Форма входа
0/0
Диета 80/10/10. С наслаждением проедая свой путь к идеальному здоровью, оптимальному весу и неисчерпаемой жизненной энергии - Дуглас Грэм
- Дата:02.09.2024
- Категория: Домоводство, Дом и семья / Кулинария
- Название: Диета 80/10/10. С наслаждением проедая свой путь к идеальному здоровью, оптимальному весу и неисчерпаемой жизненной энергии
- Автор: Дуглас Грэм
- Просмотров:0
- Комментариев:0
Уважаемые читатели!
Тут можно читать бесплатно Диета 80/10/10. С наслаждением проедая свой путь к идеальному здоровью, оптимальному весу и неисчерпаемой жизненной энергии - Дуглас Грэм. Жанр: Кулинария. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн книги без регистрации и SMS на сайте Knigi-online.info (книги онлайн) или прочесть краткое содержание, описание, предисловие (аннотацию) от автора и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Описание онлайн-книги Диета 80/10/10. С наслаждением проедая свой путь к идеальному здоровью, оптимальному весу и неисчерпаемой жизненной энергии - Дуглас Грэм:
«Диета „80/10/10“» доктора Дугласа Грэма – наиболее полный и компетентный труд по сыроедению и фрукторианству, здоровому образу жизни и здоровому питанию в целом. Доктор Грэм – спортсмен, тренер, диетолог, врач-хиропрактик, энтузиаст здорового образа жизни и сыроед-фрукторианец с более чем тридцатилетним стажем – консультирует спортсменов самого высокого уровня по всему миру.
Читем онлайн Диета 80/10/10. С наслаждением проедая свой путь к идеальному здоровью, оптимальному весу и неисчерпаемой жизненной энергии - Дуглас Грэм
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Лишь в последние 10 000 лет злаковое земледелие позволило человечеству сменить фруктовое питание на зерновое в термической обработке [86]. Организм не изменился, но выбираемая людьми пища стала меняться – и не в лучшую сторону. Говоря с эволюционных позиций, у человека как вида не было достаточного времени, чтобы перестроить пищеварительную систему под столь серьёзное изменение в питании. И сама вероятность подобной адаптации крайне маловероятна, поскольку приготовленная пища имеет более низкую питательную ценность, а нагрев ещё и привносит в неё токсичные элементы. Таким образом, адаптация в данном случае пошла бы «на понижение» и должна более точно именоваться «деволюцией».
Стану ли я здоровым на сыроедении?
Правильная сыроедная диета приведёт к улучшению здоровья, но я должен сделать акцент на том, что здоровье создаётся организмом, а не едой. Пища не строит здоровье: его строит тело. Пища не очищает: это делает тело. В конечном итоге хорошее здоровье является результатом здорового образа жизни.
Сыроедное питание – лишь один из его компонентов. Хороший отдых и сон, регулярная высокая физическая активность, обилие свежего воздуха, солнца и позитивный взгляд на жизнь, как и многие другие факторы, так же необходимы для создания хорошего здоровья.
Почему в моём случае диета «80/10/10» не сработала?
Иногда люди обращаются ко мне после того, как попробовали этот метод питания и не заметили перемен к лучшему. Проверка почти неизбежно показывает, что на деле они не соблюдают мои рекомендации. Поскольку мне искренне хочется увидеть, как люди добиваются успеха, я хочу упомянуть здесь несколько ключевых факторов, которые часто упускают при переходе на образ жизни «80/10/10».
Вы не следуете системе «80/10/10», если:
• С овощами и листовой зеленью поступает менее 2 % от калоража. Я рекомендую для оптимального здоровья получать 2–6% калоража из зелени. Чтобы потреблять овощей из расчёта 4 % калоража при диете в 2 000 ккал, вам надо съедать около половины килограмма зелени в день.
• Калорийность вашего питания недостаточна, чтобы поддерживать желаемый вес тела.
• Вы сжигаете менее 40 % калорий в процессе физической активности (как минимум 800 ккал в день, если в среднем вы потребляете 2 000 ккал в день).
• Ваша привычная норма сна не соответствует потребностям организма.
• Вы едите весь день вместо одного-четырёх приёмов пищи.
• Вам не хватает эмоциональной гармонии (у вас достаточно напряжённый образ жизни, который приводит к стрессу и непрерывному выбросу адреналина).
• Вы менее 30 минут в день загораете при умеренном солнечном свете, раздевшись полностью или частично. (Нашим телам надо примерно 15 минут в сутки проводить на солнце, чтобы выработать достаточно витамина D. Я бы установил 30 минут как здоровый минимум. Помните, наш биологический вид не создан для обитания в замкнутом пространстве с искусственным освещением.)
Почему люди «проваливаются» на сыроедной диете?
Самая частая причина, почему сыроедная диета не приводит к успеху, состоит в плохом состоянии здоровья начинающих сыроедов, по незнанию получающих наибольшую часть суточного калоража с высокожировыми сыроедными продуктами. Такое может случиться, даже если они едят огромное количество овощей, поскольку овощи крайне низкокалорийны.
Компоненты жирной пищи не отвечают пищевым потребностям человека. Следование высокожировой диете мостит дорогу к широкому перечню проблем со здоровьем, истоки которых лежат в дефиците жизненно важных нутриентов.
