Форма входа
0/0
Лесной огород - Геннадий Свиридонов
- Дата:23.07.2024
- Категория: Научные и научно-популярные книги / Биология
- Название: Лесной огород
- Автор: Геннадий Свиридонов
- Просмотров:1
- Комментариев:0
Уважаемые читатели!
Тут можно читать бесплатно Лесной огород - Геннадий Свиридонов. Жанр: Биология. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн книги без регистрации и SMS на сайте Knigi-online.info (книги онлайн) или прочесть краткое содержание, описание, предисловие (аннотацию) от автора и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Описание онлайн-книги Лесной огород - Геннадий Свиридонов:
В книге кандидата биологических наук рассказывается о наиболее важных и широко распространенных лесных съедобных растениях. Приводятся способы употребления их в пищу: в свежем виде, в виде соков, салатов, супов, чая. Значительное внимание уделяется рациональному использованию этих растений, их расширенному воспроизводству и охране. Издание рассчитано на самые широкие круги читателей.
Читем онлайн Лесной огород - Геннадий Свиридонов
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Несколько листков бадана, брошенных в кипяток, дают отличный настой. Доза заварки и приема напитка особенно не ограничивается. Его пьют вместо воды. Напиток готовят еще и так. Черные листья, очищенные от сора, споласкивают в холодной воде, затем, наложив полный чугун или кастрюлю, добавляют мед и, помещая на ночь в горячую русскую печь или духовку, томят до утра. Полученное используют как «заварку», добавляя в кипяток нужное количество. Считается, что этот чай обладает общеукрепляющим действием и регулирует обмен веществ в организме.
В листьях и корневищах бадана содержится до 27 процентов дубильных веществ, галловая кислота, гликозиды — бергенин и арбутин, сахара, многоатомные фенолы, каротин, фитонциды. Содержание аскорбиновой кислоты в листьях достигает 260 мг%.
Фармакологическими исследованиями установлено, что препараты бадана уплотняют стенки сосудов, суживая их. Вместе с тем они понижают кровяное давление и ускоряют частоту сердечных сокращений, обладают вяжущим, кровоостанавливающим, а также противовоспалительным и противомикробным действием.
В медицине жидкий экстракт из корневищ находит применение в гинекологической практике. Отвар корневищ рекомендуют при желудочно-кишечных заболеваниях, в частности при колитах недизентерийной природы, а с антибиотиками и сульфаниламидами — при дизентерии. В стоматологической практике отвар бадана принимают в виде полосканий при стоматите и гингивите.
Запасы сырья бадана велики. Следует развернуть промышленные заготовки лекарственного сырья (свежих листьев и корневищ) и изучить целесообразность приема отвара черных листьев, запасы которых значительны. Заготавливают зеленые листья и корневища круглый год, осторожно отделяя от земли ножом, чтобы не нарушить почвенного покрова. Черные листья собирают в мешки слегка влажными (после дождя, в пасмурную погоду), чтобы они не крошились. Затем, ополоснув их в холодной воде от пыли и отделив от хвои, сушат на солнце или в проветриваемом помещении.
Копеечник забытый, или, как его называют в Сибири за розовый цвет волокон, красный корень, а за исключительную прочность, внушительную величину и пристрастие к нему медведя — медвежий корень, — одно из самых красивых и ценных растений высокогорных лугов Горного Алтая. Когда в начале июля зацветает копеечник, луга расцвечиваются малиновыми букетами, становятся красочными, нарядными.
Копеечник забытый
Корни копеечника — отличный компонент для заварки чая. Их можно заваривать самостоятельно или в смеси с другими растениями. По мнению истинных ценителей «таежного чая», красный корень сообщает напитку лишь ему присущие вкус и аромат. Цвет напитка вишневый, вкус приятный, слегка вяжущий, запах тонкий, своеобразный. Для приготовления чая берут одну столовую ложку мелко порезанных корней на один литр воды, кипятят 10—15 минут, настаивают 30—40 минут.
Чай из красного корня обладает сильным вяжущим свойством и незаменим при расстройстве желудочно-кишечного тракта. Он оказывает противовоспалительное и общеукрепляющее действие.
13. Высушенные листья земляники, ежевики, малины, подорожника — по S, листья смородины черной — 0,3, трава зверобоя, володушки — по 1, трава чабреца — 0,1—0,2. Напиток приятен на цвет, имеет богатый вкусовой букет, очень ароматен; поливитаминное средство, регулирующее обмен, обладающее общеукрепляющим, противосклеротическим действием.
14. Черные листья бадана — 2, золотой корень — 0,5, корень копеечника забытого, плоды или листья шиповника — по 1, цветки и листья кипрея, володушки золотистой, первоцвета — по 0,5 части. 2—3 столовые ложки смеси залить одним литром ключевой воды, прокипятить 3—5 минут, добавив цветки указанных растений, настоять на слабом огне 20—30 минут. Вкусовой букет напитка богат, цвет и аромат превосходны. Действие многосторонне: тонизирующее центральную нервную систему, противовоспалительное, слегка вяжущее, регулирующее обмен веществ.
