Форма входа
0/0
Соусы и приправы - Светлана Семенова
- Дата:20.08.2024
- Категория: Домоводство, Дом и семья / Кулинария
- Название: Соусы и приправы
- Автор: Светлана Семенова
- Просмотров:0
- Комментариев:0
Уважаемые читатели!
Тут можно читать бесплатно Соусы и приправы - Светлана Семенова. Жанр: Кулинария. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн книги без регистрации и SMS на сайте Knigi-online.info (книги онлайн) или прочесть краткое содержание, описание, предисловие (аннотацию) от автора и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Описание онлайн-книги Соусы и приправы - Светлана Семенова:
В книге вы найдете огромное количество разнообразных рецептов приготовления заправок, майонезов, подлив и соусов. Благодаря наличию пошаговых инструкций и красочных иллюстраций книга будет интересна не только опытным, но и начинающим кулинарам.
Аудиокнига "Соусы и приправы" от Светланы Семеновой
📚 "Соусы и приправы" - это увлекательное путешествие в мир вкусов и ароматов, которое поможет вам преобразить обычное блюдо в настоящий шедевр кулинарии. В этой аудиокниге вы найдете множество рецептов соусов и приправ, которые подойдут к различным блюдам - от мяса и рыбы до овощей и пасты. Каждый рецепт сопровождается подробным описанием и советами по приготовлению, так что даже начинающий кулинар справится с их приготовлением.
Главный герой аудиокниги - ваш воображение и творческий подход к готовке. Слушая эту книгу, вы сможете раскрыть свой кулинарный потенциал и порадовать себя и близких вкусными и оригинальными блюдами.
Об авторе
Светлана Семенова - талантливый кулинар и автор множества кулинарных книг. Ее работы отличаются простотой рецептов и доступностью ингредиентов, что делает их популярными у широкой аудитории. Светлана считает, что главное в кулинарии - это любовь к тому, что ты готовишь, и радость, которую приносит готовое блюдо.
На сайте knigi-online.info вы можете не только слушать аудиокниги онлайн бесплатно и без регистрации на русском языке, но и погрузиться в увлекательный мир кулинарии. Здесь собраны бестселлеры и лучшие аудиокниги по кулинарии, которые помогут вам освоить новые рецепты и техники готовки.
Не упустите возможность разнообразить свой кулинарный опыт и порадовать себя и близких вкусными блюдами. Слушайте аудиокниги, творите в кухне и наслаждайтесь каждым кулинарным экспериментом!
Читем онлайн Соусы и приправы - Светлана Семенова
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
30 мл лимонного сока
30 мл растительного масла
Сладкий перец для украшения
Молотый черный перец и соль по вкусу
1 Мелко нарубленный лук обжарить в масле до золотистого цвета. Добавить нарезанный небольшими кубиками бекон и держать на слабом огне 1 минуту.
2 Выложить на сковороду грибы и тщательно перемешать. Жарить все 8 минут, после чего добавить муку, лимонный сок, сливки, сметану и довести до кипения.
3 Подливу посолить, поперчить и украсить нарезанным соломкой сладким перцем.
Подлива на основе сливочного масла с апельсинами
200 г сливочного масла
400 г апельсинов
60 г лука-шалота
120 мл сухого белого вина
2 г молотого белого перца
2 г соли
1 Из апельсинов выжать сок, 12–15 г цедры натереть на терке. Лук-шалот мелко нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить вино и томить в течение 3–5 минут.
2 Ввести масло, посолить, поперчить и держать на слабом огне до загустения, не доводя подливу до кипения.
Подлива на основе молока с чесноком
250 мл молока
90 г пшеничной муки
40 г сливочного масла
4 зубчика чеснока
Молотый черный перец и соль по вкусу
1 На сковороду с растопленным маслом выложить пропущенный через чеснокодавилку чеснок и жарить в течение 1,5–2 минут.
2 Всыпать муку, ввести молоко и томить, непрерывно помешивая, до загустения. Готовую подливу посолить и поперчить.
Подлива на основе сливочного масла с лимонным соком
200 г сливочного масла
60 г репчатого лука
80 мл сухого белого вина
20 мл лимонного сока
30 мл белого винного уксуса
8 г зелени укропа
Смесь специй для рыбы, белый перец горошком и соль по вкусу
Кулинарный советЭтот вариант лимонной подливы подойдет к блюдам из красной рыбы.
1 Мелко нарубленный лук залить вином, уксусом и лимонным соком, добавить толченый белый перец, специи для рыбы и держать на среднем огне в течение 10 минут.
2 Масло нарезать небольшими кубиками. Уменьшить огонь до минимума и постепенно добавить масло, непрерывно взбивая смесь с помощью венчика.
3 Готовую подливу процедить и соединить с мелко нарубленной зеленью укропа.
Подлива на основе сливочного масла с белым перцем
100 г сливочного масла
1 яйцо
15 мл лимонного сока
Молотый белый перец и соль по вкусу
1 Яйцо сварить вкрутую, охладить и очистить.
2 В растопленное масло влить лимонный сок, добавить измельченное яйцо, соль, перец и тщательно перемешать.
Подлива мясная с паприкой
700 г свинины
100 г репчатого лука
150 г моркови
50 г томатной пасты
60 г пшеничной муки
5 г паприки
500 мл воды
15 мл растительного масла
Молотый кайенский перец и соль по вкусу
Кулинарный советМясную подливу можно подать с рисом и свининой, обжаренной во фритюре.
1 Мясо и морковь нарезать небольшими кусочками.
2 Измельченный лук выложить в сковороду с разогретым маслом и жарить до изменения цвета. Затем добавить свинину, морковь и держать на слабом огне в течение 10 минут.
3 Всыпать муку, соль, паприку и кайенский перец, хорошо перемешать. Жарить 2–3 минуты, затем добавить томатную пасту, теплую воду и тушить до мягкости мяса.
Подлива мясная с аджикой
700 г говядины
200 г репчатого лука
120 г моркови
80 г муки
60 г томатной пасты
15 г зелени укропа
5 г сушеного базилика
10 г аджики
5 г лаврового листа
Конец ознакомительного фрагмента.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Соусы и приправы - Светлана Семенова бесплатно.
Похожие на Соусы и приправы - Светлана Семенова книги
- Соусы и подливы - Сергей Кашин - Кулинария
- Перец и соль, или Приправа для малышей - Говард Пайл - Прочая детская литература / Прочее / Детские стихи
- "Аратта". Компиляция. Книги 1-7 (СИ) - Семёнова Мария Васильевна - Фэнтези
- Абсолют. Том 5 - Ascold Flow - Прочее
- Желток яйца - Василий Аксенов - Современная проза
