Форма входа
0/0
Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни - Ольга Трюхан
- Дата:09.09.2024
- Категория: Домоводство, Дом и семья / Кулинария
- Название: Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни
- Автор: Ольга Трюхан
- Просмотров:0
- Комментариев:0
Уважаемые читатели!
Тут можно читать бесплатно Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни - Ольга Трюхан. Жанр: Кулинария. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн книги без регистрации и SMS на сайте Knigi-online.info (книги онлайн) или прочесть краткое содержание, описание, предисловие (аннотацию) от автора и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Описание онлайн-книги Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни - Ольга Трюхан:
Проблема избыточного веса сегодня волнует миллионы людей во всем мире. Его причина кроется не только в гиподинамии, но и в неправильном питании.В этой книге даны рецепты приготовления различных блюд с учетом калорийности, что позволит читателям составлять свой рацион вдумчиво и сохранять здоровье и хорошую физическую форму долгие годы.
Читем онлайн Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни - Ольга Трюхан
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Капуста брюссельская – 300 г
Морковь – 100 г
Маслины без косточек – 70 г
Горошек зеленый консервированный – 60 г
Перец сладкий – 300 г
Картофель вареный – 300 г
Помидоры – 150 г
Масло растительное – 15 мл
Уксус столовый – 5 мл
Горчица молотая – 0,5 ч. л.
Листья салата – 15 г
Перец и соль по вкусу
Способ приготовления1. Капусту моют и отваривают в подсоленной воде.
2. Картофель нарезают небольшими кусочками, сладкий перец – полукольцами, помидоры – дольками, часть маслин – кружками.
3. Морковь натирают на средней терке.
4. Ингредиенты смешивают, солят и перчат.
5. Для приготовления соуса в растительное масло добавляют уксус, горчицу и тщательно перемешивают.
6. Листья салата моют, обсушивают и помещают на дно блюда. Выкладывают на них закуску, поливают ее соусом и украшают оставшимися маслинами и консервированным горошком.
ЗАКУСКА ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С ГРИБАМИ
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 106 ккал
ИнгредиентыТелятина отварная – 200 г
Шампиньоны маринованные – 100 г
Майонез низкокалорийный – 100 г
Яйца вареные – 3 шт.
Лук репчатый – 130 г
Перец сладкий – 100 г
Масло растительное – 20 мл
Зелень петрушки и укропа – 30 г
Соль и перец красный молотый по вкусу
Способ приготовления1. Яйца очищают и измельчают.
2. Шампиньоны нарезают ломтиками.
3. Лук и сладкий перец очищают, нарезают кольцами, смешивают с грибами, солят, выкладывают на сковороду, добавляют масло и жарят на среднем огне в течение 10 мин, затем вливают немного воды и тушат до готовности.
4. Телятину нарезают небольшими ломтиками, добавляют к ней яйца, тушеные овощи, грибы, соль, перец. Все перемешивают, заправляют майонезом, выкладывают горкой на блюдо, посыпают измельченной зеленью петрушки, украшают веточками укропа и подают на стол.
ЗАКУСКА ИЗ СЕМГИ
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 100 ккал
ИнгредиентыРис отварной – 250 г
Креветки очищенные замороженные – 250 г
Семга малосольная – 150 г
Маслины без косточек – 100 г
Лимон – 50 г
Масло растительное – 2 ст. л.
Салат листовой – 15 г
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления1. Креветки жарят на сковороде в растительном масле в течение 5-7 мин, солят, перчат и остужают. Затем соединяют их с рисом, нарезанной тонкими полосками семгой, свежевыжатым лимонным соком (несколько долек лимона следует оставить для украшения) и перемешивают.
2. На блюдо выкладывают листья салата, на них – креветки, семгу, рис, украшают маслинами и ломтиками лимона.
ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ С ВИНОГРАДОМ
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 95 ккал
ИнгредиентыСельдерей – 300 г
Майонез низкокалорийный – 200 г
Виноград темный – 200 г
Лимон – 50 г
Орехи грецкие измельченные – 20 г
Салат листовой – 20 г
Лук зеленый – 20 г
Мята и мелисса – 30 г
Соль по вкусу
Способ приготовления1. Сельдерей моют, крупно нарезают и сбрызгивают свежевыжатым лимонным соком.
2. Виноград моют, разрезают каждую ягоду на 2 части, удаляют косточки и выкладывают в салат (несколько ягод следует оставить для украшения).
3. Майонез смешивают с орехами и мелко нарубленными листьями мяты и мелиссы. Полученной смесью заправляют сельдерей, все солят.
4. Готовую закуску выкладывают на листья салата, украшают виноградными ягодами и рубленым зеленым луком.
