Форма входа
0/0
Блюда для пикника - Светлана Колосова
- Дата:20.06.2024
- Категория: Домоводство, Дом и семья / Кулинария
- Название: Блюда для пикника
- Автор: Светлана Колосова
- Просмотров:1
- Комментариев:0
Уважаемые читатели!
Тут можно читать бесплатно Блюда для пикника - Светлана Колосова. Жанр: Кулинария. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн книги без регистрации и SMS на сайте Knigi-online.info (книги онлайн) или прочесть краткое содержание, описание, предисловие (аннотацию) от автора и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Описание онлайн-книги Блюда для пикника - Светлана Колосова:
Пикник на лоне природы — один из излюбленных видов проведения досуга во всем мире. Что может быть приятнее — отрешиться от проблем и хлопот трудовой недели, расположившись с друзьями или домочадцами на какой-нибудь живописной лужайке в лесу или на берегу речки…Данная книга предназначена всем любителям активного отдыха на природе, а также тем, кто только задумывается о таком способе проведения своих выходных. В книге собраны рецепты блюд, которые не потребуют много времени и усилий на приготовление. Именно эти легкие и питательные кушанья одинаково понравятся как взрослым, так и детям, украсят ваш отдых и сделают его незабываемым.Книга разделена на две части: в первой собраны рецепты блюд, которые можно приготовить непосредственно на пикнике, а во второй вы найдете рецепты блюд, которые можно заранее приготовить дома. Рецепты, собранные в данной книге, просты и доступны и наверняка понравятся вам и вашим домашним. А если вы молоды и пока еще не обременены семьей, вы сможете порадовать своими кулинарными способностями своих друзей и знакомых.Книга рассчитана на широкий круг читателей.
Читем онлайн Блюда для пикника - Светлана Колосова
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Требуется: 6 сосисок, 1/2 стакана густой сметаны, 2 ст. л. муки, желток 1 сваренного вкрутую яйца, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления. Смешайте сметану с мукой, разотрите желток и добавьте его в сметану. Посолите и поперчите по вкусу. Сосиски очистите от оболочки, насадите на веточки или шампуры и обмакните в соус. Обжарьте над раскаленными углями до тех пор, пока сметана не загустеет и не приобретет золотистый оттенок.
Сосиски «Ассорти»Такой рецепт очень оригинален. Сосиски, приготовленные таким образом, приобретают изысканный вкус и приятный аромат, а овощи пропитываются ароматом мясного фарша. Эффектное блюдо для пикника, которое может быть подано как в горячем, так и в холодном виде.
Требуется: 6 сосисок, 2 луковицы, 2 морковки, 3 помидора, 2 болгарских перца, 3 картофелины, 6 капустных листьев (их вполне можно заменить листьями лопуха).
Способ приготовления. Очистите сосиски от оболочки и разложите на капустных листах. Луковицы (желательно крупные) разрежьте на половинки и разделите на части. Наиболее крупными обложите сосиски. Морковь, помидоры и перец нарежьте кружочками. Сырой картофель очистите от кожуры и также нарежьте кружочками. Выложите овощи на листья поверх сосисок и заверните капустные листья конвертом. После чего все положите в угли. Через полчаса блюдо готово — можете предложить друзьям и родным ассорти из овощей и сосисок на импровизированных тарелках — листьях.
Хозяйке на заметку
Сосиски — продукт скоропортящийся, поэтому хранить их следует в холодильнике. Некоторые виды сосисок могут быть чересчур солеными или переперченными. Чаще всего это продукт в упаковках. И приготовленные на костре, такие сосиски не слишком вкусны. Но с этой проблемой справиться просто. До приготовления блюда на костре следует отварить сосиски в несоленой воде и только после этого обжарить на углях. Тогда излишки соли растворятся в воде. Или же можно есть пересоленные сосиски со сметанным соусом — тогда вкус соли и специй несколько смягчится, приглушится.
