Форма входа
0/0
Борщи, супы, бульоны – чудо домашней кухни - Дарья Костина
- Дата:11.10.2024
- Категория: Домоводство, Дом и семья / Кулинария
- Название: Борщи, супы, бульоны – чудо домашней кухни
- Автор: Дарья Костина
- Просмотров:0
- Комментариев:0
Уважаемые читатели!
Тут можно читать бесплатно Борщи, супы, бульоны – чудо домашней кухни - Дарья Костина. Жанр: Кулинария. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн книги без регистрации и SMS на сайте Knigi-online.info (книги онлайн) или прочесть краткое содержание, описание, предисловие (аннотацию) от автора и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Описание онлайн-книги Борщи, супы, бульоны – чудо домашней кухни - Дарья Костина:
Трудно переоценить, насколько важны в рационе человека первые блюда. А то, какое обилие первых блюд существует в современной кулинарии, не даст этим самым первым блюдам надоесть. Приведены рецепты приготовления разнообразных, вкусных первых блюд.
Читем онлайн Борщи, супы, бульоны – чудо домашней кухни - Дарья Костина
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Перед подачей на стол положить в тарелки готовые клецки и залить их горячим бульоном.
Бульон куриный с морковным хлебцем
● ½ курицы, 2 л воды, 1 морковь, 1 луковица, корень сельдерея или петрушки, соль, зелень.
Для хлебцев: 8 ломтиков черствого белого хлеба, 300 г моркови, 1 яйцо, 2 ст. ложки масла, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка тертого сыра, соль.
Тщательно промытую курицу разделать на куски, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить, снимая пену на слабом огне. Когда мясо станет мягким, добавить приготовленные коренья, соль и варить до готовности. Процедить, подать в чашках, посыпав мелко нарезанной зеленью. Отдельно подать морковные хлебцы.
Приготовление хлебцев . Очищенную морковь натереть на крупной терке, обжарить в масле, долить немного воды и тушить.
С черствого хлеба срезать корочку, хлеб разрезать на ломтики, с обеих сторон смазать сливочным маслом, положить на противень. Покрыть хлебцы тушеной морковью, смешанной с густой сметаной, яйцом, солью. Посыпать тертым сыром и запечь в духовке.
Бульон куриный с запеканкой
● 1 л куриного бульона, 500 г вареного мяса курицы, 1 стакан густых сливок, 1 яйцо, зелень петрушки, мускатный орех, сухари, масло, соль.
Вареное мясо 2–3 раза пропустить через мясорубку, смешать со сливками, белыми толчеными сухарями, взбитым яйцом, солью и мускатным орехом. Массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, запекать 15 минут в духовке. Когда поверхность массы обжарится, вынуть запеканку из духовки, нарезать квадратами или треугольниками, разложить по тарелкам с бульоном, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Борщи, супы, бульоны – чудо домашней кухни - Дарья Костина бесплатно.
Похожие на Борщи, супы, бульоны – чудо домашней кухни - Дарья Костина книги
- Борщи, супы, бульоны – чудо домашней кухни - Дарья Костина - Кулинария
- 28 новейших способов лечения желудочно-кишечного тракта - Полина Голицына - Здоровье
- Блюда из грибов - Дарья Костина - Кулинария
- Непридуманная история русской кухни - Ольга Сюткина - Кулинария
- Лучшие блюда из грибов - Анна Зорина - Кулинария
