Форма входа
0/0
Второй хлеб на грядке и на столе - Ирина Ермилова
- Дата:06.07.2024
- Категория: Домоводство, Дом и семья / Хобби и ремесла
- Название: Второй хлеб на грядке и на столе
- Автор: Ирина Ермилова
- Просмотров:2
- Комментариев:0
Уважаемые читатели!
Тут можно читать бесплатно Второй хлеб на грядке и на столе - Ирина Ермилова. Жанр: Хобби и ремесла. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн книги без регистрации и SMS на сайте Knigi-online.info (книги онлайн) или прочесть краткое содержание, описание, предисловие (аннотацию) от автора и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Описание онлайн-книги Второй хлеб на грядке и на столе - Ирина Ермилова:
Растение, которому посвящена предлагаемая брошюра, совсем не нуждается в представлении. Картофель является одним из ведущих пищевых культур не только в Российской Федерации, но и во многих странах на всех континентах. В нашей стране ни одна семья не обходится без этих питательных клубней. Они также широко используются в перерабатывающей и кондитерской промышленности, сельском хозяйстве, научной и народной медицине.Автор этой брошюры более пятнадцати лет занимается испытанием и производством семенного картофеля разных сортов в Воронежской области. Опыт И. П. Ермиловой будет полезен всем огородникам, которые желают получать на своих участках стабильные урожаи клубней независимо от погодных условий. В конце издания читателям предлагаются различные рецепты приготовления блюд из «второго хлеба».
Аудиокнига "Второй хлеб на грядке и на столе" от Ирины Ермиловой
📚 "Второй хлеб на грядке и на столе" - это увлекательная история о том, как важно сохранять старые традиции и умение делать вкусные и полезные блюда своими руками. Главная героиня книги, Мария, расскажет вам о том, как простые продукты могут превратиться в настоящие шедевры кулинарии.
🍞 В книге вы найдете множество рецептов национальных блюд, секреты заготовок на зиму и советы по хранению продуктов. "Второй хлеб на грядке и на столе" станет вашим надежным помощником в кулинарном и хозяйственном деле.
👩🍳 Ирина Ермилова - талантливый писатель и кулинар, чьи книги пользуются огромной популярностью у читателей. Ее работы отличаются яркими описаниями, интересными сюжетами и полезной информацией.
На сайте knigi-online.info вы можете бесплатно и без регистрации слушать аудиокниги на русском языке. Мы собрали лучшие произведения разных жанров, чтобы каждый мог найти что-то по душе.
🎧 "Второй хлеб на грядке и на столе" - это не просто книга о кулинарии, это настоящая история о любви к родному дому, традициям и простым радостям жизни. Погрузитесь в атмосферу уюта и вкусов детства вместе с этой замечательной аудиокнигой!
Читем онлайн Второй хлеб на грядке и на столе - Ирина Ермилова
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Картофель — 10–12 шт., яйца — 3 шт., мука — 30 г.
Для фарша: грибы сушёные — 150 г, лук — 3 шт., маргарин — 100 г, перец.
Отварить и протереть картофель, слегка охладить, добавить яйца, муку и всё хорошо перемешать. Картофельную массу разделать в виде лепёшек, на середину которых положить грибной фарш, соединить края лепёшек, придавая пирожку форму полумесяца. Для ватрушек картофельную массу сформировать в виде шариков, сделать в них углубления и заполнить фаршем. Подготовленные пирожки (или ватрушки) уложить на смазанный маслом противень, смазать яйцом и выпекать в духовке.
Такие пирожки (или ватрушки) можно приготовить с фаршем из овощей, мяса, зелёного лука.
Отдельно подать сметану.
ЛЕПЁШКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕКартофель — 15 шт., мука — 2 стакана, дрожжи — 20 г, шкварки — 100 г.
Отварить неочищенный картофель. Затем очистить его, размять, дабавить дрожжи, немного молока или воды и дать подняться. Затем добавить муку, соль, перемешать и дать вторично подняться. Когда масса подойдёт, класть по ложке на смазанный маслом лист и выпекать. Массу можно уложить на лист слоем и выпечь как бабку. При подаче к столу нарезать кусками и залить шкварками.
ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯКартофель — 8 шт., яйца — 2–3 шт., масло — 1 ст. ложка, молоко — 0,5 стакана или сметана — 2 ст. ложки, натёртый сыр — 2 ст. ложки.
