Форма входа
0/0
Супы, борщи, бульоны. Пальчики оближешь! - Вера Куликова
- Дата:07.07.2025
- Категория: Домоводство, Дом и семья / Кулинария
- Название: Супы, борщи, бульоны. Пальчики оближешь!
- Автор: Вера Куликова
- Просмотров:0
- Комментариев:0
Уважаемые читатели!
Тут можно читать бесплатно Супы, борщи, бульоны. Пальчики оближешь! - Вера Куликова. Жанр: Кулинария. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн книги без регистрации и SMS на сайте Knigi-online.info (книги онлайн) или прочесть краткое содержание, описание, предисловие (аннотацию) от автора и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Описание онлайн-книги Супы, борщи, бульоны. Пальчики оближешь! - Вера Куликова:
В книге собраны рецепты приготовления первых блюд русской кухни и кухни народов мира, как простых, так и более сложных, с добавлением экзотических продуктов. На страницах издания даются советы и рекомендации по приготовлению и оформлению супов, борщей, бульонов, обработке и подготовке продуктов, раскрываются маленькие, но важные секреты, от которых во многом зависит конечный результат.Книга предназначена для тех, кто желает сделать свое домашнее меню более разнообразным.
Читем онлайн Супы, борщи, бульоны. Пальчики оближешь! - Вера Куликова
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
При варке чеснок утрачивает большую часть своих вкусовых свойств, поэтому его рекомендуется класть в готовое блюдо – прямо в тарелку.
Суп с цукини (итальянская кухня)
Цукини (или обычные маленькие кабачки) – 400 г
Вермишель – 50 г
Сыр тертый – 2 ч. л.
Масло растительное – 2 ст. л.
Лук-порей – 1 стебель
Зелень петрушки – 2–3 веточки
Базилик – 3–4 листочка
Вода – 1 л
Соль и черный молотый перец по вкусу
Цукини очистить и нарезать тонкими кружочками. Лук-порей и базилик мелко нарезать и спассеровать в растительном масле. Добавить цукини и жарить еще немного на среднем огне. Когда овощи приобретут золотистый оттенок, влить воду, посолить и поперчить, затем опустить в суп вермишель и варить до полной ее готовности. Положить в суп тертый сыр. Перед подачей на стол посыпать суп мелко нарубленной зеленью петрушки.
Суп с томатами (итальянская кухня)
Томаты – 1 кг
Хлеб пшеничный черствый – 400 г
Масло растительное – 4 ст. л.
Сыр тертый – 1 ст. л.
Чеснок толченый – 1 ч. л.
Базилик – 3–4 листика
Бульон мясной – 1000 мл
Соль и молотый черный перец по вкусу
Хлеб нарезать дольками и замочить ненадолго в холодной воде. Томаты очистить от кожицы, удалить семена. Чеснок обжарить в растительном масле до золотистого цвета, затем убрать его, а в масло выложить отжатый хлеб. Перемешать, добавить бульон, томаты, измельченный базилик, посолить и поперчить. Варить на небольшом огне в течение 1 часа, до тех пор пока суп не загустеет. Затем снять с огня, добавить тертый сыр и хорошо перемешать. Подавать блюдо на стол теплым. Для заправки можно также использовать измельченный корень сельдерея, морковь и репчатый лук.
Конец ознакомительного фрагмента.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Супы, борщи, бульоны. Пальчики оближешь! - Вера Куликова бесплатно.
Похожие на Супы, борщи, бульоны. Пальчики оближешь! - Вера Куликова книги
- Сказки немецких писателей - Новалис - Зарубежные детские книги / Прочее
- Необыкновенные блюда из консервированных и замороженных продуктов. Мясо, рыба, морепродукты, овощи, фрукты - Дарья Нестерова - Кулинария
- Лучшие блюда из грибов - Анна Зорина - Кулинария
- А что у нас сегодня на Обед - А Вкусный - Кулинария
- Лучшие овощные блюда для семейного стола. Салаты, супы, вторые блюда, консервирование - Ирина Константинова - Кулинария
