Форма входа
0/0
Готовим в аэрогриле - Р. Кожемякин
- Дата:20.06.2024
- Категория: Домоводство, Дом и семья / Кулинария
- Название: Готовим в аэрогриле
- Автор: Р. Кожемякин
- Просмотров:2
- Комментариев:0
Уважаемые читатели!
Тут можно читать бесплатно Готовим в аэрогриле - Р. Кожемякин. Жанр: Кулинария. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн книги без регистрации и SMS на сайте Knigi-online.info (книги онлайн) или прочесть краткое содержание, описание, предисловие (аннотацию) от автора и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Описание онлайн-книги Готовим в аэрогриле - Р. Кожемякин:
Аэрогриль – это многофункциональный бытовой прибор для приготовления пищи, очень простой и удобный в обращении. Он выполняет все виды кулинарной обработки продуктов – варит, томит, тушит, жарит, печет, сушит. Принцип работы прибора заключается в использовании потока горячего воздуха, который при заданной температуре равномерно обдувает приготавливаемое блюдо. Применяя кольцо-увеличитель, в аэрогриле можно приготовить одновременно три блюда, располагая их на разных уровнях, при этом допускается употребление любой жаропрочной посуды.В аэрогриле можно готовить диетические блюда – жарить мясо, курицу, рыбу, шашлык, котлеты совершенно без масла, а излишки жиров, содержащихся в этих продуктах, будут вытапливаться и стекать в колбу прибора. Можно также выпекать хлеб, пироги и пирожки, готовить супы, овощи, каши, запеканки, варить варенье, стерилизовать банки и домашние заготовки, размораживать продукты, сушить зелень, грибы, овощи и фрукты.
Читем онлайн Готовим в аэрогриле - Р. Кожемякин
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Свинину и репчатый лук пропустить через мясорубку. Фарш посолить, поперчить, добавить фенхель, водку, соевый соус и яйца, тщательно вымесить и сформировать котлеты. Затем котлеты обвалять в сухарях и жарить около 20–25 минут на средней решетке аэрогриля при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.
Биточки по кубански
Компоненты
Свинина нежирная – 400 г Рис отварной – 0,5 стакана Яйца – 3 шт. Лук репчатый – 3 шт. Мука – 1–1,5 столовые ложки Помидоры – 3–4 шт. Паста томатная – 1 столовая ложка Масло растительное – 2 столовые ложки Капуста белокочанная – 50 г Чеснок – 3 зубчика Сыр тертый – 2–3 столовые ложки Зелень петрушки и укропа – по 1 небольшому пучку Соль и перец молотый – по вкусу
Способ приготовления
Лук и чеснок почистить. Помидоры опустить на минуту в кипяток, вынуть, остудить, снять с них кожицу и нарезать дольками. Через мясорубку пропустить свинину, капусту, головку лука, рис и чеснок. В полученный фарш добавить три яичных желтка, рубленую зелень, посолить, поперчить и все тщательно перемешать. Из этого фарша сформировать небольшие котлетки, обвалять в муке и уложить их на смазанный маслом противень.
Оставшиеся две головки лука мелко нашинковать и посыпать им котлеты. Смешать томатную пасту с тремя ложками горячей воды и полить этим соусом котлеты, сверху положить дольки помидоров. Противень с котлетами накрыть фольгой, поместить на нижнюю решетку аэрогриля и готовить около 20 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции. Затем фольгу снять, котлеты посыпать тертым сыром и, не накрывая, запекать еще 5–7 минут при температуре 180 градусов и средней скорости вентиляции.
Свинина, запеченная с шампиньонами
Компоненты
Свинина – 700 г Шампиньоны – 500 г Масло сливочное – 50 г Лук репчатый – 1 шт. Сметана – 0,5 стакана Горчица столовая – 2 чайные ложки Майонез – 2 столовые ложки Перец душистый – 10 горошин Лавровый лист – 1 шт. Сыр тертый – 3 столовые ложки Перец черный молотый и соль – по вкусу
Способ приготовления
Грибы промыть, мелко нашинковать. Мясо нарезать небольшими ломтиками, посолить и поперчить. Затем мясо выложить в смазанную маслом форму для запекания. Сверху положить слой грибов. Смешать сметану с горчицей и майонезом, добавить масло и влить немного горячей воды. Приготовленным соусом залить мясо с грибами. Форму накрыть фольгой, поместить на среднюю решетку аэрогриля и готовить при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции около 45–50 минут. За 5 минут до окончания приготовления блюдо посыпать тертым сыром.
Свинина с грибами в фольге
Компоненты
Свинина – 700 г Сало свиное – 50–70 г Грибы белые – 200 г Корень сельдерея – 70 г Лук репчатый – 1–2 шт. Сметана – 2 столовые ложки Лимонный сок – 1 столовая ложка Соль и красный молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Свинину нарезать порционными кусками, слегка отбить, полить лимонным соком, посолить и поперчить и обжарить в растопленном сале. Грибы нарезать маленькими кусочками, обжарить в'сале, добавить нарезанный соломкой лук и натертый на крупной терке сельдерей и прожарить вместе с грибами. Затем мясо с грибами и овощами выложить на смазанную маслом фольгу, полить сметаной. Мясо с грибами тщательно завернуть в фольгу, поместить на среднюю решетку аэрогриля и готовить при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции около 45 минут.
Свиная поджарка с огурцами и помидорами
Компоненты
Свинина – 500 г Сало свиное – 100 г Помидоры – 2–3 шт.