Сосиски «В шубе»Этот рецепт очень оригинален и не сложен. В поход не так сложно взять пару сырых яиц, а уж остальное зависит от вашего желания. И если захотите приготовить сосиски «в шубе» — дерзайте. Пикантный свежий вкус доставит удовольствие любому гурману.
Требуется: 6 сосисок, 2 сырых яйца, 1 ч. л. сметаны, 1 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. муки, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления. Сосиски очистите от оболочки и нанижите на веточки. Приготовьте кляр. Для этого тщательно смешайте белки и желтки яиц, добавьте сметану и томатную пасту, посолите и поперчите по вкусу, всыпьте муку. Все тщательно перемешайте до однородной массы. Сосиски обмакните в полученное тесто и обжарьте над углями. Как только сосиски покроются аппетитной золотистой корочкой — кушанье готово.
Сосиски «Луковые»Нежный и острый вкус этого блюда не оставит вас равнодушными. Луковые кольца на сосисках, запеченных на костре, подчеркнут вкус мясного фарша.
Требуется: 6 сосисок, 3 луковицы, 2 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. сметаны, 6 капустных листьев или листьев лопуха, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления. Очистите сосиски от оболочки. Смешайте томатную пасту со сметаной, посолите и поперчите по вкусу, окуните в полученный соус сосиски. Лук очистите и нарежьте крупными кольцами. Нанижите кольца лука на сосиски и уложите сосиски на листья капусты. Сверните листья «конвертом», уложите в угли и запекайте 10–15 минут. После чего разверните листья и можете подать сосиски на таких «тарелках» из листьев. Причем в листьях капусты сосиски получатся более сочными, зато в листьях лопуха — более поджаристыми и острыми.
Сосиски «На пикнике»Такой рецепт несложно приготовить «в полевых условиях», то есть на пикнике. Он не отнимет много времени, зато великолепно утолит голод и подчеркнет близость к природе.
Требуется: 6 сосисок, 3 отварных картофелины, зелень, 6 ст. л. майонеза, 6 больших листьев капусты.
Способ приготовления. Сосиски очистите от оболочки, нарежьте кружочками. Картофель, отваренный «в мундире», очистите от кожицы и нарежьте тонкими ломтиками. Зелень мелко нарубите. На капустные листья уложите сосиски, картофель, залейте майонезом и посыпьте зеленью. Листья сверните и положите в раскаленные угли. Через 10–15 минут сосиски готовы, можете подавать «к столу».
Сосиски с лимоном и морковьюЭтот рецепт отличается своим оригинальным вкусом. Свежий кисловатый привкус лимона прекрасно сочетается с мясным фаршем сосисок. Сосиски, приготовленные по такому рецепту, не оставят вас равнодушными.
Требуется: 6 сосисок, 1 лимон, 3 морковки, 2 луковицы.
Способ приготовления. Для приготовления сосисок по данному рецепту вам понадобятся шампуры или тонкие веточки, на которые можно нанизать сосиски и прочие продукты. Сосиски очистите от кожуры, нарежьте кружочками. Нарежьте морковь и лук колечками. Вперемежку нанижите сосиски и овощи на шампуры. Из лимона выдавите сок, сам лимон, не очищая от кожуры, нарежьте колечками и нанижите на шампуры. В процессе обжаривания сосисок на углях сбрызгивайте их лимонным соком. Если блюдо покажется вам несколько пресным, посолите и поперчите по вкусу. Когда сосиски покроются аппетитной корочкой, блюдо готово к употреблению.
Сосиски с грибамиЭтот рецепт прекрасно подходит для приготовления на пикнике. Но вам придется заранее отварить грибы в подсоленной воде, чтобы можно было не опасаться отравления. Причем лучше всего с сосисками сочетаются белые грибы или маслята. Такой рецепт не оставит вас равнодушными. К нему можете выбрать любой соус из приведенных в нашей главе, по желанию. Безусловно, сырный, сметанный и грибной соусы лучше всего сочетаются с таким блюдом по вкусу. Но вы можете подобрать любой другой на свой вкус.
