Форма входа
0/0
Рынок продовольственных товаров - Ольга Власова
- Дата:27.09.2024
- Категория: Справочная литература / Справочники
- Название: Рынок продовольственных товаров
- Автор: Ольга Власова
- Просмотров:0
- Комментариев:0
Уважаемые читатели!
Тут можно читать бесплатно Рынок продовольственных товаров - Ольга Власова. Жанр: Справочники. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн книги без регистрации и SMS на сайте Knigi-online.info (книги онлайн) или прочесть краткое содержание, описание, предисловие (аннотацию) от автора и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Описание онлайн-книги Рынок продовольственных товаров - Ольга Власова:
В учебном пособии рассматриваются вопросы сущности и развития рынка продовольственных товаров в условиях формирования рыночных отношений.Изложены методы анализа и оценки основных показателей деятельности предприятий на рынке продовольственных товаров. Большое внимание уделено вопросам изучения рыночной конъюнктуры, позиционирования продуктов на рынке, сегментации и определения емкости рынка.Для студентов, обучающихся по специальностям 080301 «Коммерция (торговое дело)», 080401 «Товароведение и экспертиза товаров», аспирантов и преподавателей высших учебных заведений, а также для тех, кто занимается предпринимательской деятельностью.Предлагаемое учебное пособие рассчитано на 68 аудиторных часов (34 лекций, 34 практики).
Читем онлайн Рынок продовольственных товаров - Ольга Власова
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
На рынке ликеро-водочной продукции наблюдается тенденция зависимости потребления определенных марок водки от возраста потребителей. Например Марку «Гжелка» в большей степени предпочитают россияне в возрасте до 34 лет, а марке «Столичная» отдают предпочтение потребители в возрасте 60 лет и старше. Эксперты российского рынка водки отмечают, что такие предпочтения со стороны старшего поколения являются следствием длительного срока существования данной марки на рынке, сентиментальностью и доверием старым советским брэндам. Степень потребления различных марок водки сводится к зависимости от уровня доходов населения. Доля употребления водки региональных марок преобладает как в группе с самым низким среднемесячным доходом – менее 1500 рублей, – так и в группе с самим высоким доходом – свыше 5000 рублей: соответственно 91,9 и 88,8 %. По отношению к общероссийским брендам – наибольшее число покупок совершают потребители с доходом свыше 5 000 рублей.
Россия входит в пятерку крупнейших пивоваренных рынков в мире. В России наблюдается устойчивая тенденция к росту объемов производства пива, однако темпы ежегодного прироста производства сокращаются.
Сезонность продаж ярко выражена на российском пивном рынке. Так, пик продаж пива приходится на июль, далее следует постепенное снижение объемов продаж, продолжающееся вплоть до октября. Ноябрь и последующие зимние месяцы характеризуются неустойчивыми показателями. Разница между месячными объемами производства пива между январем и июлем варьируется в пределах 90-100 %. В летние месяцы существенно увеличивается спрос на пиво в более крупных упаковках – преимущественно, ПЭТФ. Также, сезонность влияет на распределение предпочтений потребителей между «легкими» и «крепкими» сортами.
Потребление пива в России в настоящее время составляет около 65 литров на человека в год. По прогнозам экспертов, к 2010 году среднедушевое потребление пива может увеличиться до 73 литров на человека в год.
Подавляющее большинство потребителей пива в России предпочитает светлое пиво, доля потребителей темного пива не превышает 11 %. Основная часть потребителей пива – около 70 %, предпочитает напиток средней крепости (3–4%), доли предпочитающих легкое и крепкое пиво примерно одинаковы – по 12 %.
Лидерами российского рынка пива по предпочтениям потребителей являются следующие марки: «Балтика» (ОАО «Пивоваренная компания „Балтика“, Санкт-Петербург) – на ее долю приходится 35 % от числа всех потребителей; „Клинское“ (SUN Interbrew) – более 20 % потребителей; „Сибирская корона“ (SUN Interbrew) – около 20 % потребителей; „Жигулевское“ (разных производителей) – 18 % потребителей. „Балтика“ прочно ассоциируется у потребителей с „резервной“ маркой – той, которую берут в ситуации затрудненного выбора.
Вопросы для контроля1. Перечислите виды спроса на зерно и назовите основные тенденции рынка зернопродуктов в России.
2. Приведите классификацию рынков молочной продукции и охарактеризуйте российский рынок молочной продукции.
3. Назовите основные отрасли рынка мяса и мясопродуктов и охарактеризуйте российский рынок мясной продукции.
