушают работу гормональной системы, нанося вред здоровью. Вот некоторые заболевания, связанные с воздействием пластиковых добавок: рак, сердечно-сосудистые болезни, диабет, бесплодие, ожирение (по крайней мере один из типов ожирения) и даже аутизм. Наиболее чувствительны к такому воздействию дети, поэтому европейское сообщество не допускает наличие вредных добавок в посуде для кормления детей. Европейское агентство по химическим веществам и смесям признало опасность, связанную с воздействием бисфенола А, тем не менее европейские власти не могут запретить его полностью. Под влиянием научного давления это вещество переоценивалось несколько раз на протяжении многих лет, последний раз в 2018 году, и в настоящее время правила ЕС устанавливают гораздо более низкие пределы, а значит, мы сами должны учитывать возможные негативные последствия для здоровья, поскольку в настоящее время проверенных данных о безопасных дозах недостаточно.
В отдельных странах, таких как Канада, некоторых штатах США и Франции, использование фталатов запрещено в любых изделиях, контактирующих с пищевыми продуктами; в остальной Европе запрещены только контейнеры для пищевых продуктов, предназначенные для детей в возрасте до 3 лет. Будем надеяться, что запрет вскоре распространится на все страны и использование вредных веществ будет запрещено полностью.
Пластиковая упаковка идентифицируется маленькой цифрой, заключенной внутри треугольника из трех стрелок: этот символ указывает на переработку, а заодно на то, из какого материала сделан контейнер.
Номер 1 (ПЭТ или Пит) обычно соответствует бутылкам, содержащим напитки; легко накапливает бактерии, поэтому он безопасен ТОЛЬКО ДЛЯ ОДНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ и не
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Микробы внутри нас. Как поддерживать баланс микрофлоры кишечника для идеального пищеварения и крепкого иммунитета - Бланка Гарсия-Ореа Аро бесплатно.
Похожие на Микробы внутри нас. Как поддерживать баланс микрофлоры кишечника для идеального пищеварения и крепкого иммунитета - Бланка Гарсия-Ореа Аро книги
- Улыбка - Рэй Брэдбери - Научная Фантастика
- И грянул гром… (Том 4-й дополнительный) - Вашингтон Ирвинг - Научная Фантастика
- Пролог в поучениях - Протоиерей (Гурьев) Виктор - Православие
- Шутить и говорить я начала одновременно - Иоанна Хмелевская - Публицистика
- Общество с ограниченной ответственностью (ООО): от регистрации до реорганизации - Виталий Семенихин - Юриспруденция
