Форма входа
0/0
Все о грибах. Рецепты. Виды. Советы - Сборник рецептов
- Дата:04.05.2025
- Категория: Домоводство, Дом и семья / Кулинария
- Название: Все о грибах. Рецепты. Виды. Советы
- Автор: Сборник рецептов
- Просмотров:0
- Комментариев:0
Уважаемые читатели!
Тут можно читать бесплатно Все о грибах. Рецепты. Виды. Советы - Сборник рецептов. Жанр: Кулинария. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн книги без регистрации и SMS на сайте Knigi-online.info (книги онлайн) или прочесть краткое содержание, описание, предисловие (аннотацию) от автора и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Описание онлайн-книги Все о грибах. Рецепты. Виды. Советы - Сборник рецептов:
Грибы – удивительное создание природы. Они вызывают восторг, когда их находишь в лесу, например, желтых лисичек во мху после теплого дождика, или красную шляпку подосиновика в траве на лужайке. Но какие же грибы вкусные в супчике или в жаркое!Эта книга сообщит полезную информацию о том, какие бывают грибы, о их свойствах и особой обработке. А также добавит в вашу коллекцию много новых блюд и заготовок, которые без сомнения нужно приготовить.
Аудиокнига "Все о грибах. Рецепты. Виды. Советы"
🍄 Любители грибов, этот сборник рецептов специально для вас! "Все о грибах. Рецепты. Виды. Советы" познакомит вас с удивительным миром грибов, предложит разнообразные рецепты приготовления и поделится полезными советами по сбору и хранению этого уникального продукта. 🍄
Главный герой книги - грибы, которые не только вкусны и полезны, но и способны удивить своим разнообразием и уникальными свойствами. Слушая эту аудиокнигу, вы узнаете о самых популярных видах грибов, научитесь готовить из них вкусные блюда и получите ценные советы по выбору и обработке грибов. 🍄
Об авторе:
Автор сборника рецептов - талантливый кулинар с многолетним опытом работы. Его страсть к готовке и изучению новых продуктов позволила создать эту уникальную аудиокнигу, которая станет настольной книгой для всех ценителей грибов. 🍄
На сайте knigi-online.info вы можете не только слушать аудиокниги онлайн бесплатно и без регистрации на русском языке, но и наслаждаться лучшими произведениями различных жанров. Здесь собраны бестселлеры и настоящие литературные шедевры, которые подарят вам удовольствие от прослушивания. 📚
Не упустите возможность окунуться в мир грибов с аудиокнигой "Все о грибах. Рецепты. Виды. Советы" и открыть для себя новые вкусовые грани кулинарии. Приятного прослушивания! 🍄🎧
Читем онлайн Все о грибах. Рецепты. Виды. Советы - Сборник рецептов
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
20 г сухих грибов, 10 г моркови, 7 г петрушки, 12 г лука, 7 г лука-порея, 1 л воды.
1. Сухие грибы промыть и вымочить в течение 3–4 ч. Варить в этой же воде 2 ч, а затем дать настояться 20–30 мин.
2. После этого грибы достать из бульона.
Бульон из сушеных грибов
40 г сушеных грибов, 2 л воды, 50 г лука, 15 г соли.
1. Промытые грибы залить холодной водой. Добавить лук, соль и варить до готовности.
2. Бульон слить и использовать для приготовления супов.
Бульон из сушеных дождевиков
20–25 г порошка из дождевиков, 200 г картофеля.
1. Приготовление порошка: молодые дождевики нарезать тонкими ломтиками, посушить на открытом воздухе (или в хорошо проветриваемом помещении). Досушить их в духовке, измельчить в ступке, просеять через сито и использовать для приготовления супов и других блюд.
2. Сварить картофель с порошком, процедить и подавать в горячем виде.
Бульон грибной с пельменями
100 г сухих грибов, 100 г лука, 1½ стакана муки, 2 яйца, 1 л воды.
1. Вымочить сушеные грибы, нашинковать их и смешать с поджаренным в масле рубленым луком, прибавить соль и перец. С полученной начинкой приготовить пельмени.
2. Перед варкой опустить их в горячую воду, чтобы смыть муку, а затем варить в воде, оставшейся от замачивания грибов, в течение 5–6 минут.
Совет:
Грибной бульон будет более ароматным, если использовать грибы разного размера. Крупные придают бульону вкус и цвет, а мелкие – аромат.
Бульон с грибными кубиками
300 г свежих грибов, 4 яйца, ½ стакана муки, 1–2 ст. ложки жира, 75 г лука, зелень петрушки, грибной бульон.
1. Свежие грибы и лук мелко нашинковать и пожарить в масле до подсушивания. Грибы с луком и муку добавить во взбитые яйца, перемешать, вылить на сковороду, смазанную жиром, и запечь на слабом огне (или в духовке).
2. Готовое кушанье нарезать кубиками, поместить в тарелки и залить бульоном.
Бульон из свежих дождевиков
200 г дождевиков, 1 л воды, перец и соль по вкусу.
1. Свежие, только что собранные дождевики вымыть, нарезать мелкими кусочками и варить в подсоленной воде 30–40 мин. Перец добавлять на столе.
2. Подавать бульон в больших чашках.
Бульон грибной с овощами
50 г сухих грибов, 3 л воды, 1 луковица, 75 г моркови, 20 г петрушки, соль.
1. В эмалированную кастрюлю положить вымоченные сухие грибы, луковицу, разрезанную на четыре части, морковь, петрушку, посолить.
2. Варить на слабом огне в течение 1 часа.
Суп из грибов со сливками
500 г грибов (нарезанных мелкими кусочками), ¼ чашки измельченного лука, ½ чашки муки, 1 чашка сливок, 2 чашки молока, 4 ст. ложки сливочного масла, 1 пучок мелко нарезанной петрушки, соль, перец по вкусу.
1. Растопить две ложки масла в сковороде и слегка обжарить на нем лук.
2. Грибы обвалять в муке. Через пару минут добавить в лук оставшееся масло и обвалянные грибы. Когда они станут мягкими, переложить все в кастрюлю, залить сливками и молоком. Дать супу потомиться 30 мин, не доводя до кипения. Посолить и поперчить.
3. Подавать с петрушкой.
Губница
100 г очищенных свежих грибов, 40 г пшена, 20 г лука, 4 ст. ложки сметаны, 10 г сливочного масла, зелень и соль по вкусу.
1. Грибы опустить в горячую воду одновременно с пшеном и варить на медленном огне.
2. За 5–10 мин до окончания варки добавить поджаренный на масле лук, сметану и соль.
Конец ознакомительного фрагмента.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Все о грибах. Рецепты. Виды. Советы - Сборник рецептов бесплатно.
Похожие на Все о грибах. Рецепты. Виды. Советы - Сборник рецептов книги
- Лучшие блюда из грибов - Анна Зорина - Кулинария
- Гриб без шляпки - Сергей Авалон - Социально-психологическая / Эзотерика
- Верховная. По тропе из еловых веток - Лина Рейхарт - Любовно-фантастические романы
- Цвет и ваше здоровье - Елена Егорова - Здоровье
- Самые вкусные блюда из грибов - Л Бушуева - Кулинария