Соленые огурцы – 2–3 шт. Чеснок – 3–4 зубчика Лук репчатый – 1–2 шт. Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Свинину нарезать кусками, каждый кусок отбить и нарезать тонкими полосками. Помидоры, репчатый лук и огурцы нарезать соломкой. Керамическую посуду для запекания смазать растопленным салом, положить подготовленное мясо, немного посолить и поперчить. Затем положить слой лука и помидоров, посыпать рубленым чесноком. Посуду накрыть фольгой, поставить на среднюю решетку аэрогриля и готовить около 45 минут при температуре 235 градусов и высокой скорости вентиляции.
Свинина, запеченная по белорусски
Компоненты
Свинина нежирная – 400 г Лук репчатый – 1 головка Огурец соленый – 1 штука Мука – 4 столовые ложки Горчица столовая – 1 столовая ложка Томатная паста – 1 столовая ложка Паприка – 2 чайные ложки Лавровый лист – 1 шт. Яйца – 2 шт. Молоко – 0,3 стакана Сыр тертый – 2–3 столовые ложки Перец черный молотый и соль – по вкусу
Способ приготовления Лук почистить и нарезать кольцами. Свинину нарезать маленькими кусочками, сложить в смазанную маслом форму, посолить и поперчить, сверху положить нарезанный кольцами лук и тонкие кружочки соленого огурца.
Смешать томатную пасту с горчицей, залить смесь небольшим количеством горячей воды, тщательно перемешать и залить этой смесью мясо с луком. Посыпать паприкой, положить лавровый лист. Форму накрыть фольгой, поставить ее на среднюю решетку аэрогриля и готовить при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции около 40 минут, за 15 минут до окончания приготовления снять фольгу с формы. Затем блюдо полить яично-молочной смесью и посыпать тертым сыром. Готовить еще 10–12 минут при температуре 235 градусов и высокой скорости вентиляции.
Свинина ароматная в фольге
Компоненты
Свинина нежирная – 600 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Корень сельдерея – 100 г Базилик молотый – 2 чайные ложки Лимонный сок – 2 столовые ложки Горчица – 1 столовая ложка Перец черный молотый и соль – по вкусу
Способ приготовления
Мясо промыть, обтереть салфеткой, полить лимонным соком, натереть горчицей и выдержать час в холодильнике. Затем мясо нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, посыпать базиликом и выложить на смазанную маслом фольгу.
Лук, корень сельдерея и морковь нашинковать тонкой соломкой и равномерно выложить на куски мяса. Мясо с овощами тщательно завернуть в фольгу, положить на среднюю решетку аэрогриля и готовить при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции около 50 минут.
Свинина, запеченная по французски
Компоненты
Свинина – 600 г Шампиньоны – 5 шт. Сало свиное – 70 г Лук зеленый (перо с головками) – 3 шт.
Чеснок – 2 зубчика Мука – 1 столовая ложка Вино сухое красное – 1 стакан Майоран молотый – 1 чайная ложка Зелень сельдерея рубленая – 2 столовые ложки Брынза тертая – 0,5 стакана Масло сливочное – 1 столовая ложка Перец черный молотый и соль – по вкусу
Способ приготовления
Шампиньоны тщательно промыть, нарезать небольшими кусочками. Свинину нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, посыпать майораном и выложить в смазанную растопленным салом форму. Сверху положить нашинкованные грибы'и залить вином, смешанным с мукой. Форму поместить на среднюю решетку аэрофиля и готовить около 40 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.
Чеснок мелко порубить, смешать с рубленой зеленью и мелко нарубленным зеленым луком. Посыпать мясо приготовленной смесью и тертой брынзой. Сверху положить кусочки брынзы и продолжить приготовление блюда еще 15 минут при температуре 235 градусов и средней скорости вентиляции.
Свиные отбивные хрустящие
Компоненты
Свиные отбивные – 6 шт. Сало свиное растопленное – 3–4 столовые ложки Сыр тертый – 0,5 стакана Базилик и орегано молотые – по 1 чайной ложке Перец черный молотый – 0,5 чайной ложке Соль – по вкусу
Способ приготовления
Смешать сыр с растопленным салом, базиликом и орегано. Отбивные немного отбить, посолить, поперчить, обмазать приготовленной смесью, положить на среднюю решетку аэрогриля и жарить около 40 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.
Свиные отбивные с корочкой
Компоненты
Свинина – 700 г Горчица столовая – 1,5 2 столовые ложки Сухари панировочные – 2 столовые ложки Сало свиное растопленное – 2 столовые ложки Чеснок – 3 зубчика Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Свинину нарезать порционными кусками, немного отбить, посолить и поперчить, положить на смазанную салом среднюю решетку аэрогриля и жарить 20 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.
Смешать горчицу с растопленным свиным салом, толченым чесноком и панировочными сухарями. Приготовленной смесью обмазать горячие отбивные и продолжить их приготовление еще 20 минут при тех же параметрах.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Готовим в аэрогриле - Р. Кожемякин бесплатно.
Похожие на Готовим в аэрогриле - Р. Кожемякин книги
- Лучшие блюда из грибов - Анна Зорина - Кулинария
- Мангал, казан, барбекю - Ирина Зайцева - Кулинария
- 500 простейших рецептов блюд из 3-х ингредиентов - Нина Гаманюк - Кулинария
- Целительные свойства нашей пищи. Лечение суставов и болезней опорно-двигательного аппарата - Майя Гогулан - Здоровье
- Блюда быстрого приготовления - Сборник рецептов - Кулинария
