Форма входа
0/0
Лучшие овощные блюда для семейного стола. Салаты, супы, вторые блюда, консервирование - Ирина Константинова
- Дата:05.09.2024
- Категория: Домоводство, Дом и семья / Кулинария
- Название: Лучшие овощные блюда для семейного стола. Салаты, супы, вторые блюда, консервирование
- Автор: Ирина Константинова
- Просмотров:0
- Комментариев:0
Уважаемые читатели!
Тут можно читать бесплатно Лучшие овощные блюда для семейного стола. Салаты, супы, вторые блюда, консервирование - Ирина Константинова. Жанр: Кулинария. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн книги без регистрации и SMS на сайте Knigi-online.info (книги онлайн) или прочесть краткое содержание, описание, предисловие (аннотацию) от автора и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Описание онлайн-книги Лучшие овощные блюда для семейного стола. Салаты, супы, вторые блюда, консервирование - Ирина Константинова:
Овощи полезны для здоровья. Но вдвойне полезнее вкусно приготовленные овощи! Это утверждают и гурманы, и врачи-диетологи. К сожалению, секретом приготовления таких блюд из овощей, что пальчики оближешь, владеют далеко не все.Автор Ирина Константинова предлагает рецепты, которые помогают ее семье, друзьям и близким вести здоровый образ жизни. Воспользуйтесь и вы добрыми советами и достоверными рецептами для здоровья на долгую жизнь!
Читем онлайн Лучшие овощные блюда для семейного стола. Салаты, супы, вторые блюда, консервирование - Ирина Константинова
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Готовим так.
Приготовление салатной заправки. Смешать подсолнечное масло, уксус или лимонный сок, соль, сахар, перец. Очистить морковь, яблоки, редьку, натереть их на крупной терке, добавить нашинкованную капусту и заправить салатной заправкой.
Салат «Парижский»Вам потребуются: 2—3 отварные моркови, 1 отварной корень сельдерея, 1 отварная свекла, 100 г отварной стручковой фасоли, 1 банка рыбных консервов в собственном соку или в масле, майонез, зелень петрушки, соль.
Готовим так.
Отваренные овощи мелко порезать, добавить размятые рыбные консервы (масло слить), тщательно перемешать и заправить майонезом. Украсить салат веточками петрушки.
Салат из овощей, сыра и рыбных консервовВам потребуются: 1 большая вареная морковь, 100 г вареной свеклы, 100 г репчатого лука, 2 маринованных огурца, 2 вареных желтка, 1 банка рыбных консервов в масле, 200 г сыра, майонез, соль.
Готовим так.
Морковь и свеклу очистить и натереть на терке.
Этот салат выкладывается слоями: измельченные консервы, измельченный лук, майонез, морковь, измельченный лук майонез, свекла, тертый сыр, майонез, мелко порезанные огурцы, майонез. Салат украсить тертым желтком.
Морковь с яблокамиВам потребуются: 300 г моркови, 300 г яблок, 2 лимона (2 апельсина), 50 г сахара.
Готовим так.
Морковь очистить, натереть на крупной терке, добавить нарезанные тонкой соломкой яблоки, лимонный сок, измельченную лимонную цедру и сахарный песок. Все тщательно перемешать. Вместо лимона можно использовать апельсин.
Салат из фруктов и овощейВам потребуются: 250 г яблок, 250 г моркови, 50 г кураги, 25 г клюквенного варенья, 1/2 стакана сметаны.
Готовим так.
Сырую очищенную морковь и яблоки натереть на крупной терке или мелко нашинковать. Курагу промыть теплой кипяченой водой и оставить на 20—25 мин для набухания. Затем мелко нарезать, смешать с яблоками и морковью, добавить варенье, сметану. Все компоненты тщательно перемешать, уложить в салатник и посыпать мелко нарезанными яблоками и курагой.
Салат из моркови с курагойВам потребуются: 2 моркови, 50 г кураги, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка воды.
Готовим так.
Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой, залить небольшим количеством воды, накрыть крышкой, поставить на слабый огонь и тушить до готовности. Затем морковь остудить, смешать с размоченной и нашинкованной курагой, заправить сметаной, посыпать сахаром.
Салат морковный с апельсиномВам потребуются: 1 морковь средней величины, 1/2 апельсина (мякоть), 1 чайная ложка растительного масла, 1 ст. ложка очищенных от шелухи жареных семечек подсолнуха.
Готовим так.
Морковь очистить, вымыть, натереть на мелкой терке, смешать с измельченной мякотью апельсина, залить растительным маслом и посыпать семечками подсолнуха.
Салат из моркови со сметаной и медомВам потребуются: 6 шт. моркови, 1/2 стакана сметаны, 2 ст. ложки меда.
Готовим так.
Морковь очистить, нашинковать соломкой и заправить растопленным и остывшим медом и сметаной.
Салат из тертой моркови с вареньем и орехамиВам потребуются: 150 г моркови, 30 г варенья, 20 г очищенных грецких орехов, 30 г клюквы.
Готовим так.
Морковь очистить, вымыть, натереть на мелкой терке, добавить варенье, уложить горкой в салатницу, украсить клюквой и посыпать поджаренными рублеными грецкими орехами.
Салат из моркови с бананамиВам потребуются: 200 г моркови, сок 1 лимона, зелень петрушки, 2 банана, 2 ст. ложки сметаны, соль, перец.
Готовим так.
Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке, выложить ровным слоем на блюдо. Очистить бананы, нарезать мелкими ломтиками, уложить слоем поверх моркови. Блюдо полить соусом, приготовленным из сметаны, лимонного сока, соли и перца. Сверху посыпать зеленью петрушки.
