Форма входа
Книги автора - Эдуард Юнусов
Современные технологии переработки мясного сырья - Эдуард Юнусов
Рассмотрены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, основные свойства исходного сырья и его изменение по стадиям технологического процесса,...
