Форма входа
0/0
1000 рецептов на скорую руку - Ирина Михайлова
- Дата:10.05.2025
- Категория: Справочная литература / Справочники
- Название: 1000 рецептов на скорую руку
- Автор: Ирина Михайлова
- Просмотров:0
- Комментариев:0
Уважаемые читатели!
Тут можно читать бесплатно 1000 рецептов на скорую руку - Ирина Михайлова. Жанр: Справочники. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн книги без регистрации и SMS на сайте Knigi-online.info (книги онлайн) или прочесть краткое содержание, описание, предисловие (аннотацию) от автора и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Описание онлайн-книги 1000 рецептов на скорую руку - Ирина Михайлова:
Каждое утро мы опять готовим себе на завтрак либо бутерброд, либо яичницу… Хотя стоило бы вспомнить, что существует множество блюд, которые тоже можно приготовить на скорую руку. Быстро приготовленная из натуральных и свежих продуктов (по нашим рецептам) домашняя пища — современная альтернатива различным фаст-фудам. Право же, стоит потратить от 10 до 30 минут на приготовление быстрого блюда, чтобы быть уверенным в своем самочувствии. В нашем издании таких блюд больше тысячи, поэтому любая хозяйка сможет найти доступное ей блюдо и приготовить его быстро и без хлопот.
Читем онлайн 1000 рецептов на скорую руку - Ирина Михайлова
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Разогреть духовку до 200 °C. Слегка смазать маслом форму для выпечки на 12 оладьев. В большой миске смешать кукурузную и пшеничную муку, сахар, разрыхлитель и влить пахту, кленовый сироп, яйца и разогретое масло. Замесить жидкое тесто.
Разложить тесто в форму для оладьев и выпекать 20 мин до золотистого цвета. Инжир разрезать на 4 части и украсить оладьи, полив их кленовым сиропом и взбитыми сливками.
Время приготовления — 30 мин.
Оладьи сметанные
2 стакана пшеничной муки, 3 яйца, 200 г сметаны, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки сливочного масла, ½ ч. ложки соды, соль.
Вылить в кастрюлю сметану, добавить растертые с солью и сахаром яичные желтки, распущенное сливочное масло, муку и все хорошо размешать. Развести в 2 ст. ложках молока соду и вылить смесь в кастрюлю с тестом. Туда же осторожно ввести взбитые яичные белки. Выпекать оладьи обычным способом.
Время приготовления — 30 мин.
Оладьи с капустой
1 стакан пшеничной муки, 400 мл кефира, 2 яйца, 1 ст. ложка растительного масла, 1 стакан мелко нарубленной свежей капусты, 100 г сливочного масла, соль и сахар.
Яйца, сахар, соль взбить, во взбитую массу добавить кефир, муку, растительное масло, капусту и замесить тесто. Выпекать оладьи обычным способом.
Время приготовления — 30 мин.
Оладьи
3 стакана муки, 400 мл молока (воды), 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки масла, ½ ч. ложки соли, ⅓ пачки дрожжей.
В теплом молоке (или воде) развести дрожжи, добавить соль, сахар, яйца, масло, все тщательно размешать, постепенно всыпая муку. Посуду с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема. Выпекать, раскладывая тесто ложкой, смоченной в холодной воде.
Время приготовления — 30 мин.
Оладьи из манной крупы
½ стакана манной крупы, 1 стакан пшеничной муки, 400 мл молока, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, соль.
Молоко вскипятить и сварить на нем манную кашу (без комков). В готовую кашу добавить сливочное масло и хорошо размешать. Растереть 2 яичных желтка с солью и сахаром, выложить их в остывшую кашу, хорошо взбить лопаткой. Затем добавить в эту массу взбитые яичные белки и снова перемешать. На чистый стол высыпать муку и разровнять ее тонким слоем. Ложкой выложить подготовленную массу (отдельными кусками) на муку и сформовать из нее лепешки-оладьи. Обжарить оладьи на смазанной маслом сковороде.
К этим оладьям хорошо подать мед, сметану и варенье.
Время приготовления — 30 мин.
Пицца «Маргарита»
1 упаковка обычного теста для пиццы.
Для томатной начинки: 500 г свежих очищенных помидоров или 440 г консервированных очищенных помидоров, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 мелко нарезанная луковица, 1 размельченный зубчик чеснока, 3 ч. ложки томатной пасты, ½ ч. ложки сахара, 3 ч. ложки измельченного базилика, соль, перец.
Для «последних штрихов»: 1–2 ст. ложки растительного масла, 130 г сыра «Моцарелла», 6–8 листьев базилика, веточка базилика.
Приготовить томатную начинку. Порезать помидоры, если вы используете свежие овощи. Поставить кастрюлю на огонь и разогреть в ней масло. Положить туда лук и чеснок и держать на огне, пока ингредиенты не станут мягкими. Добавить помидоры, томатную пасту, сахар и базилик, поперчить и посолить. Хорошенько перемешать. Накрыть крышкой и томить на медленном огне 30 мин, пока смесь не загустеет.
Разогреть духовку до 220 °C. Сбрызнуть тесто 1 ст. ложкой масла. Распределить томатную начинку. Нарезать тонкими ломтиками сыр. Разложить сверху. Посолить, добавить 2–3 листика базилика и полить оставшимся маслом. Выпекать 20 мин, пока сыр не расплавится, а тесто не подрумянится.
Украсить оставшимися листьями и веточкой базилика и сразу подавать к столу.
Время приготовления — 30 мин.
Пицца «Времена года»
1 упаковка обычного теста для пиццы.
Для начинки: 3 ст. ложки оливкового масла, 60 г шампиньонов, 60 г пармской ветчины, 6 маслин без косточек, 4 консервированные сердцевины артишока, вынутые из рассола, 60 г сыра «Моцарелла», 1 очищенный помидор, соль, перец.