Если взглянуть в будущее современной медицины, то можно отметить отчетливые тенденции развития преимущественно профилактических мероприятий с воздействием на здоровый организм человека в желательном направлении. Согласно медицинским прогнозам до 2000 года большое значение приобретут лекарственные средства, действующие на психику и тонус практически здоровых людей, в частности средства, изменяющие характер людей, регулирующие настроение, снижающие утомление, улучшающие память и повышающие естественную сопротивляемость организма инфекциям и другим неблагоприятным условиям внешней среды.
Люди давно нашли такие средства эмпирически. И они прочно вошли в их быт. Это чай, кофе, какао и другие стимуляторы центральной нервной системы. Медицина располагает богатым арсеналом средств растительного происхождения, обладающих стимулирующим, тонизирующим и адаптогенным действием, к ним относятся: женьшень, золотой корень, лимонник, маралий корень и элеутерококк.
Прошлое золотого корня, как и легендарного женьшеня, окутано пеленой таинственности. Его знали и высоко ценили ламы древнего Тибета, с опасностью для жизни доставляли с таинственного Алтая. Как и женьшень, золотой корень попадал в полосу забвения, которая длилась веками. Так, популярный в Западной Европе в прошлом веке в качестве декоративного растения, он был известен и как растение, из сочных стеблей которого можно было приготовить отличный салат. И лишь благодаря наблюдательности и извечной мудрости народа он не был забыт окончательно и занял достойное место в современной медицине.
Золотой корень
На Алтае золотой корень знают уже свыше 400 лет. Существует древнее алтайское поверье, которое гласит, что тот, кто найдет золотой корень, будет счастлив, здоров и проживет два века. Вместе с рогом марала его вручали молодому супругу как свадебный подарок, дабы умножать род свой. Место, где рос золотой корень, сохранялось в тайне. По свидетельству профессора Л. Сергиевской, много веков назад китайцы контрабандой переправляли его через границу как величайшую ценность.
Золотой корень привлекает внимание сочной нежной зеленью стеблей и зеленовато-желтыми соцветиями. Увидев его, нельзя пройти мимо, он словно притягивает к себе. Особенно прекрасна группа стеблей. Изящны у него и корневища. Золотистые, с металлическим блеском, сочные, ароматные, они в виде пальцев выступают над поверхностью почвы и дают начало побегам.
Золотой корень, или родиола розовая из семейства толстянковых, — одна из достопримечательностей лекарственной флоры Алтая и гор Южной Сибири. Корневище очень мягкое, сверху гладкое, золотисто-зеленого цвета, внутри белое, водянистое. Его пальцевидные отростки напоминают лапу медведя. Они 1—5 сантиметров толщиной и 5—20 сантиметров длиной.
Растет золотой корень лишь в альпийском поясе гор, на альпийских и субальпийских лугах, расположенных на высоте 1800—2500 метров над уровнем моря.
Его можно встретить на каменистых берегах ручьев и мелких речек, текущих из-под снежника или ледника, на древних моренах или каменистых и щебнистых склонах гор.
Наибольшей урожайности корневища достигают на влажных альпийских лугах — 4000 килограммов на одном гектаре. Труднодоступны места обитания этого ценного корня. Десятки километров нужно проехать по вьючной тропе, полной трудностей и опасности, прежде чем доберешься до альпийского луга.
В открытии, поисках и изучении золотого корня активное участие принимали многие сибирские ученые: ботаники, химики, медики. Инициаторами изучения были профессор Георгий Васильевич Крылов — автор известной книги «Травы жизни и их искатели», изданной в Новосибирске в 1972 году, и заведующая гербарием Томского университета, профессор Лидия Палладиевна Сергиевская.
Открытие золотого корня
Золотой корень был детально изучен в Томском медицинском институте коллективом фармакологов под руководством профессора А. Саратикова, в результате чего установлено, что в корневищах его содержатся биологически активные вещества: тирозол, родиолозид, дубильные вещества пирогалловой группы, антрагликозиды, флавоноид кемпферол, эфирное масло, а также органические кислоты — щавелевая, лимонная, яблочная галловая, янтарная, кроме того, значительное количество Сахаров, в основном глюкозы и фруктозы.
Установлено также, что препараты золотого корня являются наиболее сильными стимуляторами центральной нервной системы. В этом отношении они превосходят женьшень, элеутерококк, лимонник, аралию, левзею. Как и все растительные стимуляторы, они малотоксичны, обладают большой терапевтической широтой и отсутствием отрицательных последствий, в частности привыкания к ним.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Лесной огород - Геннадий Свиридонов бесплатно.
Похожие на Лесной огород - Геннадий Свиридонов книги
- Беседы о рентгеновских лучах - Власов Павел - Прочее домоводство
- Литературная Газета 6417 ( № 22 2013) - Литературка Литературная Газета - Публицистика
- Литературная Газета 6326 ( № 22 2011) - Литературка Литературная Газета - Публицистика
- Литературная Газета 6408 ( № 11 2013) - Литературка Литературная Газета - Публицистика
- Литературная Газета 6292 ( № 37 2010) - Литературка Литературная Газета - Публицистика