Сваренный картофель нарезать ломтиками или сырой картофель, нарезанный ломтиками, обжарить; положить на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень, алюминиевую сковороду или миску. Затем взбить яйца, посолить, добавить немного молока или сметаны и залить картофель. Сверху посыпать натёртым сыром, полить маслом и запекать в духовке до золотистой корочки. Запеканку подать на стол в посуде, в которой она выпекалась.
ЗАПЕКАНКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ С КАПУСТОЙВарёный картофель — 8 шт., квашеная капуста — 1 литровая банка, лук — 1 головка, жир — 1 ст. ложка.
Тушить капусту вместе с луком и жиром.
В противень или миску, смазанные жиром, положить слоями поочерёдно варёный картофель и тушёную капусту (сверху должен быть картофель). Наверх положить кусочки жира и запечь в духовке.
Капусту можно тушить вместе с варёными и поджаренными на масле сушёными грибами, а также с остатками варёного или жареного мяса или же с колбасой.
ДРАНИКИКартофель — 15 шт., яйцо — 1 шт., жир — 2 ст. ложки или растительное масло для жарки — 0,5 стакана.
Натереть сырой картофель, отжать излишек сока, добавить яйцо, соль, перемешать. Поджарить на сковороде с хорошо разогретым жиром.
Подать со шкварками.
СЫРНИКИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ТВОРОГАКартофель — 200 г, нежирный творог — 250 г, яйцо — 1 шт., мука — 2 ст. ложки, топлёное масло (или маргарин) — 2 ст. ложки, сметана — 0,5 стакана.
Сваренный в кожуре картофель очистить и пропустить через мясорубку, добавить творог, сырое яйцо, соль, муку, всё хорошо перемешать и снова провернуть через мясорубку. Полученную массу разделать на сырники и жарить с обеих сторон до образования румяной корочки.
Подать горячими со сметаной.
СЫРНЫЕ ШАРИКИ С КАРТОФЕЛЕМОтварной картофель — 800 г, сливочное масло — 8 ст. ложек, яйца — 4 шт., любой сыр — 300 г, перец по вкусу, мука — 2–3 ст. ложки, сухари для панировки.
Масло взбить, добавить картофель, муку, сыр (предварительно натёртый), яйца, соль и перец. Из хорошо вымешанной массы сформировать шарики, обвалять в сухарях и зажарить в кипящем жире.
КАРТОФЕЛЬ, ШПИГОВАННЫЙ САЛОМКартофель — 1 кг, шпик — 150 г, топлёное масло — 4 ст. ложки, измельченная зелень укропа — 4 ст. ложки.
Картофель правильной формы очистить, сделать ножом глубокое отверстие и начинить кусочками шпика, после чего картофель посолить и обжарить со всех сторон до образования золотистой корочки.
Обжаренный картофель довести до готовности в духовке и подать на стол, посыпав укропом и полив растопленным маслом.
ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ ВАРЁНОГО КАРТОФЕЛЯ С НАЧИНКОЙ ИЗ МЯСАКартофель — 12 шт., картофельный крахмал или мука — 1 стакан, яйца — 1–2 шт., шкварки или шпик — 75 г, перец.
Для фарша: варёное мясо — 300–400 г, лук — 1 шт., молотый перец.
Картофель отварить, слить воду и хорошо размять его или пропустить через мясорубку. Затем добавить крахмал, перец, соль, яйцо, хорошо перемешать, сделать круглые шарики и начинить их фаршем из мяса (рыбы, грибов, творога). Шарики погрузить в подсоленную кипящую воду и варить 10–15 мин. Потом вынуть их из воды и залить шкварками, маслом, томатным или сметанным соусом.
Фарш. Варёное мясо пропустить через мясорубку, немного поджарить вместе с обжаренным луком, добавить перец, соль, размешать и нафаршировать фрикадельки (шарики).
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Второй хлеб на грядке и на столе - Ирина Ермилова бесплатно.
Похожие на Второй хлеб на грядке и на столе - Ирина Ермилова книги
- Садоводы из 'Апгрейда' - Анастасия Стеклова - Рассказы / Научная Фантастика / Проза / Русская классическая проза
- Риски эстетической медицины: Новые приемы PR, маркетинга и рекламы - Татьяна Буренкова - Медицина
- Альманах «Российский колокол». Спецвыпуск «Свеча горела на столе…» - Альманах - Периодические издания
- Болезни кожи: эффективные методы лечения и профилактики - Е. Савельева - Здоровье
- Хорошие и плохие соседи на огородной грядке - Наталья Михайловна Жирмунская - Сад и огород
