Форма входа
0/0
Сладкие блюда и напитки - Эдуард Алькаев
- Дата:14.10.2025
- Категория: Домоводство, Дом и семья / Кулинария
- Название: Сладкие блюда и напитки
- Автор: Эдуард Алькаев
- Просмотров:0
- Комментариев:0
Уважаемые читатели!
Тут можно читать бесплатно Сладкие блюда и напитки - Эдуард Алькаев. Жанр: Кулинария. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн книги без регистрации и SMS на сайте Knigi-online.info (книги онлайн) или прочесть краткое содержание, описание, предисловие (аннотацию) от автора и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Описание онлайн-книги Сладкие блюда и напитки - Эдуард Алькаев:
Известный кулинар Эдуард Алькаев приводит в своей книге рецепты и способы приготовления сладких блюд и напитков, всевозможных киселей, компотов, желе, кремов, масс, суфле, пудингов, чаев, кофе, коктейлей и прочих десертных блюд, которыми обычно завершают обед, завтрак или ужин. Сладкие блюда и напитки, приготовленные по советам признанного мастера, придутся по вкусу и взрослым и детям, к тому же приятны на вкус, полезны и питательны.
Аудиокнига "Сладкие блюда и напитки" от Эдуарда Алькаева
🍬 Вас приветствует аудиокнига "Сладкие блюда и напитки"! Здесь вы найдете множество рецептов для приготовления вкусных десертов и освежающих напитков. Погрузитесь в мир сладких радостей и насладитесь каждым звуком, описывающим процесс создания удивительных лакомств.
Главный герой книги - опытный шеф-повар, который с легкостью превращает обычные ингредиенты в настоящие шедевры. Он делится своими секретами и тонкостями приготовления, помогая вам стать настоящим мастером кулинарии.
👨🍳 Эдуард Алькаев - талантливый писатель и кулинарный эксперт. Он создает увлекательные аудиокниги, вдохновляя слушателей на кулинарные эксперименты и творческий подход к готовке.
На сайте knigi-online.info вы можете бесплатно и без регистрации слушать лучшие аудиокниги на русском языке. Здесь собраны бестселлеры различных жанров, включая кулинарную литературу.
📚 Погрузитесь в мир вкуса и аромата вместе с аудиокнигой "Сладкие блюда и напитки" от Эдуарда Алькаева. Раскройте свой кулинарный потенциал и порадуйте себя и близких восхитительными десертами и напитками!
Читем онлайн Сладкие блюда и напитки - Эдуард Алькаев
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Творожный крем с вишнями
Желтки яиц растереть с сахаром добела, добавить протертый сквозь сито творог и тщательно взбить. Охлажденные белки яиц взбить в крепкую и пышную пену осторожно соединить с подготовленным творогом и перемешать.
Полученную смесь разложить в четыре креманки, полить вишневым компотом, украсить ягодами вишни и посыпать тертым шоколадом или орехами.
Состав: мягкий творог – 200 г, сахарный песок – 80 г, яйца – 2 шт., вишневый компот – 100 г, вишни из компота, шоколад или орехи.
Творожный крем с клубникой
Размягченное сливочное масло растереть с яичными желтками, добавить протертый сквозь сито творог, молоко и взбить миксером. Добавить разрезанные пополам ягоды клубники и аккуратно перемешать.
Полученный крем разложить в креманки и украсить оставшимися ягодами.
Состав: творог – 200 г, сливочное масло – 70 г, сахарный песок – 120 г, яичные желтки – 2 шт., молоко – 100 г, ягоды клубники – 400 г.
Крем творожный с изюмом
Творог пастеризованный протереть через сито. Изюм (без косточек) перебрать, промыть и дважды провернуть через мясорубку. Сливочное масло размять до образования пластичной массы, растереть с сахаром и ванилином до получения однородной массы, соединить с творогом, изюмом и хорошо вымешать.
Состав: творог – 300 г, масло – 1 – 2 ст. ложки, изюм – 50 г, сахарный песок – 3 ст. ложки, ванильный сахар – 0,25 пакетика.
Крем «Английский»
Вскипятить молоко с сахаром. Взбить яичный желток и добавить в горячее молоко, непрерывно помешивая. Смесь перелить в кастрюлю. Продолжая непрерывно помешивать, проварить на водяной бане до загустения при температуре 70 – 80 °С. Смесь не должна кипеть.
Готовый крем разлить в бокалы, охладить и подать, украсив фруктами.
Состав: молоко – 100 г, сахарный песок – 15 г, яичный желток – 1 шт.
Крем «Карамель»
Яйца растереть с сахаром (чуть больше половины нормы) и ванильным сахаром и развести охлажденным кипяченым молоком. Из оставшегося сахара приготовить карамель, для этого оставшийся сахар насыпать на сковороду, добавить небольшое количество воды, чтобы лишь слегка смочить сахар, и прогреть, непрерывно помешивая, до образования массы красно-коричневого цвета. Половину готовой карамели соединить с яично-молочной смесью, а остальную равномерно разлить в порционные формочки, смазанные маслом. Затем формочки заполнить яично-молочной смесью, поставить на противень с водой, уровень которой не должен превышать половины высоты формочки, и запечь в духовке. При этом следует следить за тем, чтобы вода в противне не кипела.
Готовый крем выложить из формочек в порционные вазочки и подать горячим или охлажденным.
Состав: сахар – 1,25 стакана, молоко – 2,5 стакана, яйца – 7 шт., сливочное масло – 100 г, ванильный сахар (на кончике ножа).
Шоколадный крем
Шоколад нарезать на мелкие кусочки, добавить какао, сахар, молоко, поставить на плиту и кипятить, размешивая, 10 минут, пока шоколад не растворится. Тщательно растереть яйца с сахаром, а затем соединить с шоколадной смесью и процедить через сито, чтобы не было комков. Готовую смесь разлить в смазанные сливочным маслом формы. Запекать, как сказано в предыдущем рецепте.
Конец ознакомительного фрагмента.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Сладкие блюда и напитки - Эдуард Алькаев бесплатно.
Похожие на Сладкие блюда и напитки - Эдуард Алькаев книги
- Сказки народов мира - Автор Неизвестен -- Народные сказки - Детский фольклор / Прочее
- Сказки немецких писателей - Новалис - Зарубежные детские книги / Прочее
- Блюда из птицы. Разнообразные меню для будней и праздников - Эдуард Алькаев - Кулинария
- БАДы и витамины. Как восполнить дефицит и избежать передозировки - Анна Александровна Махова - Здоровье / Медицина
- Худеем без соли. Сбалансированная бессолевая диета - Хизер Джонс - Здоровье