4. Охарактеризуйте российский рынок картофеля и плодоовощной продукции.
5. Назовите особенности рынка сахара и кондитерских изделий.
6. Охарактеризуйте российский рынок рыбы и морепродуктов
7. Охарактеризуйте перспективы развития рынка алкогольной и слабоалкогольной продукции.
8. Перечислите особенности рынка растительного масла.
Практическая работа по теме «Рынок основных видов продовольствия»Задание 1. Рассчитать ожидаемую величину товарооборота мясокомбината в первом месяце следующего года на основании данных за истекший год, представленных в таблице 10.1, по четырем товарным группам методом скользящей средней. Оценить (качественно) степень достоверности прогноза по каждой товарной группе исходя из характера исходных данных.
Исходные данные:
Таблица 10.1Методика выполнения:
Наиболее распространенным способом прогнозирования товарооборота является прогноз методом скользящей средней.
Пусть известны значения товарооборота вычисленные через определенные промежутки времени (день, неделю, месяц, квартал), требуется определить его величину в следующем промежутке времени. Вычисляем скользящие средние
Затем вычисляем среднее отклонение
(10.2)
Положительное значение среднего отклонения означает ожидаемый прирост товарооборота, а отрицательное – снижение. Значение Тм+1 определится из отношения
(10.3)
Полученные данные анализируются.
Список использованной литературы:
1. Альбеков А.У. Митько О.А. Коммерческая логистика. – Ростов н/Д, 2002. 412 с.
2. Добросоцкий В.И. Государственное регулирование продовольственного рынка. – М., 2000. 111 с.
3. Завьялов П.С. Маркетинг в схемах, рисунках, таблицах: Учебное пособие. – М.: ИНФРА – М, 2000. 496 с.
4. Котлер Ф. Основы маркетинга. Краткий курс.: Пер. с англ. – М.: Издательский дом «Вильямс», 2006. 656 с.
5. Макконел К.Р., Брю С.А. Экономика: принципы, проблемы и политика: В 2-х т.: Пер. с англ., 11-е изд. Т.2 – М.: Республика, 2002.
6. Проблемы и перспективы развития агропромышленного рынка: Материалы конференции / Под ред. А.В. Голубева; ФГОУ «Саратовский ГАУ». – Саратов, 2007. 188 с.
7. Проблемы и перспективы развития агропромышленного рынка: Материалы конференции / Под ред. А.В. Голубева; ФГОУ «Саратовский ГАУ». – Саратов: ИЦ «Наука», 2008. 176 с.
8. Продовольственная безопасность России: Сб. докл. Меж-дунар. конф. – М., 2002. 311 с.
9. Румянцева Е.Е. Пути достижения продовольственной безопасности Союзного государства и СНГ. – Минск, 2001. 334 с.
10. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. – Минск: Новое знание, 2000. 710с.
11. Чкалова О.В. Торговое предприятие: учеб. пособие / О. В. Чкалова. – М.: Эскмо, 2008. 320 с.
Примечания
1
См. Макконел К.Р., Брю С.А. Экономика: принципы, проблемы и политика: В 2-х т.: Пер. с англ., 11-е изд. Т.2 – М.: Республика, 2002
2
См. Добросоцкий В.И. Государственное регулирование продовольственного рынка. М., 2000. 111 с.
3
Котлер Ф. Основы маркетинга. Краткий курс.: Пер. с англ. – М.: Издательский дом «Вильямс», 2006. С. 289–307.
4
Котлер Ф. Основы маркетинга. Краткий курс.: Пер. с англ. – М.: Издательский дом «Вильямс», 2006. С. 61–63.
5
См. Котлер Ф. Основы маркетинга. Краткий курс.: Пер. с англ. – М.: Издательский дом «Вильямс», 2006.
6
Котлер Ф. Основы маркетинга. Краткий курс.: Пер. с англ. – М.: Издательский дом «Вильямс», 2006. С. 174–190.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Рынок продовольственных товаров - Ольга Власова бесплатно.
Похожие на Рынок продовольственных товаров - Ольга Власова книги
- Случайность и неслучайность биржевых цен - Юрий Чеботарев - Ценные бумаги и инвестиции
- Базовый курс по рынку ценных бумаг - неизвестен Автор - Деловая литература
- Азбука экономики - Строуп Ричард Л. - Экономика
- Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей» с образцами заявлений: по состоянию на 2016 год - Законы РФ - Юриспруденция
- Курс имени Эльвиры Сахипзадовны - Александр Григорьевич Михайлов - Менеджмент и кадры / Публицистика / Экономика