Если в недостаточном количестве получать углеводы со сладкими фруктами, не достигая чувства насыщения, это предсказуемо ведёт к приступам тяги к углеводной пище и хаосу в режиме питания. Практически каждый сыроед, возвращающийся к приготовленной пище, обнаруживает, что набрасывается на приготовленные углеводы – хлеб, рис, макароны, картофель, кукурузу и бобовые – снова и снова, пока не поймёт, что сильно недоедает фруктов. Если же эти люди не возвращаются к приготовленной крахмалистой пище (и жирам, которые делают её вкусной), то обычно они приходят к питанию концентрированными рафинированными углеводами, такими как конфеты, шоколад, алкоголь, пирожные, печенье или сухофрукты. Этот сценарий – вызванный недопотреблением простых сахаров с цельными фруктами – полностью верен для всех людей на стандартной американской диете с термической обработкой, постоянно страдающих от приступов тяги к пище и расстройств пищевых привычек.
Другая важная причина неудач – эмоциональная. Здесь я рассмотрю два распространённых варианта темы «эмоционального отношения к еде». Первый заключается в использовании пищи для подавления способности чувствовать. Второй – для того, чтобы вызвать определённые чувства.
Для начала давайте возьмём сценарий «анестезийного отключения». На самом деле приготовленная пища не приводит в комфортное состояние, как нас приучили верить, но лишь приглушает чувства. Она не столько улучшает самочувствие, сколько заглушает способность чувствовать как таковую.
Неосознанно мы приучились хоронить свои эмоции под тяжёлой пищей, которая требует на переваривание столько энергии, что на интенсивные эмоции её попросту не остаётся.
Это не умозрительные соображения: процесс «анестезийного отключения» очень материален в физиологическом смысле. За исключением напряжённой физической работы, наш организм обычно выполняет две энергозатратные задачи: расщепление комбинаций продуктов, отнимающих много сил у пищеварительной системы, и обработка сильных эмоций. В целом, нам каждый раз приходится выбирать либо одно, либо другое.
Всем нам приходилось испытывать полную потерю аппетита во время сильного волнения. Подобное происходит, когда эмоциональный компонент вытесняет задачу переваривания. И наоборот, если переваривание берёт верх (практически каждый раз после тяжёлого обеда или ужина), мы чувствуем эмоциональную глухоту, отсутствие чувств. В мире, полном душевной боли и физического дискомфорта, оно легко может быть ошибочно принято за состояние внутреннего комфорта.
Такое может случиться, если человек только что бурно с кем-то поссорился, а потом, переполненный гневом и разочарованием, топит себя в солидной порции мороженого. В аналогичной ситуации сыроеды обратятся к орехам и сухофруктам. Однако на самом деле в обоих случаях следует вывести на поверхность и принять свои эмоции.
Когда человек уменьшает нагрузку на пищеварительную систему, переходя к сырым продуктам, у его организма вдруг оказывается больше нервной энергии, чтобы выплёскивать эмоции, и начинают всплывать чувства, которые подавлялись и вытеснялись годами. Многие оказываются неспособными справиться с этим неожиданным вызовом. По-видимому, сыроедение будет выпускать неприятные эмоции наружу до тех пор, пока люди не научатся правильно обращаться с этим внутренним багажом. В противном случает люди будут продолжать возвращаться к приготовленной пище ради душевного «комфорта», который она якобы даёт.
Эмоциональное принятие означает, что без отвлекающих внешних раздражителей, таких как телевидение, книги, друзья, музыка, пища и т. д., мы тихо и спокойно сидим наедине с собой и полностью чувствуем эмоцию там, где она живёт в нашем теле. Если же вместо этого мы пытаемся скрыться или отвлечься от болезненных мыслей и чувств, то только прячем их вглубь, так что они выйдут на поверхность позже (как правило, с большей интенсивностью). Важно понять, что без «негативных» эмоций мы не могли бы чувствовать и «позитивные», так как это две стороны одной медали. Они – часть нас, как и все прочие наши части, и, отказываясь от них, мы только отворачиваемся от одной из граней своего существа, требующей пристального внимания.
Второй тип эмоционального отношения к еде включает чувство привязанности к конкретным приготовленным продуктам. Такие привязанности часто вызваны попыткой воскресить прошедшее событие или момент нашей жизни, который запомнился как позитивный, и мы жаждем пережить его снова. Люди часто находят, что эти эмоции очень трудно преодолеть.
Подобно тому, как наркотики никогда не воспроизводят в полной мере уникальный «кайф» первого опыта их приёма – независимо от того, сколько попыток человек предпринимает, – так и потребление термически обработанной пищи никогда не воссоздаст тот же специфичный эмоциональный опыт, за которым мы гонимся. Вместо этого мы испытываем разочарование, а потом едим больше приготовленной пищи, чтобы заглушить насущную очевидность этого разочарования.
Это будет настоящим озарением – понять, что, хотя эти эмоции и важны, а опыт был значимым для нас, их не вернуть через употребление приготовленной пищи. Мы должы отпустить их и начать создавать новый позитивный опыт в настоящем здесь и сейчас.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Диета 80/10/10. С наслаждением проедая свой путь к идеальному здоровью, оптимальному весу и неисчерпаемой жизненной энергии - Дуглас Грэм бесплатно.
Похожие на Диета 80/10/10. С наслаждением проедая свой путь к идеальному здоровью, оптимальному весу и неисчерпаемой жизненной энергии - Дуглас Грэм книги
- Улыбка - Рэй Брэдбери - Научная Фантастика
- Сказки темного леса - Djonny - Юмористическая проза
- Forgive me, Leonard Peacock - Мэтью Квик - Современная проза
- Кремлевская диета - Светлана Колосова - Кулинария
- 20-ть любительских переводов (сборник) - Рид Роберт - Мистика