Разогреть духовку до 220 °C. Слегка смазать противень. Вымесить поднявшееся тесто. Положить тесто на противень и руками раскатать в круг диаметром 25 см. Смазать поверхность теста маслом.
Разогреть 2 ст. ложки масла в кастрюле. Держать грибы на огне в течение 5 мин. Затем разделить блин на 4 равных сектора. Покрыть поверхность одного из них грибами. Нарезать ветчину полосками и покрошить маслины — заполнить ими второй сектор. Нарезать артишоки тонкими ломтиками, разложить по третьему сектору. Нарезать ломтиками сыр и помидор и заполните четвертый сектор. Поперчить и посолить, полить оставшимся маслом. Поставить в духовку на 20 мин, пока тесто не затвердеет и не подрумянится.
Подавать к столу горячей. Можно вместо одной пиццы с четырьмя секторами сделать четыре маленькие пиццы с разными начинками.
Время приготовления — 30 мин.
Пицца перечная
1 упаковка кукурузного теста для пиццы.
Для начинки: 6 яиц, соль, перец, 1 разрезанный пополам оранжевый сладкий перец (без семян), 1 разрезанный пополам желтый сладкий перец (без семян), 2 больших или 4 маленьких пера зеленого лука, 1 ст. ложка оливкового масла, 2 ст. ложки нарубленной петрушки, нарезанный колечками сладкий перец и веточки петрушки.
Разогреть духовку до 220 °C. Промазать маслом форму для пиццы диаметром 25 см. Взять тесто и слегка промесить его на посыпанной мукой поверхности. Положить тесто в центр формы, прижать по краям пальцами. Взбить яйца в чашке с солью и перцем. Отставить яичную смесь в сторону. Нарезать сладкий перец ломтиками, нашинковать зеленый лук. Разогреть оливковое масло в кастрюле, положить туда лук и сладкий перец и держать на огне в течение 3 мин, постоянно помешивая. Ложкой выложить лук с перцем на поверхность теста. Вылить сверху яичную смесь. Посыпать нарубленной петрушкой.
Выпекать в духовке в течение 20 мин, пока яичная смесь не затвердеет и не подрумянится. Подавать сразу же, украсив колечками из перца и веточками петрушки.
Время приготовления — 30 мин.
Пицца «Маринара»
1 упаковка обычного теста для пиццы.
Для начинки: 3 ст. ложки оливкового масла, 250 г очищенных помидоров, 3 крупных очищенных зубчика чеснока, соль и перец, по желанию несколько каперсов.
Разогреть духовку до 220 °C. Сбрызнуть тесто 1 ст. ложкой масла. Разрезать помидоры на 4 части и вынуть семена. Порубить овощи и дать им стечь. Разложить по поверхности теста. Крупно порезать чеснок и посыпать им слой помидоров. Приправить солью и перцем. Полить маслом. Поставить в духовку на 20 мин, пока тесто не подрумянится. Можно украсить каперсами.
Время приготовления — 30 мин.
Пицца «Карчофи»
1 упаковка обычного теста для пиццы.
Для начинки: 2 ст. ложки томатной пасты, ½ стакана тертого сыра «Фонтина», 280 г консервированных артишоков в масле, 8 консервированных помидоров, соль, перец, петрушка.
Разогреть духовку до 220 °C. Намазать тесто томатной пастой. Сверху посыпать тертым сыром. Достать артишоки из банки и дать им стечь, но масло не выливать. Достать из банки помидоры и дать им стечь. Нарезать артишоки ломтиками и разложить поверх сырного слоя. Крупно нарезать помидоры и распределить на слое артишоков. Поперчить и посолить. Полить 1–2 ст. ложками масла из-под артишоков.
Выпекать 20 мин, пока тесто не подрумянится. Украсить петрушкой.
Время приготовления — 30 мин.
Пицца римская
1 упаковка обычного теста для пиццы.
Для начинки: 2 ст. ложки оливкового масла, 3 крупные нарезанные луковицы, 500 г свежих очищенных помидоров или 440 г консервированных помидоров, 200 г консервированного гвоздичного перца без рассола, 50 г консервированного филе анчоусов, 12 маслин без косточек, перец, маслины.
Разогреть духовку до 220 °C. Смазать маслом форму для приготовления рулета размером 25x35 см. Размять тесто. Положить в форму и прижать по краям пальцами. Края немного приподнять так, чтобы получился невысокий бортик.
Поставить кастрюлю на огонь, разогреть в ней 2 ст. ложки масла. Положить лук и держать на медленном огне, пока он не размягчится. Порезать помидоры, если вы используете свежие овощи, положить в кастрюлю и держать на огне в течение 2 мин. Распределить готовую смесь по поверхности теста. Нарезать перец полосками и разложить поверх томатного слоя. Очистить анчоусы, разрезать на 2 вертикальные половинки и разложить сверху в виде решетчатого узора. Разделить маслины на 2 части и разложить половинки в окошечки. Полить оставшимся маслом.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу 1000 рецептов на скорую руку - Ирина Михайлова бесплатно.
Похожие на 1000 рецептов на скорую руку - Ирина Михайлова книги
- Правила еды. Руководство едока - Майкл Поллан - Здоровье / Кулинария
- 100 рецептов при холецистите. Вкусно, полезно, душевно, целебно - Ирина Вечерская - Здоровье
- Запросы плоти. Еда и секс в жизни людей - Кирилл Резников - История
- Коптильня. 1000 чудо-рецептов - Сергей Кашин - Кулинария
- 100 рецептов любовных блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно - Ирина Вечерская - Кулинария
