Форма входа
0/0
Лучшие овощные блюда для семейного стола. Салаты, супы, вторые блюда, консервирование - Ирина Константинова
- Дата:05.09.2024
- Категория: Домоводство, Дом и семья / Кулинария
- Название: Лучшие овощные блюда для семейного стола. Салаты, супы, вторые блюда, консервирование
- Автор: Ирина Константинова
- Просмотров:0
- Комментариев:0
Уважаемые читатели!
Тут можно читать бесплатно Лучшие овощные блюда для семейного стола. Салаты, супы, вторые блюда, консервирование - Ирина Константинова. Жанр: Кулинария. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн книги без регистрации и SMS на сайте Knigi-online.info (книги онлайн) или прочесть краткое содержание, описание, предисловие (аннотацию) от автора и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Описание онлайн-книги Лучшие овощные блюда для семейного стола. Салаты, супы, вторые блюда, консервирование - Ирина Константинова:
Овощи полезны для здоровья. Но вдвойне полезнее вкусно приготовленные овощи! Это утверждают и гурманы, и врачи-диетологи. К сожалению, секретом приготовления таких блюд из овощей, что пальчики оближешь, владеют далеко не все.Автор Ирина Константинова предлагает рецепты, которые помогают ее семье, друзьям и близким вести здоровый образ жизни. Воспользуйтесь и вы добрыми советами и достоверными рецептами для здоровья на долгую жизнь!
Читем онлайн Лучшие овощные блюда для семейного стола. Салаты, супы, вторые блюда, консервирование - Ирина Константинова
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
ИЗ КУКУРУЗЫ
Салат из кукурузы, картофеля и яблокВам потребуются: 600 г кукурузы, 2 шт. картофеля, 2 яблока, 1 пучок зеленого лука, зеленый салат, зелень укропа, соль. Для салатной заправки: 3 ст. ложки растительного масла, 1/2 чайной ложки готовой горчицы, сахар, черный молотый перец, соль.
Готовим так.
Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками, кукурузу сварить, яблоки нашинковать соломкой. Все компоненты перемешать, посолить, добавить рубленый зеленый лук и полить салатной заправкой. Блюдо украсить зеленым салатом и посыпать нарезанной зеленью.
Салат из кукурузы и рыбыВам потребуются: 1 банка консервированной кукурузы, 200 г филе минтая, 200 г репчатого лука, 1 ст. ложка растительного масла, 4 ст. ложки майонеза, 4 горошины черного перца, черный молотый перец, соль.
Готовим так.
Рыбу отварить в подсоленной и поперченной воде до готовности и мелко нарезать. Лук нашинковать кольцами и обжарить в растительном масле. Перемешать рыбу, лук, кукурузу, посолить, поперчить и заправить майонезом.
Салат из крабовых палочек с кукурузойВам потребуются: 1 банка консервированной кукурузы, 200 г крабовых палочек, 2 яйца, 1/2 стакана риса, майонез.
Готовим так.
Яйца отварить, очистить и мелко нашинковать. Крабовые палочки измельчить. В 1 л воды отварить рис, отцедить, охладить. К кукурузе добавить нашинкованные яйца и крабовые палочки, отваренный рис. Заправить майонезом, посолить по вкусу.
Салат «Алеся»Вам потребуются: 1 банка десертной кукурузы, 200 г крабовых палочек, 4—5 шт. некрупного картофеля, 1 морковь, 1 небольшой свежий огурец, 4—5 вареных яиц, 1 луковица, майонез, соль.
Готовим так.
Морковь и картофель тщательно вымыть, отварить и очистить. С огурца снять кожуру. Все овощи, яйца и крабовые палочки нарезать мелкими кубиками, перемешать, добавить соль, заправить майонезом.
Салат «Искушение»Вам потребуются: 250 г филе соленой сельди, 1 луковица, 1 яблоко, 1 банка консервированной кукурузы, 1 банка консервированного зеленого горошка, 2 ст. ложки яблочного уксуса, 2 ст. ложки подсолнечного масла, сахар.
Готовим так.
Лук порезать тонкими полукольцами, яблоко – соломкой. Лук и яблоко смешать, посыпать сахаром, полить уксусом, накрыть крышкой и оставить на 15 мин. Нарезать тонкими полосками филе соленой сельди, добавить вместе с горошком и кукурузой в яблочно-луковую смесь. Полить растительным маслом и перемешать.
Салат из кукурузы «Новинка»Вам потребуются: 1 банка консервированной кукурузы, 300 г копченой колбасы, 2 банана, 2 яйца, 2 отварные моркови, 250 г отварного риса, майонез, соль.
Готовим так.
Морковь и бананы очистить. Колбасу, бананы, яйца, морковь нарезать мелкими кубиками, соединить с рисом и кукурузой, посолить и заправить майонезом.
Салат из кукурузы с мясомВам потребуются: 11/2 стакана консервированной кукурузы, 200 г постного отварного мяса, 1 соленый огурец, 4 ст. ложки майонеза, соль.
Готовим так.
Мясо и огурец нарезать кубиками, смешать с кукурузой, посолить и заправить майонезом.
Консервированная кукуруза с масломВам потребуются: 1 банка консервов, 2 ст. ложки сливочного масла.
Готовим так.
Кукурузу, консервированную целыми зернами, выложить на сковороду вместе с заливкой и довести до кипения. При подаче на стол кукурузу откинуть на дуршлаг и заправить сливочным маслом.
Кукуруза, жаренная с лукомВам потребуются: 700 г консервированной кукурузы, 1 луковица, 4 ст. ложки растительного масла, зеленый лук, соль.
Готовим так.
