Форма входа
0/0
Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику - Юрий Витальевич Веселов
- Дата:16.07.2026
- Категория: Кулинария / Энциклопедии
- Название: Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику
- Автор: Юрий Витальевич Веселов
- Просмотров:0
- Комментариев:0
Уважаемые читатели!
Тут можно читать бесплатно Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику - Юрий Витальевич Веселов. Жанр: Кулинария / Энциклопедии. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн книги без регистрации и SMS на сайте Knigi-online.info (книги онлайн) или прочесть краткое содержание, описание, предисловие (аннотацию) от автора и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Описание онлайн-книги Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику - Юрий Витальевич Веселов:
Это обширное исследование географических, исторических, политических, экономических и культурных факторов, которые в разные эпохи влияли на выбор блюд наших предков. Что и как ели в Византии? Какие рецепты из средневековых венецианских поваренных книг прославят итальянскую кухню? Как питались горожане в России в начале XX века? Как на режим дня повлияло уличное освещение? Каким был первый ресторан быстрого питания? Автор создал схему эволюции гастрономических традиций, наложив ее на историю мира, экономику и социологию.В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.
Читем онлайн Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику - Юрий Витальевич Веселов
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
и моих студентов (С. Самбур, И. Сабирова и др.) Мои аспиранты, Цзинь Цзюнъкай и Глеб Чернов, – настоящие соавторы этой книги. Выражаю им сердечную благодарность и очень надеюсь на продолжение совместной работы. Понимаю, что задача создания социальной теории питания и гастрономической экономики только обозначена в этой работе, пока едва намечены ее контуры, но вместе мы обязательно эту задачу решим.
Отзывы и комментарии присылайте, пожалуйста, по адресу: пл. Растрелли, 1, Санкт-Петербург, 191124, или по электронной почте te.kovalski@gmail.com.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику - Юрий Витальевич Веселов бесплатно.
Похожие на Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику - Юрий Витальевич Веселов книги
- Сказки народов мира - Автор Неизвестен -- Народные сказки - Детский фольклор / Прочее
- Сказки немецких писателей - Новалис - Зарубежные детские книги / Прочее
- Как приготовить кофе: 68 рецептов - Сборник рецептов - Кулинария
- Первичная консультация. Установление контакта и завоевание доверия - Пол Глассер - Руководства
- Лечебное питание. Диета по группе крови - Сергей Кашин - Кулинария