ЗАКУСКА С ОВОЩАМИ И ЯБЛОКАМИ
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 95 ккал
ИнгредиентыМайонез низкокалорийный – 100 г
Картофель – 300 г
Помидоры – 300 г
Яблоки – 200 г
Перец сладкий – 200 г
Лук репчатый – 130 г
Масло растительное – 20 мл
Кукуруза консервированная – 50 г
Лук зеленый измельченный – 15 г
Сахар – 5 г
Горчица – 5 г
Зелень петрушки – 20 г
Соль и перец красный молотый по вкусу
Способ приготовления1. Репчатый лук и сладкий перец очищают, нарезают кольцами, помидоры – дольками.
2. Картофель нарезают кусочками, посыпают красным молотым перцем, обжаривают в масле, смешивают со сладким перцем, помидорами, кукурузой и репчатым луком.
3. Для приготовления соуса очищенные от кожицы и сердцевины крупно нарезанные яблоки выкладывают в дуршлаг, держат 5 мин над кастрюлей с кипящей водой, затем разминают толкушкой, добавляют сахар, горчицу, майонез, красный молотый перец, соль и перемешивают.
4. Овощи заправляют соусом, посыпают измельченными зеленым луком и зеленью петрушки.
ЗАКУСКА ИЗ БРЫНЗЫ
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 80 ккал
ИнгредиентыПомидоры – 500 г
Брынза – 100 г
Сметана – 100 г
Зелень петрушки – 15 г
Способ приготовления1. Помидоры моют, нарезают кружочками, выкладывают их на блюдо.
2. На каждый кружок кладут натертую на терке брынзу, посыпают измельченной зеленью петрушки и поливают сметаной, после чего подают на стол.
ЗАКУСКА ИЗ БРОККОЛИ И СВЕКЛЫ
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 108 ккал
ИнгредиентыКапуста брокколи – 300 г
Свекла – 100 г
Морковь – 200 г
Масло растительное – 30 мл
Сок лимонный – 10 мл
Лук зеленый – 15 г
Зелень петрушки – 0,5 пучка
Сахар и соль по вкусу
Способ приготовления1. Капусту мелко нарезают и солят.
2. Морковь моют, очищают и натирают на мелкой терке.
3. Зеленый лук и петрушку моют и измельчают.
4. Все ингредиенты соединяют с предварительно натертой свеклой. Добавляют сахар, лимонный сок и растительное масло, перемешивают и дают постоять 30 мин.
ЗАКУСКА ИЗ ФАСОЛИ С ОЛИВКАМИ
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 200 ккал
ИнгредиентыФасоль вареная – 300 г
Оливки без косточек – 100 г
Огурцы соленые – 200 г
Яйца – 2 шт.
Картофель – 150 г
Морковь – 100 г
Лук репчатый – 130 г
Соус сметанный – 50 г
Хрен тертый – 5 г
Соль по вкусу
Способ приготовления1. Сваренный в мундире картофель очищают от кожицы и нарезают кубиками.
2. Огурцы, вареные морковь и яйца измельчают, добавляют фасоль, соединяют с картофелем и солят.
3. Рубленый лук и натертый хрен смешивают со сметанным соусом, заправляют закуску получившейся смесью и украшают оливками.
ЗАКУСКА ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С ЧЕСНОКОМ
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 96 ккал
ИнгредиентыТелятина – 500 г
Вода – 3 л
Чеснок – 20 г
Желатин – 1,5 ч. л.
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления1. Мясо промывают, отделяют мякоть от костей, заливают 1,5 л воды и варят 3-4 ч.
2. Кости кладут в отдельную кастрюлю, заливают оставшейся водой и варят в течение 5-6 ч.
3. Готовое мясо вынимают из бульона, охлаждают, пропускают через мясорубку.
4. Костный бульон процеживают, смешивают с мясным, доводят до кипения, добавляют фарш, предварительно разведенный в холодной воде желатин, соль, перец, измельченный чеснок. Все перемешивают и варят на слабом огне 5 мин.
5. Приготовленную смесь разливают по формам и ставят в холодильник на 3-4 ч.
ЗАКУСКА ИЗ СОЛЕНЫХ ОГУРЦОВ
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 45 ккал
ИнгредиентыОгурцы соленые – 300 г
Шампиньоны – 100 г
Лук репчатый – 130 г
Масло сливочное – 50 г
Зелень укропа – 20 г
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления1. Соленые огурцы разрезают вдоль пополам, удаляют семена с частью мякоти.
2. Грибы промывают холодной водой и нарезают ломтиками, лук очищают и измельчают.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни - Ольга Трюхан бесплатно.
Похожие на Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни - Ольга Трюхан книги
- Рецепты наpодной йоpкшиpской кухни - Джеймс Хеppиот - Кулинария
- Сумма биотехнологии. Руководство по борьбе с мифами о генетической модификации растений, животных и людей - Александр Панчин - Прочая научная литература
- Непридуманная история русской кухни - Ольга Сюткина - Кулинария
- Гипертония. Лучшие рецепты народной медицины от А до Я - М. Кузин - Медицина
- Лишний вес. Новая диетология - Марк Жолондз - Медицина