Консервированную кукурузу обжарить на растительном масле и смешать с пассерованным репчатым луком. Блюдо подать к столу холодным, посыпав зеленым луком.
Жареная сладкая кукурузаВам потребуются: 350 г консервированной сладкой кукурузы, 1 небольшая луковица, 1 сладкий красный перец, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 стручка жгучего перца, 125 г обжаренных грибов, черный молотый перец, соль.
Готовим так.
На сковороде с разогретым маслом обжарить в течение 5 мин измельченный лук, нашинкованный сладкий и жгучий перец. Затем добавить сладкую кукурузу, предварительно обжаренные грибы, посолить и поперчить. Массу подержать на огне еще 5 мин и подавать к столу.
Кукуруза консервированнаяВам потребуются: кукуруза (количество произвольное).
Для заливки: на 1 л воды – 1 ст. ложка соли, 3 чайные ложки сахара.
Готовим так.
Початки очистить, удалить плодоножки, листья, волокна, после чего их бланшировать в кипящей воде в течение 2—3 мин, а затем охладить в проточной холодной воде. Аккуратно отделить ножом зерна от стержня, заполнить ими подготовленные банки по плечики, залить горячим (90—95 °С) раствором соли и сахара, накрыть прокипяченными металлическими крышками и стерилизовать в кипящей воде: емкостью 1/2 л – 30 мин, 1 л – 40—50 мин, а затем укупорить и быстро охладить. Хранить в комнатных условиях.
Кукуруза, консервированная в початкахВам потребуются: кукуруза в початках (количество произвольное). Для рассола: 1 л воды – 30 г сахара, 30 г соли.
Готовим так.
У кукурузных початков срезать оба кончика так, чтобы они поместились в банке емкостью 3 л. Подготовленные початки отварить в несоленой воде до готовности и разложить по банкам. Из воды, сахара и соли сварить рассол, залить им подготовленные банки, накрыть крышками и стерилизовать в горячей воде 30 мин, а затем укупорить. Зимой из открытой банки содержимое вместе с рассолом выложить в кастрюлю, довести до кипения – и кукуруза готова к употреблению.
Кукуруза, консервированная в початках, с уксусомВам потребуются: кукуруза в початках (количество произвольное).
Для рассола: на банку емкостью 3 л: 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка соли, 3 ст. ложки 70%-ной уксусной кислоты.
Готовим так.
У кукурузных початков срезать оба кончика так, чтобы они поместились в банке емкостью 3 л. Добавить сахар, соль и уксус, а затем залить холодной кипяченой водой, прикрыть крышкой и стерилизовать в кипящей воде 1 ч, после чего укупорить, перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания.
Салат из редьки с морковью (1)Вам потребуются: 200—250 г редьки, 2 моркови, 2 луковицы, 2—3 ст. ложки растительного масла, черный молотый перец, соль.
Готовим так.
Редьку очистить, вымыть и нашинковать тонкой соломкой. Лук очистить и нарезать кольцами. Очищенную морковь натереть на крупной терке, перемешать с кольцами репчатого лука и нашинкованной редькой. Овощи посыпать солью, перцем, заправить растительным маслом.
Салат из редьки с морковью (2)Вам потребуются: 1 редька (весом около 100—120 г), 1 ст. ложка сметаны, 1 чайная ложка моркови, натертой на крупной терке, зелень укропа, соль.
Готовим так.
Редьку натереть на крупной терке, посолить, заправить сметаной и тщательно перемешать. Салат украсить измельченной морковью и зеленью укропа.
Салат из редьки и зеленого лукаВам потребуются: 1 редька, 70 г зеленого лука, 2 яйца, сваренных вкрутую, зелень укропа, сметана, соль.
Готовим так.
Редьку нарезать тонкими ломтиками, слегка посолить, добавить мелко нашинкованный зеленый лук, изрубленные яйца, измельченную зелень укропа и заправить сметаной.
Редька с масломВам потребуются: 500 г редьки, 60 г зеленого лука, 1—2 ст. ложки растительного масла, соль.
Готовим так.
Очищенную редьку вымыть, натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой, промыть холодной кипяченой водой, чтобы вышла излишняя горечь, а затем полить растительным маслом, посолить, перемешать и посыпать зеленым луком.
Салат из редьки с обжаренным лукомВам потребуются: 2—3 редьки, 4 ст. ложки растительного масла, 1—2 луковицы, зелень петрушки и укропа, соль.
Готовим так.
Овощи очистить. Лук нарезать соломкой и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Редьку натереть на крупной терке, а затем добавить обжаренный лук, измельченную зелень петрушки и укропа, посолить и тщательно перемешать. Готовый салат посыпать зеленью.
Салат «Снежок»Вам потребуются: 200 г редьки (можно редиски), 50 г сливочного масла, зелень петрушки, соль.
Готовим так.
Натереть на крупной терке очищенную редьку и смешать ее с сильно охлажденным и тоже натертым на терке сливочным маслом. Блюдо посыпать измельченной зеленью петрушки, посолить по вкусу.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Лучшие овощные блюда для семейного стола. Салаты, супы, вторые блюда, консервирование - Ирина Константинова бесплатно.
Похожие на Лучшие овощные блюда для семейного стола. Салаты, супы, вторые блюда, консервирование - Ирина Константинова книги
- Домашнее консервирование - Р. Кожемякин - Кулинария
- Холодные и теплые салаты. Мясные, рыбные, овощные, корейские, постные + 50 салатных заправок - Арина Гагарина - Кулинария
- Лучшие блюда из грибов - Анна Зорина - Кулинария
- Диабет: лечение и профилактика. Рекомендации специалиста - Леонид Рудницкий - Здоровье
- Готовим в аэрогриле - Р. Кожемякин - Кулинария