Салат из моркови, творога и медаВам потребуются: 2 средние моркови, 100 г творога, 1 ст. ложка меда.
Готовим так.
Морковь очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Творог протереть сквозь сито, добавить растопленный и остывший мед и натертую морковь. Все тщательно перемешать.
Салат из свежей моркови с грецкими орехамиВам потребуются: 300 г моркови, 100 г яблок, 100 г грецких орехов, 100 г меда.
Готовим так.
Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими ломтиками. Ядра грецких орехов мелко порубить. Все смешать и залить растопленным и остывшим медом. Можно вместо меда заправить майонезом.
Салат из сырой моркови с медом, сиропом шиповника и орехамиВам потребуются: 2 моркови, 2 ст. ложки меда, 1 ст. ложка сиропа шиповника, 1 ст. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки толченых ядер грецких орехов.
Готовим так.
Морковь очистить, натереть на мелкой терке и соединить с растопленным и остывшим медом, сиропом шиповника, лимонным соком и мелко рублеными орехами.
Суп морковныйВам потребуются: 5 шт. моркови, 2 ст. ложки риса или вермишели, 1 ст. ложка муки, 4 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца, 1/2 стакана кислого молока, зелень петрушки, соль.
Готовим так.
Морковь очистить, тщательно вымыть, нарезать мелкими кубиками, сложить в кастрюлю, залить 7—8 стаканами подсоленной воды и варить до мягкости. Затем прибавить рис или вермишель вместе с мукой, поджаренной на сливочном масле. Суп варить еще несколько минут, снять с огня, заправить мелко нарезанной зеленью петрушки, яйцами, кислым молоком.
Молочный суп с молодой морковьюВам потребуются: 2 пучка молодой моркови, 1 ст. ложка муки, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 стакана молока, черный молотый перец, зелень петрушки, соль.
Готовим так.
Морковь очистить, вымыть, нарезать тонкими кружочками и варить до мягкости в подсоленной воде. Затем обжарить ее в небольшом количестве масла. Отдельно поджарить муку на сливочном масле, развести ее 4 стаканами воды, посолить, довести до кипения и опустить туда обжаренную морковь. Суп варить еще 10—15 мин. Незадолго до того как снять с огня, налить молоко. Готовый суп заправить черным молотым перцем и мелко нашинкованной зеленью петрушки.
Суп из моркови с рисом на курином бульонеВам потребуются: Для бульона из куриных субпродуктов: 2 л воды, 600 г куриных субпродуктов (сердце, желудок, шея, голова, ноги, крылья), 1 луковица, 1 корень петрушки.
11/2 л бульона из куриных субпродуктов, 400 г моркови, 100 г сметаны, 100 г сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 11/2 ст. ложки риса, 1 желток сырого яйца, 1—2 ст. ложки тертого хрена, сахар, соль.
Готовим так.
Куриные потроха (кроме печени) положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, уменьшить нагрев и варить 11/2—2 ч. За 30—40 мин до окончания варки положить крупно нарезанные репчатый лук и очищенный корень петрушки. Готовый бульон процедить. Морковь очистить, натереть на крупной терке, обжарить на масле, посыпать мукой, еще слегка обжарить и выложить в бульон. Всыпать в него подготовленный рис и варить на слабом огне 15—20 мин. Сметану смешать с желтком, хреном, заправить суп, подогреть, но не кипятить, а затем подсластить и посолить по вкусу.
Суп-пюре из морковиВам потребуются: 300 г моркови, 2 стакана молока, 2 чайные ложки сливочного масла, 40 г манной крупы, 10 г сахара, 1 яичный желток, 4 стакана воды.
Готовим так.
В кипящую воду при непрерывном помешивании всыпать манную крупу, варить 10—15 мин, затем добавить вареную протертую морковь и сахар и довести до кипения. Суп заправить молочно-яичной смесью и подать со сливочным маслом.
Морковь по-корейски (1)Вам потребуются: 1 кг моркови, 4—5 ст. ложек уксуса, 1/2 стакана подсолнечного масла, 3 ст. ложки сахара, 1 чайная ложка черного молотого перца, 1 большая головка чеснока, щепотка молотого кориандра.
Готовим так.
Морковь натереть на специальной терке (тонко и удлиненно), смешать с уксусом, подсолнечным маслом, сахаром, черным молотым перцем, чесноком, пропущенным через чесночницу (чеснок добавлять в морковь после уксуса!), и молотым кориандром. Все аккуратно перемешать и подавать к столу.
Морковь по-корейски (2)Вам потребуются: 1 кг моркови, 2 луковицы, 1/2 стакана горячего подсолнечного масла, 2—3 головки чеснока, 2—3 ст. ложки уксуса, 1 ст. ложка красного молотого перца, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка сахара, гвоздика, кориандр, лавровый лист.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Лучшие овощные блюда для семейного стола. Салаты, супы, вторые блюда, консервирование - Ирина Константинова бесплатно.
Похожие на Лучшие овощные блюда для семейного стола. Салаты, супы, вторые блюда, консервирование - Ирина Константинова книги
- Домашнее консервирование - Р. Кожемякин - Кулинария
- Холодные и теплые салаты. Мясные, рыбные, овощные, корейские, постные + 50 салатных заправок - Арина Гагарина - Кулинария
- Лучшие блюда из грибов - Анна Зорина - Кулинария
- Диабет: лечение и профилактика. Рекомендации специалиста - Леонид Рудницкий - Здоровье
- Готовим в аэрогриле - Р. Кожемякин - Кулинария
