Форма входа
0/0
Искусство заточки ножа - Журнал Прорез
- Дата:17.08.2026
- Категория: Домоводство, Дом и семья / Хобби и ремесла
- Название: Искусство заточки ножа
- Автор: Журнал Прорез
- Просмотров:0
- Комментариев:0
Уважаемые читатели!
Тут можно читать бесплатно Искусство заточки ножа - Журнал Прорез. Жанр: Хобби и ремесла. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн книги без регистрации и SMS на сайте Knigi-online.info (книги онлайн) или прочесть краткое содержание, описание, предисловие (аннотацию) от автора и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Описание онлайн-книги Искусство заточки ножа - Журнал Прорез:
Статья опубликована в журнале "Прорез" № 1, 2004 (№ 16).
Читем онлайн Искусство заточки ножа - Журнал Прорез
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Иллюстрации
1. Начинаем проход от задней (ближе к рукояти) части лезвия.
2. Когда доходим до места, где лезвие загибается дугой — его «брюшка», начинаем плавно приподнимать рукоять ножа, чтобы сохранить постоянный угол заточки на всей длине лезвия.
3. В конце прохода острие должно остаться на бруске.
4. Когда управимся с одной стороной лезвия, переворачиваем клинок противоположной и повторяем все сначала (5 и 6).
Вот так выглядит увеличенно лезвие тупого ножа (1), ножа с правильно выпрофилированным режущим клином (2) и законченное лезвие хорошо заточенного ножа (3)
Так происходит затупление ножа на микроуровне. Сначала боковое усилие при встрече с неоднородностью материала или твердым вкраплением немножко отгибает режущую кромку от плоскости симметрии клинка (2). Теперь уже она подвержена боковой нагрузке даже при нормальной резке и потому загибается все дальше и дальше (3), пока не отломится (4).
Чтобы снова выпрофилировать правильный режущий клин, надо сошлифовать все, что я зачернил на рисунке. А это все-таки твердая сталь — представляете, сколько перед вами работы?!
Устанавливаем клинок так, чтобы угол между его плоскостью симметрии и рабочей поверхностью бруска был около 20 градусов. Ведем клинок острием вперед.
Клинок надо вести по рабочей поверхности бруска так, чтобы направление движения всегда было, как можно, ближе к перпендикулярному относительно линии режущей кромки лезвия в точке соприкосновения
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Искусство заточки ножа - Журнал Прорез бесплатно.
Похожие на Искусство заточки ножа - Журнал Прорез книги
- Когда не справляется сталь - Журнал Прорез - Хобби и ремесла
- Верный помошник воина - Журнал Прорез - Хобби и ремесла
- Ножны - Журнал Прорез - Хобби и ремесла
- Ubuntu 10. Краткое руководство пользователя - Д. Колисниченко - Программы
- Просто пространства: Дневник пользователя - Жорж Перек - Современная проза