Требуется: 6 сосисок, 100 г отварных грибов, 1 луковица, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления. Сосиски очистите от оболочки и нарежьте кружочками. Грибы нарежьте крупными дольками, маленькие грибочки можете оставить целиком. Лук нашинкуйте колечками. На шампуры или веточки нанижите вперемешку лук, сосиски и ломтики грибов. Обжаривайте над углями до появления аппетитной золотистой корочки. При необходимости посолите и поперчите.
Сосиски с перцем и огурцамиТакой рецепт больше подходит для начала лета. Сосиски с перцем и огурцами отличаются сочностью и нежным вкусом. Попробуйте, вам понравится.
Требуется: 6 сосисок, 6 ст. л. майонеза, 2 болгарских перца, 2 огурца, 2 ст. л. томатной пасты или густого кетчупа, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления. Сосиски очистите от оболочки и нарежьте кружочками. Перцы очистите от сердцевины и порежьте тонкими кольцами. Снимите с огурцов кожицу и также нарежьте кольцами. Ломтики перцев и огурцов посолите и поперчите. Затем на шампуры или веточки нанижите вперемежку сосиски, перцы и огурцы, смажьте сосиски томатной пастой и обжаривайте над углями. Когда сосиски поджарятся, убирайте блюдо с углей. Такое блюдо можно есть как в горячем, так и в холодном виде.
Сосиски «В шубе» из огурцаЭто блюдо не только очень вкусно, но и чрезвычайно аппетитно выглядит. Оно ценится своим нежным сочным вкусом и тем, что может быть употреблено как в горячем, так и в холодном виде. Чудесное дополнение — майонез — придает этому блюдо особенно пикантный вкус. Сосиски «в шубе» из огурцов не оставят вас равнодушными. А для детской трапезы майонез можно заменить сметаной, так вкус сосисок будет более нежным и мягким.
Требуется: 6 сосисок, 6 огурцов, соль, перец, 6 ст. л. майонеза, 3 отварных картофелины.
Способ приготовления. Подберите большие огурцы, можно даже перезревшие, с желтой кожицей. Они должны быть больше сосисок как по длине, так и в толщину. Впрочем, если это сложно, то сосиски можно порезать ломтиками. Итак, огурцы очистите от кожуры, выньте сердцевину и оставьте достаточно тонкие стенки. Картофель мелко порубите и смешайте с майонезом, посолите, поперчите. Затем смажьте каждый огурец изнутри майонезом, положите в огурцы сосиски и нанижите на шампуры. Обжарьте на углях 10–15 минут. После чего сосиски готовы. Вы можете есть это блюдо, как шашлык, прямо с шампура, или нарезать на тонкие ломтики, остудить и употреблять в качестве холодной закуски.
Сосиски «Для гурманов»Этот рецепт отличается сочностью и нежностью. Это витаминное и очень вкусное блюдо, которое не потребует от вас много времени на приготовление. Чудесно и то, что зелень придаст сосискам совершенно особенный аромат и вкус.
Требуется: 1/2 стакана рубленого укропа, 1/2 стакана петрушки, 6 крупных листьев капусты, 6 ст. л. майонеза, 6 ст. л. сметаны, 6 сосисок, 1/2 стакана мелко нашинкованной свежей капусты, соль, перец по вкусу.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Блюда для пикника - Светлана Колосова бесплатно.
Похожие на Блюда для пикника - Светлана Колосова книги
- Индивидуальная кулинария по группам крови - Аурика Луковкина - Кулинария
- Лучшие блюда из грибов - Анна Зорина - Кулинария
- Война во времени - Александр Пересвет - Научная Фантастика
- Правильное питание – залог хорошего здоровья - Юрий Константинов - Здоровье
- Кулинарная книга лентяйки-2. Вкусное путешествие - Дарья Донцова - Кулинария
