Форма входа
0/0
Жаркое и другие блюда с мясом - Denis
- Дата:05.09.2026
- Категория: Домоводство, Дом и семья / Кулинария
- Название: Жаркое и другие блюда с мясом
- Автор: Denis
- Просмотров:0
- Комментариев:0
Уважаемые читатели!
Тут можно читать бесплатно Жаркое и другие блюда с мясом - Denis. Жанр: Кулинария. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн книги без регистрации и SMS на сайте Knigi-online.info (книги онлайн) или прочесть краткое содержание, описание, предисловие (аннотацию) от автора и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Описание онлайн-книги Жаркое и другие блюда с мясом - Denis:
Издание представляет собой сборник рецептов приготовления мясных блюд.
Аудиокнига "Жаркое и другие блюда с мясом"
📚 "Жаркое и другие блюда с мясом" - это увлекательная кулинарная книга, которая погружает в мир вкусных и ароматных блюд с мясом. В ней вы найдете не только рецепты, но и истории о том, как создавались эти блюда, их значение в культуре разных стран, а также советы по приготовлению.
Главный герой книги - опытный шеф-повар Денис, который с любовью и страстью рассказывает о каждом рецепте, делясь своими секретами и тонкостями приготовления. Он умеет превратить обычное блюдо в настоящий шедевр, заставляя вас по-новому взглянуть на кулинарию.
👨🍳 Denis - талантливый автор и повар, который уже много лет радует своих читателей вкусными рецептами и интересными историями из мира кулинарии. Его книги всегда пользуются популярностью и любовью читателей.
На сайте knigi-online.info вы можете не только прочитать книгу "Жаркое и другие блюда с мясом", но и послушать аудиоверсию онлайн бесплатно и без регистрации на русском языке. Здесь собраны лучшие бестселлеры и аудиокниги различных жанров, чтобы каждый мог найти что-то по душе.
Погрузитесь в мир вкуса и аромата вместе с аудиокнигой "Жаркое и другие блюда с мясом" от Denis и откройте для себя новые гастрономические горизонты!
Читем онлайн Жаркое и другие блюда с мясом - Denis
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Репчатый лук и морковь нашинковать, спассеровать на масле до готовности, добавить томатный соус и довести до готовности.
Грудинку нарезать кусочками по 40 г, посолить, обжарить, залить бульоном и тушить до готовности. В конце тушения добавить в мясо пассерованные овощи, сахар, соль и лимонную кислоту по вкусу.
Подготовленный чернослив отварить и отделить от косточек.
Ржаной черствый хлеб нарезать кубиками по 20 г и слегка обжарить на масле.
Чернослив и гренки аккуратно соединить с массой и довести кипения.
При подаче украсить блюдо зеленью.
Мясо, тушенное с луком
600 г говядины, 50 г шпика, 6 – 7 луковиц, 3/4 стакана бульона, соль, перец, лавровый лист.
Говядину нарезать порционными кусками, посолить, обжарить в шпике до образования румяной корочки.
В кастрюлю положить, чередуя, слои нашинкованного пассерованного репчатого лука и обжаренного мяса, верхний – слой лука.
Затем влить мясной бульон, добавить соль, перец горошком, лавовый лист и тушить до готовности.
Ушное
800 г говядины, 3 ст. л. сливочного масла, 4 – 5 картофелин, 1 луковица, 2 – 3 моркови, 2 репы, 1/2 стакана тертых ржаных сухарей, 1/2 стакана сметаны, 2 – 3 дольки чеснока, перец горошком, соль, лавровый лист, 1 1/2 стакана мясного бульона.
Мясо разрезать на кусочки по 50 – 60 г, отбить деревянным молотком, посолить, уложить в миску и дать настояться под крышкой 20 – 30 мин.
В керамические горшки (или кастрюлю с широким дном) влить растопленное сливочное масло, положить лавровый лист, перец и говядину. Сверху посыпать нашинкованным обжаренным луком и тертыми сухарями.
Овощи нарезать дольками и положить в горшочки, залить бульоном, посолить и поставить в разогретую духовку. Перед окончанием тушения добавить в горшочки сметану с растертым чесноком.
Подавать в горшочках или выложив предварительно на тарелки или блюдо.
Говядина по-русски
500 – 600 г говядины, 50 – 100 г шпика, бульон, 1 крупная морковь, 1 луковица, 1 корень сельдерея, 650 г картофеля, 50 г сливочного масла, 200 г сметаны, специи, соль, зелень.
Говядину нарезать порционными кусками, слегка отбить, обжарить и уложить в порционные горшочки, дно которых покрыть тонкими ломтиками шпика.
Сверху уложить нарезанные соломкой коренья, лук, специи, соль, залить бульоном и тушить. Затем добавить некрупный картофель целыми клубнями, а за 15 – 20 мин до конца тушения – сметану.
Подать в горшочках, посыпав рубленой зеленью.
Конец ознакомительного фрагмента.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Жаркое и другие блюда с мясом - Denis бесплатно.
Похожие на Жаркое и другие блюда с мясом - Denis книги
- Перец и соль, или Приправа для малышей - Говард Пайл - Прочая детская литература / Прочее / Детские стихи
- Пицца, паста и другие блюда Италии - Denis - Кулинария
- Хозяйка розового замка - Роксана Гедеон - love
- Энергия крахмала. Ешьте вкусно, заботьтесь о здоровье и худейте навсегда - Джон Макдугалл - Кулинария
- 100 рецептов шашлыка. Шашлык из свинины, баранины, говядины, курицы, рыбы - Вячеслав Гордиенко - Кулинария / Периодические издания
